பழம் கொண்ட துருக்கி

பழ சாஸ்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் இறைச்சி கலவையை முதல் நூற்றாண்டுக்கு மேலாக பிரபலப்படுத்தியுள்ளது. ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் அவற்றின் சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் "unpretentious" கோழி இறைச்சி ஆகும். கோழி, வாத்து மற்றும் பழங்களை கொண்டு துருக்கி - பண்டிகை மற்றும் தினசரி பட்டி சமமாக சுவையாக மற்றும் அசல் உணவுகள் மாறும், ஆனால் கீழே சமையல் நாம் ஒரே ஒரு பறவை கவனம் செலுத்த வேண்டும் - ஒரு வான்கோழி.

அடுப்பில் அன்னாசி கீழ் துருக்கி

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1.8 கிலோ;
• அன்னாசி வளையங்கள் - 5 துண்டுகள்;
• உலர் வெள்ளை மது - 115 மில்லி;
• தேன் - 30 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
• கடுமையான சீஸ் - 95 கிராம்.

தயாரிப்பு

வான்கோட்டுத் தகடுகளை சமமான தடிமனான 5 பாகங்களாக பிரிக்கவும், துண்டுகள் ஒவ்வொன்றும் நாரைகளின் நேர்மையை உடைத்து, இறைச்சி ஊடுருவலை அதிகரிக்க விரைவாக துண்டிக்கப்பட்டுவிடும்.

இறைச்சி கலந்து உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின், தேன் மற்றும் சோயா சாஸ். இறைச்சி கொண்டு சாப்ஸ் கலந்து குறைந்தது அரை மணி நேரம் விட்டு. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாணியில் ஊறுகாய்களாலான சாப்ஸை வைக்கவும் மற்றும் அன்னாசி வளையங்களை பரப்பவும். சீஸ் கொண்டு சாப்பாட்டின் ஒவ்வொரு தெளி மற்றும் 210 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் ப்ரொன்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் துருக்கி

பொருட்கள்:

• வான்கோழி வடிகட்டி - 540 கிராம்;
• thyme கிளைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 10 கப்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• ஒரு சில கத்தரிக்காய்;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

பெரிய வான்கோட்டுக் குழியை 4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் வெல்லவும். உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு வடிகட்டி தேய்க்க, ஒரு பக்கத்தில் வறட்சியான தைம் இலைகள் கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் நடுத்தர துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட prunes மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் போட்டு. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக ஒரு ரோல் மற்றும் கவர் மூடி ரோல். பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி மாமிசத்தை skewers மூலம் சரிசெய்யவும். 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி மணிக்கு ரோல்ஸ் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர விட்டு.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்ட வான்கோழி நிரப்பும்

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 3.2 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் sprigs - 4 பிசிக்கள்.
• முனிவர் இலைகள் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 115 மில்லி;
• முழு ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 115 மிலி.

தயாரிப்பு

பேக்கிங் டிஷ் கீழே, ஆரஞ்சு துண்டுகள் வைக்க. கடுகு, பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மூலிகைகள் இணைப்பதன், பறவை தேய்க்க ஒரு கலவை தயார். கலவையை கலவையை அரைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளிலும் வைக்கவும். அச்சு கீழே குழம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஊற்ற. அடுப்பில் எல்லாம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு 150 டிகிரிகளில் விட்டு விடவும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பிறகு 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பழத்தை சுடப்படும் வான்கோழி வெட்டப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட துருக்கி

இந்த பொருள் முழுமைப்படுத்தப்பட முடியாதது, அடுப்பில் சமைத்த பழங்கள், ஒரு வான்கோழி பற்றி பேசாதே. இந்த பறவை ஆப்பிள் துண்டுகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அதன் தலாம் பேக்கிங் பிறகு caramelized இது ஆரஞ்சு சாறு, அடிப்படையில் ஒரு ஐசிங் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பொருட்கள்:

• துருக்கி இறந்த - 5,3 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 720 மிலி;
• நீர் 720 மில்லி;
• தேன் - 115 மில்லி;
• சாறு 3-4 ஆரஞ்சு;
• grated இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூண்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகாய் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு சாற்றை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக வைக்கவும். இறைச்சி உள்ள வான்கோழி சடலத்தை வைத்து 12 மணி நேரம் அல்லது முழு நாள் வரை இறைச்சி விட்டு பறவை விட்டு. நேரம் கழிந்தபிறகு, பருப்பு ஆப்பிள் போட்டு, ஒரு குழிவுடன் மூடியை மூட வேண்டும். தடிமனாக வரை இறைச்சி கொதிக்க, மற்றும் 2.5 மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள வான்கோழி வைத்து. அவ்வப்போது, ​​ஒரு படிந்து உறைந்த செயல்பட இது ஒரு தடித்த marinade, வான்கோழி மேற்பரப்பில் உயவூட்டு. தெளிவான சாறு, தொடை கூழிலிருந்து பாய்கிறவுடன், பறவை தயாராக உள்ளது.