சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் எளிதான தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் மெதுவாக விரும்பி, மெனுவில் ஒரு பகுதியை உருவாக்க விரும்பினால் - கல்லீரலின் தயாரிப்பைத் தொடங்கி, அதன் வகையான ருசியான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
கோழி கல்லீரல் ஒரு டிஷ் ரெசிபி
ஒருவேளை, ஒரு கோழி கல்லீரல் குறிப்பிடுகையில் மனதில் தோன்றும் முதல் விஷயம் பேட் ஆகும், அதுதான் நாம் தொடங்க முடிவு செய்தோம்.
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- பிராந்தி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் சீஸ் 225 கிராம்;
- முனிவர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வறட்சியான தைம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. வறுத்த கொழுப்பு வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டவும், சமையல் முடிவில் கடாயில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
மற்றொரு பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் கோழி கல்லீரை வறுக்கவும். வறுத்த கல்லீரலில் சிறிது இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பிராணியின் கல்லீரலை ஊற்றி, ஆல்கஹால் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கோழி கல்லீரல், கிரீம் சீஸ், வெட்டப்படுகின்றன மூலிகைகள் வைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. நாம் சீருடைகள் வரை துண்டுகளை அடித்து, அச்சு அவற்றை வைத்து 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. வெண்ணெய் உருகி பேஸ்ட் மேற்பரப்பில் ஊற்ற. எண்ணெய் அடுக்கு உறைதல் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிற்றுண்டி திரும்ப.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது கோழி கல்லீரல் இருந்து சுவையான உணவுகளை சமைக்க மிகவும் எளிது. பட்டாசுகள் அல்லது ரொட்டி சாப்பாட்டுக்களில் உள்ள ஒரு சாப்பாட்டிற்காக பேட் செய்யுங்கள்.
இப்போது கோழி கல்லீரலில் இரண்டாவது டிஷ் விருப்பத்தை கருதுங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கல்லீரல் உடன் போலோக்னா குண்டு
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- பன்னெட்டா - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 700 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 160 கிராம்;
- பால் - 350 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- ground nutmeg - pinch;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 800 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் அதை உருகிய காரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி உருக. காய்கறிகள் வெளுத்தவுடன் (8 நிமிடங்கள் கழித்து), பூண்டு மற்றும் வெட்டப்பட்ட pancetta சேர்க்கவும். நாங்கள் இன்னொரு 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், கோழி கல்லீரலை போடுகிறோம்.
ஒரு தனி வறுக்க பாணியில், தங்கம் வரை தரையில் மாட்டிறைச்சி மீது ஆலிவ் எண்ணெயையும் வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை கல்லீரலோடு கலந்து, வெண்ணெய் பழவகை உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். திரவ முழுமையாக ஆவியாகி வரை அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க காத்திருக்கவும்: கோழி குழம்பு , பால், ஜாதிக்காய், தக்காளி, வளைகுடா இலை. ஒரு கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு உணவை தயாரிப்பது குறைந்த வெப்பத்தில் 3 மணிநேரத்தை எடுக்கும், மற்றும் மூடிய மூடி மூடப்படக்கூடாது.
நீங்கள் ரொட்டிக்குச் சாதாரணமாக சிற்றுண்டிக்குச் சேவை செய்யலாம் அல்லது பாஸ்தா அல்லது லாசாக் ஒரு சாஸாக பயன்படுத்தலாம்.
காய்கறி சாலட் - கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு எளிய உணவு வகை உணவைப் பற்றி பேசுவோம்.
கல்லீரலின் சுவையான காய்கறி சாலட்
பொருட்கள்:
- மாவு - 35 கிராம்;
- புதிய தைலம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 60 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 150 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
மாவு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வறட்சி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, மற்றும் முன்னர் உலர்ந்த கோழி கல்லீரல் துண்டுகள் கலவையில் ஊற்ற.
ஒரு வறுத்த பாணியில், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இருந்து 1 நிமிடம் வரை ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, கல்லீரலில் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு தட்டில் கல்லீரலை அகற்றுவோம், மற்றும் வறுத்த கடாயில் இருக்கும் பழச்சாறுகள் வினிகரை கலந்தவுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும். விரைவில் படிந்து உறைந்த அடர்த்தியாக நாம் கல்லீரல் அதை கலந்து.
ஒரு தட்டு தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் அவுட் இடுகின்றன, வினிகர் எல்லாம் தெளிக்க மீது கல்லீரல் துண்டுகள் போட.