இன்று நாம் ஒரு கோப்பில் சமையல் கோழி மற்றும் வாத்து குச்சிகளை சிக்கல்களை பற்றி பேச மற்றும் பறவை ஒவ்வொரு வகையான marinade விருப்பங்களை வழங்குகின்றன. முறையான வறுவல் கொண்ட, இறைச்சி ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான மென்மையான மென்மையான கொண்டு தாகமாக, தாகமாக மாறிவிடும்.
கோழி கொண்டு ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் கோழி தொடையில் எப்படி சுவையானது?
பொருட்கள்:
- கோழி தொடக்கம் - 985 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 145 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- தேன் திரவம் - 20 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- கோழிக்குரிய பருவம் ஒரு கலவை - 2 சிட்டிகை;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு பெரியது.
தயாரிப்பு
கால்கள் பெரும்பாலும் சுவாரசியமாக கொழுப்பு அடுக்கு உள்ளது. நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பு உணவு சாப்பிட விரும்பினால், இந்த வழக்கில் கொழுப்பு குறைக்க நல்லது. கோழிப்பண்ணையை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காயவைக்கவும், பின்னர் பருகும் கருப்பு மிளகு மிளகு, கோழி மசாலா மற்றும் பெரிய உப்பு சுவை கொண்டு சீசன் பருவத்தை துவைக்கவும், உலர்ந்த பொருட்கள் இறைச்சியை நன்கு தேய்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு அறையை விட்டு வெளியேறவும்.
இந்த நேரத்தில், எலுமிச்சை இருந்து சாறு கசக்கி, தேன், சோயா சாஸ் அதை கலந்து, மற்றும் கலவையை பூண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிழியப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்க. இதன் விளைவாக காரமான வெகுஜன கோழிகளுடன் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கவனமாக கலந்து கலந்து கொள்ளவும், இறைச்சியை இறைச்சிக்காக சமமாக விநியோகிக்கவும், வேறொரு மணிநேரத்திற்கு பறவை பறக்க விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு தடிமனான அடி கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் முற்றிலும் சூடு மற்றும் ஒரு துணியுடன் ஈரப்பதம் மீதமுள்ள இருந்து அவற்றை உலர்த்தும் கீழே ஒரு தோல், தோல் தனது promarinovannye ஹாம் போட. வெய்யில் வெப்பத்தை உறிஞ்சும் வரை, அது ஒரு வாயில்-நீர்ப்பாசனத்தை ஒரு கையால் அடைக்கும் வரை, அதன் பிறகு, வேகவைத்தலைப் பயன்படுத்தி மற்றொன்றின் மீது திருப்பவும், மூடிக்கு கீழ் தயார் செய்யவும், நெருப்பு சராசரியின் கீழே தீவிரத்தை குறைக்கும். அது சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும். வறுக்கப்படும் போது, நாங்கள் கோழி முரட்டுத்தன்மையின் அளவைப் பின்தொடர்கிறோம், அவ்வப்போது ஹேம் மற்றொரு பீப்பாய்க்கு மாற்றி விடுகிறோம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வாத்து கோழி வறுக்கவும் எப்படி?
பொருட்கள்:
- வாத்து தொடக்கம் - 985 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை உலர் - 110 மில்லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 225 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்;
- வினிகர் மது - 10 மில்லி;
- வறட்சியான தைம்;
- கிராம்பு தரையில்;
- சூடான மிளகு தரையில்;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு பெரியது.
தயாரிப்பு
உப்பு, காளான், சிவப்பு மிளகு, கிராம்பு, தக்காளி, மது அருந்துதல், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து கலப்பு, பறவை மீது இறைச்சி தேய்த்தல், மற்றும் நான்கு மணி நேரம் தோய்த்து அதை விட்டு.
நேரம் கழிந்தபின், ஈரப்பதத்திலிருந்து ஒரு துடைப்பால் துடைத்து துடைக்க வேண்டும், ஒரு தோலில் சூடான பான் போட வேண்டும். நாங்கள் இரு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு வலுவான நெருப்பில் பறவைகளை வறுத்தெடுக்கிறோம், பிறகு நாங்கள் மூடியின் கீழ் வசிப்போம், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்களுக்குள் குறைக்கிறோம்.