மாவு மாவை எளிமையான மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் மாவை ஒரு அசல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான வகை ஆகும். இன்று நாம் செர்ரி பாலாடை ஒரு கூழ் பேட் ஒரு செய்முறையை சொல்லும்.
பாலாடைக்கு சமையல் சோதனை
பொருட்கள்:
- மாவு - 650-750 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 315 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பாலாடைக் கழுவும் முன் சமைப்பதற்கு முன், மாவு கவனமாக முற்றுகிறது. பின்னர் நாம் ஒரு பள்ளம் நடுத்தர செய்ய மற்றும் கவனமாக தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அடுத்து, ஒரு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் அறிமுகப்படுத்தி, மெதுவாக ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் கலந்து, அதனால் எரிக்க வேண்டாம். வேறொரு கிண்ணத்தில் முட்டையை வெட்டவும், கலவையை மாவு வெகுதூரத்தில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்த்து ஒரு பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையான நிலையில் கைமுறையாக அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அடுத்து, ஒரு துடைப்பால் மூடி, 35 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். நேரம் குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பிறகு, மாவை இருந்து ஒரு சிறிய துண்டு பறித்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை ரோல் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு பாலாடைக்கு மென்மையான சுற்று billets வெட்டி. அதன் பிறகு செர்ரி பூர்த்தி செய்து, வெரேனிக்கி உருவாவதற்குத் தொடர வேண்டும்.
பாலாடைக்களுக்கு லென்டன் கஸ்டர்ட் இடி
பொருட்கள்:
- கொதிக்கும் நீர் - 205 மிலி;
- மாவு - 415 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு சப்பாத்தோடு மாவு, மாவு மேல் ஒரு சிறிய பள்ளம் மற்றும் மெதுவாக தாவர எண்ணெய் மற்றும் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. உடனடியாக ஒரு ஸ்பூன் வெங்காயம், மற்றும் மாவை திடப்படுத்த தொடங்குகிறது விரைவில், நாம் தேவைப்பட்டால் மாவு ஊற்ற, எங்கள் கைகளில் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவை மூடி 30 நிமிடங்கள் கழித்து அது vareniki சமைக்க தயாராக உள்ளது.
பாலாடைக்காய் பாலுடன் பால் தயாரிக்கிறது
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- பால் - 255 மிலி;
- மாவு - 505 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு நன்றாக இருக்கிறது.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பால், வெண்ணெய் இணைக்க மற்றும் நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி. நாங்கள் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் வரை கொட்டிவிட்டு தீவிலுள்ள உணவுகளை அகற்றுவோம். ஒரு சிறிய மாவு தூவி, ஒரே நேரத்தில் ஒரு முட்டை உடைத்து விடுங்கள். ஒரு மாறி நிலைத்தன்மையுடன் மாவை அடுக்கி, பின்னர் அதிக மாவு ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான மீள் மாவை சலிக்கவும். வேலைக்கு முன்னால் அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு துண்டின் கீழ் காய வைக்க வேண்டும்.
சீரம் மீது பாலாடைக்களுக்காக கஷர்ட் இடி கத்தரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- வடிகட்டி நீர் - 55 மில்லி;
- மாவு - 605 கிராம்;
- சோடா - பிஞ்ச்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சீரம் - 180 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு தோற்றத்தில் உள்ள கண்ணாடிக்கு சீரம் ஊற்றவும், அதை முழுமையாக்கவும் நீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சோடா ஆகியவற்றோடு சேர்த்து மாலையில் மாலையை அணிவிப்போம். பின்னர் சிறிய பகுதிகள் மோர் ஒரு உலர் கலவையில் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரண்டியால் விரைவில் கலந்து. இறுதியில், 5 நிமிடங்கள் சுத்தமான கைகள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மற்றும் செர்ரிகளில் கொண்டு பாலாடை செய்ய அதை பயன்படுத்த.
புளிப்பு கிரீம் மீது பாலாடைக்கு மாவை வறுத்தெடுத்தது
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 205 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 25 மிலி;
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 55 மில்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு புளிப்பு கிரீம் கலந்து உப்பு உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் பரவியது, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கலவை ஊற்ற. பின்னர் மெதுவாக மாவு விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் சுத்தமான கைகள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு அதை மறைத்து 5 நிமிடங்கள் விட்டு.
வெரைட்டி மாவு இருந்து செர்ரிகளில் Vareniki
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு;
- செர்ரி விதையற்ற - 755 கிராம்;
- சர்க்கரை 205 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவை ஓய்வெடுக்கையில், பூர்த்தி செய்வோம். இதை செய்ய, புதிய பெர்ரி கழுவப்பட்டு, கற்களை அகற்றி சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறது. நாங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கண்ணாடி கொண்டு வெட்டிகள் வெட்டி ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய செர்ரி பூர்த்தி வைத்து. பின்னர் எதிர் முனைகளை சரிசெய்து, நாம் அரைப்புள்ளி வடிவத்தை ஊடுருவி, வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும். இதேபோல், நாம் எல்லா பொருட்களையும் கையாளுகிறோம், பின்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறோம்.