பன்றியிலிருந்து இறைச்சியை சமைக்க எப்படி?

ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது வார இறுதி நாட்களில் ஒரு குடும்பம் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் பன்றியிலிருந்து இறைச்சியை ஒரு இதயமான சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம், அதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.

நிச்சயமாக, ஒரு இளம், புதிய, குளிர்ந்த, மிகவும் பொருத்தமான கழுதை தேர்ந்தெடுக்க இறைச்சி நன்றாக உள்ளது.

பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி சமையல் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, நிச்சயமாக, நீங்கள் தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் சில பொருட்கள், சமைக்க வாய்ப்புகள் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை அடிப்படையில் சமைக்க முடியும், எனினும், தயாரிப்புகள் தேர்வு நேரத்தில் மிகவும் முழுமையான மற்றும் சிக்கலற்ற, .

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி இருந்து பிரஞ்சு இறைச்சி - செய்முறையை

எப்படியிருந்தாலும், பேக்கிங் முன் இறைச்சி சிறந்த முன் marinate உள்ளது. பன்றி இறைச்சி இருந்து இறைச்சி ஒரு இறைச்சி என, நீங்கள் மசாலா மயோனைசே பயன்படுத்த முடியும் (முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட) அல்லது ஒரு சிறப்பு மது சார்ந்த சாஸ்.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவிலான நீள்சதுரம் - 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு ஒன்றுக்கு 1 இறைச்சி;
• புதிய காளான்கள் - 1 ரொட்டிக்கு 1 நடுத்தர காளான்;
• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு;
• மது மஸ்கடிக் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு - 60 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தயார் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் ஒயின் ஒளி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம்;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி);
• துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் (கௌடா, எடுத்துக்காட்டாக).

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கலாம்: வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து கலந்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள் மற்றும் ஒரு ஸ்ட்ரைனரின் மூலம் சாஸ் கரைசல்.

இறைச்சி என்னுடையது அல்ல, மெல்லிய துண்டுகள் (இது 6 துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும்) உடன் நார்த்திசுக்கட்டிகளை வெட்டி, சிறிது வெட்டவும், இரு பக்கங்களிலும் இறைச்சியைக் கொண்டு மறைக்கவும். 2 மணிக்கு மணிநேரத்தை விடுங்கள்.

சரியான நேரத்தில், நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், மெல்லிய துண்டுகள் அவற்றை வெட்டி, மற்றும் காளான்கள் - மெல்லிய தட்டுகள். ஒரு எலுமிச்சை உள்ள, 8 நிமிடங்கள் (இன்னும்) காளான்கள் ஒன்றாக உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, பின்னர் மெதுவாக சல்லடை அதை கலக்கு.

சிறிது சிறிதாக சூடான பேக்கிங் தட்டு கிரீஸ் உயவூட்டு. கீரைகள் (பரம்பரையாகவும் அரிதாகவும்) கிளைகள் பரவுகின்றன, மேலே நாம் இறைச்சி இறைச்சியை துண்டுகளாக பரப்பி வருகிறோம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் துண்டுகள் - ஒவ்வொரு பிட் மேல், grated சீஸ் தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. Grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு மிகுதியாக தூவி. நாங்கள் ஒளி மஸ்கட் ஒயின் அல்லது திராட்சை கலவைகளுடன் பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

மேலும் பிரஞ்சு இறைச்சி இளம் பச்சை பீன்ஸ் அல்லது பச்சை பட்டாணி, இளம் ஆலிவ், கேப்பர்கள், சிறிய ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் பணியாற்றினார்.