உலகின் பல நாடுகளில், குறிப்பாக இந்தியா, மத்திய கிழக்கில், மற்றும் தெற்காசிய நாடுகளில், பல்வேறு நாடுகளில் உணவு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களிடமிருந்து சமையல், சமையல், வறுவல், பேக்கிங், தணித்தல், உறிஞ்சுவது மற்றும் அரிதாக சாப்பிடுவது ஆகியவற்றால் உணவை தயாரிப்பது. புதிய கத்தரிக்காய் சுவை கொஞ்சம் கசப்பானது, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், கசப்பு போய்விடும்.
Eggplants செய்தபின் வேறு எந்த காய்கறிகள் இணைந்து, ஆனால் முழுமையான கிளாசிக் தக்காளி கொண்ட eggplants இருந்து உணவுகள் உள்ளன. பூண்டு வாசனை மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை, இந்த பொருட்கள் சேர்க்கப்படும், ஒரு குண்டு போன்ற, வறுத்த அல்லது ஒரு சாலட் வடிவில், சமையல் கலை ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் சுவையான துண்டு உருவாக்க வேண்டும்.
பழச்சாறுகள் தக்காளி கொண்டு சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் புதிய - 350 கிராம்;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்;
- மிளகு கசப்பான - 3 மோதிரங்கள்;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- உப்பு;
- மிளகு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெண்ணெய் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவைகளுக்கு அனுப்புவோம், ஒன்று முதல் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் அளவு, கத்திரிக்காய் மற்றும் வறுக்கவும் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள். இப்போது தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டவும், வைக்கோல், உப்பு, மிளகு, இனிப்பு மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடம் உட்காரலாம். தயாரிப்பு முடிந்ததும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கசப்பான மிளகு சேர்த்து அதை மூடி கீழ் பல நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
தக்காளி சேர்த்து அடுப்பு அவிர்கெயின்ஸ் செய்யும் போது புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants சாலட்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் புதிய - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஃபெடா சீஸ் - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- புளி வினிகர்
- உப்பு;
- மிளகு;
- பச்சை வெங்காயம்;
- வோக்கோசு துருவியின் புதிய கீரைகள்;
- கீரை இலைகள்.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் உலர்ந்த eggplants தங்கம் வரை இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஐந்து மில்லிமீட்டர், உப்பு, மிளகு, கிரீஸ் ஒரு தடிமன் வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் சாலட் டிஷ் மீது வைக்கிறோம், நாங்கள் தக்காளிகளை துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கிறோம், மேலே வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளை நாங்கள் விநியோகிக்கிறோம். பூண்டுகளை மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டி, அவற்றை நம் டிஷ் மூலம் தெளிக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காயை உறிஞ்சி வெண்ணெய் வெட்டவும், காய்கறிகளின் மேல் அதை பரப்பவும். கலந்த ஆலிவ் எண்ணெய், பருப்பொருளால் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்த கலவையுடன் சேர்த்து சாஸைச் சமைக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்ட eggplants அவுட் வைத்து எப்படி தெரியும், மேலும் அவர்களை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு சுவையான சாலட் செய்ய எப்படி. பாஸ்தா காதலர்கள் பின்வரும் செய்முறையை.
Eggplants மற்றும் தக்காளி கொண்ட பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 450 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் புதிய - 300 கிராம்;
- பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 750 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
- மென்மையான சீஸ் (ரிச்சோட்டா அல்லது மொஸ்ஸரல்லா) - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி;
- சிவப்பு உலர்ந்த மிளகு (செதில்களாக) - 1,5 கிராம்;
- துளசி கீரைகள்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
உப்புநீரில் உண்ணும் கொத்தமல்லி கொதிக்கவைத்து கொதிகலனாக ஊற்றவும், ஐம்பது மிலிட்டரி தண்ணீரை ஊறவைக்கவும்.
நாங்கள் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி, ஐந்து நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு கடாயில் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் தட்டுகள் வெட்டுவது. பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். நான்கு நிமிடங்கள் மூடி மற்றும் குண்டுகளை அகற்றவும். இப்போது நாம் க்யூப்ஸ், தக்காளி பசை, வெட்டி தக்காளி வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் மாக்கரோனி மற்றும் குண்டு இருந்து விட்டு தண்ணீர் ஊற்ற. வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்களை பாஸ்தா கொண்டு ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு பல நிமிடங்கள் brew நாம்.
நாங்கள் ஒரு தட்டில் பாஸ்தாவை பரிமாறிக் கொள்கிறோம், மேல் ஒரு சில துண்டுகளை சீஸ், மற்றும் புதிய துளசி கீரைகள் கொண்டு seasoning.