இன்று நாம் சரியாக படலம் அடுப்பில் சால்மன் தயார் எப்படி சொல்லும். இந்த குடும்பத்தின் மீன் ஒரு நேர்த்தியான மென்மையான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, மேலும் நீர் ராஜ்யத்தின் மிகவும் பயனுள்ள பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும். பல வைட்டமின்கள், அத்துடன் பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா 3 ஆகியவற்றின் கணிசமான அளவு உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான அத்தியாவசியமான சிவப்பு மீன், அத்துடன் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை முன்னெடுத்துச் செல்லும் மக்களின் உணவுக்காகவும் செய்கிறது. சால்மன் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் உடலை புத்துயிர் பெற உதவுகிறது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது மற்றும் சுருக்கங்கள் தோற்றத்தை குறைக்கிறது. இந்த மீனின் பயனைப் பற்றிய முழுமையான பட்டியல் இது அல்ல.
படலத்தில் சால்மன் தயாரிப்பது அதன் அனைத்து பண்புகளையும் முழுமையாக பராமரிக்கிறது, எனவே மிக உயர்ந்த முன்னுரிமை.
எலுமிச்சை கொண்டு படலம் அடுப்பில் சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்
பொருட்கள்:
- சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - சுவைக்கு;
- மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கிண்ணத்தில், உப்பு கலந்து, மீன் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஐந்து மசாலா மற்றும் ஒழுங்காக தயார் சால்மன் துண்டங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை தேய்க்க. எலுமிச்சை முற்றிலும் கழுவி, செங்குத்தான கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு நிமிடம் முழுவதுமாக மூழ்கி விடுகிறது. பிறகு சிட்ரஸ் ஒரு வெட்டுக் குழுவில் எடுக்கும்போது, நாங்கள் மணிகளின் துண்டங்களைப் போடுகின்ற கவசங்களையும் துண்டுகளையும் வெட்டி விடுகிறோம். இப்போது நாம் எலுமிச்சை சாற்றை எலுமிச்சம்போல் வைத்து, ஒரு பையில் வைத்து மூடி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், இது 195 டிகிரி வரை அடுக்கப்பட்ட ஒரு சராசரி அளவிற்கு அமைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் படலத்தில் சால்மன் ரொட்டி எப்படி, மீன் steaks அளவு, அதே போல் உங்கள் அடுப்பில் திறன்களை பொறுத்து தீர்மானிக்க. சராசரியாக, இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் வரை ஆகும். அது மீன் மிகவும் overeat அல்ல முக்கியம், இல்லையெனில் அதன் சுவையான சுவை இழக்க நேரிடும்.
சால்மன் அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது - செய்முறை
பொருட்கள்:
- steaks அல்லது salmon fillet - 750 g;
- எலுமிச்சை -0,5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- பச்சை வெங்காயம் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பான் ஒரு தகடு தாள் மூடி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அதை மூடி. ஸ்டீக்ஸ் அல்லது சால்மன் வடிகட்டிகள் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தேங்காய் துருவல் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் தாளில் வைக்கவும். நாங்கள் 220-230 டிகிரி அடுப்பில் சூடான ஒரு சராசரி அளவில் மேல் மற்றும் இடத்தில் ஒரு படகில் இரண்டாவது தாள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பச்சை வெங்காயம், விரும்பினால், பெருஞ்சீரகம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மேலே இருந்து மீன் துண்டுகளை மற்றும். இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து மீன் தயாராக இருக்கும், நீங்கள் அதை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு மேசைக்கு பரிமாறலாம்.
விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளி அல்லது மற்ற காய்கறிகளின் மீன் துண்டுகள் மீது முட்டை மூலம் டிஷ் சுவை திருப்ப முடியும்.