பன்றி இறைச்சி பன்றி இருந்து வீட்டு சாஸ்ஜ்

வாங்கிய தொத்திறைச்சி பொருட்களுடன் ஒப்பிட முடியாது, பானைகளில் பன்றியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டு சாஸ்ஜேஸ். நீங்கள் இலவச நேரம் மற்றும் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் இருந்து எளிய பரிந்துரைகளை பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் உண்மையான இறைச்சி சுவையாகவும் உங்களை மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் வழங்க முடியும்.

குடலில் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 2.2 கிலோ;
• புதிய பன்றிக்காய்ச்சல் - 400 கிராம்;
• பூண்டு தலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 15-20 கிராம்;
• கொத்தமல்லி தானியங்கள் (விரும்பினால்);
• ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்);
• பெரிய அட்டவணை உப்பு;
• பன்றி இறைச்சி குடல் - 5-5.5 மீ.

தயாரிப்பு

வீடு தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கு பன்றி குடல்கள் தேவைப்படும், அவை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வாங்கப்பட்ட அல்லது வாங்குபவர்களிடமிருந்து அசல் விலையில் வர்த்தகர்களிடமிருந்து ஒரு குறியீட்டு விலை சந்தைக்கு வாங்கி வாங்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், குடல் ஆரம்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஒரு unsaturated தீர்வு தோய்த்து வேண்டும், பின்னர் துவைக்க மற்றும் கத்தி பின்புறம் கொண்டு வெளிப்படைத்தன்மை சுத்தம். உள்ளே உள்ளே மற்றும் வெளியே இருந்து செய்யப்பட வேண்டும், உள்ளே வெளியே குடல்களை திரும்ப. முடிவில், நாம் குளிர்ந்த நீரில் தொத்திறைச்சுவருவிகளை வைக்கிறோம், இது வெறுமனே சற்று உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நாம் அவற்றை பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார்படுத்தும்போது நாம் ஊறவைக்கப்படும் துணியை விட்டு விடுகிறோம்.

பன்றி இறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. கூட சிறிய நாம் தோல் இருந்து காப்பாற்ற, கொழுப்பு கொழுப்பு வெட்டி முயற்சி. இப்போது நாம் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பற்களை சுத்தப்படுத்தி, கருப்பு மிளகின் பட்டைகளை வைக்கவும், தேவையானால், கொத்தமல்லி மண்ணாகவும் நன்றாக அரைக்கவும். பன்றி இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி மசாலா சேர்த்து, நாங்கள் ஒரு பெரிய அட்டவணை உப்பு கொண்ட வெகுஜன வெகுஜன மற்றும், தேவைப்பட்டால், தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.

இப்போது தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்க நேரடியாக தொடரவும். நீங்கள் கையில் ஒரு சிறப்பு முனை கொண்ட குடல்களை நிரப்ப அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் யோசனை செயல்படுத்த அதை பயன்படுத்த முடியும், அது கத்திகள் மற்றும் கட்டம் நீக்கி. நாம் குடல் நூலின் ஒரு முனை கட்டி, நிரப்பவும் தொடரவும். தயாரிப்புகளின் நீளம் மற்றும் அவற்றின் வடிவம் ஆகியவை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு நத்தையுடன் ரொட்டித் துண்டிக்கவும் அல்லது வேறு எந்த விதத்திலும் போடலாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது முறிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, தயாரிப்புகளை மிக இறுக்கமாகப் பொருட்படுத்தாதீர்கள். அதே நோக்கத்திற்காக, பல இடங்களில் ஒரு பல் துலக்கு கொண்டு தொத்திறைச்சி துளைக்காதே.

தயாராக வரை வீட்டில் தொத்திறை கொண்டு மட்டுமே உள்ளது. இதை செய்ய, உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, தண்ணீரிலிருந்து அதை நீக்கவும், உலர்த்தவும், பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், ஸ்மியர் உடன் ஒட்டிக்கொண்டு, அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும்.

பயன்படுத்தும் முன், வீட்டில் சாஸ்சேஜ் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தைரியத்தில் வீட்டில் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 1.1 கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 1.1 கிலோ;
• புதிய பன்றி இறைச்சி lard - 250 கிராம்;
• பூண்டு தலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 15-20 கிராம்;
• காக்னக் - 40 மில்லி;
• நீர் 40 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• பெரிய அட்டவணை உப்பு - 50 கிராம் அல்லது சுவை;
• பன்றி இறைச்சி குடல் - 5-5.5 மீ.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது தயாரிப்புகளின் தயாரிப்புடன் தொடங்குகிறது. உரிக்கப்பட்டு மற்றும் கழுவி பன்றி இறைச்சி குடல்கள் குளிர்ந்த, முன்னுரிமை உப்பு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஊற முப்பது அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் விட்டு. இந்த நேரத்தில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், உறைவிப்பதில் சிறிது உறைந்திருந்தால், இறைச்சி வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது. நாங்கள் மெலென்கோ பன்றி இறைச்சியை வெட்டிவிட்டோம், இது ஒரு தோலில் இருந்து ஆரம்பிக்கப்பட்டது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கலந்து, உரிக்கப்படுதலும், உறிஞ்சும் பூண்டு கிராஸையும், பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி கருப்பு மிளகு. நாங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை நிறைய கொடுக்க, ஒரு சிறிய காக்னக் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கவனமாக கலந்து, நல்ல கைகளை திணிப்பு mincing.

ஒரு சிறப்பு முனை பயன்படுத்தி, முந்தைய செய்முறையின் பரிந்துரைகள் கணக்கில் எடுத்து தொட்டியை பூர்த்தி.

தயாராக இருந்தால், ஒரு நூல் கொண்டு workpieces பிணைக்க, ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு பல இடங்களில் அதை துளைக்க, 80-90 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் அதை பழுப்பு பிறகு, பின்னர் நாம் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பொருட்கள் பழுப்பு நாம்.