ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செர்ரிகளோடு சமையல் பாத்திரங்களுக்கான தனது சொந்த செய்முறையைக் கொண்டிருக்கிறது. மேலும் அவை வெரனிக்கி "உண்மையானவை" என்று சொல்ல முடியாதவை, அவை ஒரு கருப்பொருளின் மாறுபாடுகள் மட்டுமே. தண்ணீர், பால் மற்றும் கேஃபிர், ஒல்லியான, ஈஸ்ட் மற்றும் சோம்பல் தயிர் மீது மாவை - இன்று நாம் பரந்த தழுவி முயற்சி, இந்த பாரம்பரிய டிஷ் அனைத்து வகையான மற்றும் வண்ணங்கள் பற்றி சொல்ல.
புதிய செர்ரிகளில் உக்ரைனியம் vareniki ரெசிபி
பொருட்கள்:
- kefir - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- செர்ரி - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சிறிது தயிர், சோடா, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டைகளை வெட்டவும். படிப்படியாக விழுந்த மாவு சேர்த்து, நாங்கள் செங்குத்தான, ஆனால் மென்மையான மாவை கலக்கிறோம். ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடிவிட்டு சிறிது ஓய்வு கொடுக்கவும்.
செர்ரிகளில் இருந்து எலும்புகள் நீக்க மற்றும் சர்க்கரை பெர்ரி கலந்து. நாங்கள் மாவை ஒரு பகுதியாக எடுத்து, அதை ஒரு போட்டியிடும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக் போட வேண்டும், மையத்தில் பூர்த்தி மற்றும் ஒழுங்காக விளிம்புகள் மறைக்க.
ஒரு கொதிக்கும் பானையில், கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, நாம் வேகவைத்த தண்ணீரில் வேகவைக்கிறோம். அவர்கள் வரும்போது, நாங்கள் நெருப்பை வெளியே எடுத்தால், அதை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெரேனிக்கிக்கு இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பிறகு சத்தத்தை அகற்றிவிட்டு அதை வாய்க்கால் விடுங்கள். வெண்ணெய் ஒரு துண்டு பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன அனுமதிக்க மாட்டேன்.
செர்ரிகளில் சுவையான சாக்லேட் பாலாடைக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2/3 பொருட்கள்;
- கொக்கோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- செர்ரி - 300 கிராம்;
- சாக்லேட் கருப்பு - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
2/3 தேவையான மாவு, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் சாய்ந்து , படிப்படியாக கொதிக்கும் தண்ணீரை சேர்த்து, வார்னிகிக்கு ஒட்டும் மாவைக் கொதிக்க வைக்கவும் . சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுமாறு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். பின்னர், கொக்கோ, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு அறிமுகம் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு கிண்ணத்தில் அதை சுழற்றுவோம், உணவுப் படத்தோடு அதை மூடி, ஒரு மணிநேரத்திற்கு "ஓய்வு" செய்வோம்.
செர்ரிகளில் இருந்து செர்ரிகளை அகற்றவும், சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல், சாக்லேட் உருக, எண்ணெய் சேர்க்க, கலந்து மற்றும் வெகுஜன முடக்கம் அனுமதிக்க. சிறிது மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கண்ணாடி வட்டங்களை வெட்டி விடு. ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் நாம் ஒரு ஜோடி செர்ரிகளையும் சாக்லேட் வெகுஜன துண்டுகளையும் வைத்துள்ளோம். நாம் வெரனிக்கி செய்து கொதிக்கும் தண்ணீரில் 3 நிமிடம் வரை தயார் செய்து, தயார் செய்ய வேண்டும்.
மூலம், நீங்கள் வெண்ணெய் சாக்லேட் ஒதுக்க வேண்டும் என்றால், பின்னர் இந்த செய்முறையை படி சமைத்த செர்ரிகளில், உடன் dumplings, முற்றிலும் சாய்ந்து.
ஒரு ஜோடி உறைந்த செர்ரிகளில் vareniki க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 1,5 தேக்கரண்டி.
- பால் - 200 மில்லி;
- மாவு - 450 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- செர்ரி உறைந்த - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
சாஸ்:
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- மேக் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சூடான, உடல் வெப்பநிலை, பால் இனப்பெருக்கம். உருகிய வெண்ணெய், ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, உப்பு மாவை சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஈரமான துணியால் மூடவும். நாங்கள் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான, அமைதியான இடத்தில் விடுகிறோம்.
மேலும் வழக்கமான வழக்கம் போல் அனைத்து. சர்க்கரை கொண்ட செர்ரி - மெல்லிய ரோல் kruglyashi மற்றும் பூர்த்தி வைக்கவும். நீங்கள் பனிக்கட்டி பெர்ரிகளைச் செய்ய முடியாது. நாங்கள் பாலாடை செய்து, நீராவியின் கிரீஸ்-படிந்த கிரில்லில் அவற்றை வைத்து, "வளர்ச்சி" அறைக்கு விட்டுவிடுகிறோம் - ஈஸ்ட் வெரனிக்கி தொகுதி அளவில் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. சுமார் 10 நிமிடங்கள் நீராவி, ஆனால் இப்போது சாஸ் செய்யலாம்.
ஒரு எலுமிச்சை, தண்ணீர் அரை கப் தண்ணீர், தூங்கி பாப்பி மற்றும் சர்க்கரை வீழ்ச்சி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. தண்ணீர் சிறிது கொதிக்க போது, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, கலந்து மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. இந்த சாஸ் கொண்ட காய்கறிகள் ஸ்டேமர் பாலாடைகளில் வரும் .
செர்ரிகளில் சோம்பேறி பாலாடை
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செர்ரி - 15 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் தேய்த்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலக்கப்படுகிறது. மாவு சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது மிகவும் ஒட்டும் மாறிவிடும், எனவே நாம் vareniki அமைக்க எந்த அட்டவணை, தாராளமாக மாவு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளாக மாவை பிளவுபடுத்துகிறோம், அவை ஒவ்வொன்றும் தொத்திறமைக்கப்பட்டு, கைகளால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. மையத்தில், ஸ்லைடுகள், ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரம் சர்க்கரையை ஊற்றுவோம். ஒவ்வொன்றிலும் நாம் குழிகளை இல்லாமல் ஒரு செர்ரி வைத்து ரோல் உருட்டவும். விரல்கள் பெர்ரிகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளை இழுத்து, சோம்பேறான வெரேனிக்கிக்கு வெட்டுகின்றன. சுவைத்த தண்ணீரில் கொதித்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் சோம்பேறி வரனிக்கி, வழக்கம் போல், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முடக்கம் செய்யலாம்.