காளான் நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, பொருட்படுத்தாமல் திறமை வாய்ந்த சமையல்காரன் அல்லது தொடக்கக்காரர் தயாரிக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்து. கூடுதலாக, காளான்கள் நிரப்புதல் உலகளாவியதாக உள்ளது, ஏனெனில் இது போன்ற பெரும்பாலான மக்கள், விருந்தினர்களின் வருகையைப் பொறுத்து ஒரு காளான் பீஸ்ஸா அல்லது பை ஒன்றை சமைக்கினால், உங்கள் டிஷ் நிச்சயம் பலவற்றைப் பிடிக்கும்.
இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் ஐந்து காளான் பூர்த்தி
பொருட்கள்:
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
- சிவப்பு ஒயின் - 125 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 375 மிலி;
- தண்ணீர் 335 மிலி;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 20 மில்லி;
- thyme - 1 கிளை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- சோளம் மாவு - 25 கிராம்;
- தண்ணீர் 20 மிலி.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெயில் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும். இறைச்சி வெட்டப்பட்ட ஒரு தங்கப் புருவத்தை அடைய, மற்றும் அதன் சொந்த சாறுகளில் கரைத்துவிடாதீர்கள். இறைச்சி தங்கத்தை மாறும் போது - அதை ஒரு தட்டில் மாற்றுவோம்.
இறைச்சி சமைத்த அதே வறுத்த பாணியில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் நாங்கள் வெட்டுகிறோம். வெங்காயம் பொன்னாக மாறும் போது, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தக்காளி பசையை சேர்க்கவும் . வேறொரு நிமிடம் வறுத்தலைத் தொடர்கிறோம்.
காளான்கள் சிவப்பு ஒயின், தண்ணீர் மற்றும் குழம்பு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அதிகபட்சமாக அதிகரிப்பு மற்றும் திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும். நாம் தொட்டி இறைச்சி போட்டு, சுவை செய்ய மிளகு கொண்டு தைலம், சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. கொதித்த பிறகு, நாம் தீவை குறைத்து, 2 மணி நேரம் ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் அணைக்கிறோம்.
காளான்கள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பரவியது. மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் காளான்கள் கொண்டு தூள் இறைச்சி, அல்லது திரவ முற்றிலும் இறைச்சி மறைக்கும் நிறுத்தப்படும் வரை. மாவு தண்ணீரில் நீர்த்தாக்கி, நம்முடைய நிரப்பலுக்கு ஊற்றப்படும். சாஸ் தடிமன் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் நாம் தீ இருந்து டிஷ் நீக்க.
பீஸ்ஸாவிற்கு காளான் நிரப்புதல்
- புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
- காளான்கள் - 750 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- thyme - 1 கிளை;
- உலர்ந்த துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு கத்தியுடன் ஒன்றாக நசுக்கப்படுகின்றன. வறுத்த பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைத்து, காளான்கள் தட்டுகளாக வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வறுத்த பான் விட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் துளசி துளசி சேர்க்கவும். வறுத்த காளான்கள் 7-8 நிமிடங்கள் எடுக்கும், நாம் ஒரு சீரான தங்க நிறத்தை அடைய வேண்டும். காளான்கள் விரும்பிய நிழலை வாங்கியவுடன், பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு அவற்றை வோக்கோசுடன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் நம் கிரீம் பூர்த்தி செய்யும், மற்றும் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு தீவிர சுவை கொடுக்கும்.
அத்தகைய ஒரு காளான் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள், பீஸ்ஸா அல்லது ஒரு எளிய ரொட்டி சிற்றுண்டி கூடுதலாக ஒரு பொருத்தமானது.
பான்கீஸ்களுக்கு காளான் நிரப்புவதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- கோழி குழம்பு - 3/4;
- தைம் - 2 தேக்கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 1/4;
- வேகவைத்த கோழி fillet - 1 pc.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அதை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் தங்க நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் வரை, காளான்கள் மெல்லிய தட்டுகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வெட்டவும். 3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும், திரவ சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து, அனைத்து திரவ வறுக்கப்படுகிறது பான் மேற்பரப்பில் இருந்து ஆவியாகி வரை. இப்போது குழம்பு சேர்க்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. சாஸ் தடிமன் மற்றும் கொதிக்க தொடங்கும் என, நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் சமைத்த கோழி சேர்க்க மற்றும் தீ இருந்து திணிப்பு நீக்க.
சாஸ் முன்னிலையில் இத்தகைய காளான் நிரப்புதல் பான்களுக்கு சரியானது. கிரீம் சாஸ், காளான்கள் மற்றும் கோழிகள் சுண்டவைக்கப்படுவதால், புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடுவதற்கு இது அவசியம். மூலம், அத்தகைய ஒரு பூர்த்தி கூட பல பக்க உணவுகள் ஒரு கூடுதலாக, tarts, மாவடை மற்றும் வெறுமனே ஏற்றது.