சுடக் - ஒவ்வொரு நாளும் ருசியான மற்றும் அசல் உணவை சமையல் செய்ய சமையல்

சுடக் - மிகவும் வித்தியாசமான சமையல் சமையல், நீங்கள் சமைக்க முடியும், குண்டு, ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. மீன் சுவையான வகைகளின் வகை. அது ஒரு நதி மீன் என்றாலும், அதில் பல கற்கள் இல்லை, எனவே குழந்தைகளுக்கான சமையல் மிகவும் ஏற்றது.

சண்டர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

Pikeperch உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த மீன் மற்றும் காதுகளுக்கு மிகவும் புகழ்பெற்றது. அடுப்பில் அல்லது அடைத்த சடலத்தில் பைக் பெஞ்ச் ஒரு பைலட் எந்த பண்டிகை அட்டவணை ஒரு ஆபரணம் இருக்கும். மீன் கொதிக்கவைத்து, படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சுடப்படுவது, ஒரு பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஒரு நுண்ணலை கூட சமைக்க முடியும். ஆனால் மேலே எந்த உணவுகள் ருசியான மாறியது என்று, நீங்கள் சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. மீன் சரியான தேர்வு செய்ய வேண்டும் - gills முதல் தோற்றம். அவர்கள் சிவப்பு, தோல் இருக்க வேண்டும் - சேதம் இல்லாமல், மற்றும் கண்கள் மேகமூட்டமாக இருக்க கூடாது.
2. சமையல் பைக்-பெஞ்ச் என்ற முக்கிய தருணம் - இது மென்மையாக மாறியது, அது செரிக்கப்படாது. கொதிக்கும் 15 நிமிடங்கள் கழித்து போதும்.
3. மீன் தாகமாக வெளியே வந்து, படலம் அல்லது ஸ்லீவ்ஸில் நன்றாக சுட வேண்டும்.

Pikeperch இருந்து காது

பைக் பெஞ்ச், இது சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, குறிப்பாக சூப்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இது பல எலும்புகள் இல்லாத ஒரு மெலிந்த மீன். அதன் அடிப்படையில் குழம்பு ஒரு இனிமையான சுவையான சுவை உள்ளது. சமையல் போது, ​​நீங்கள் மீன் ஜீரணிக்க தேவையில்லை என்று நினைவில் முக்கியம்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• வளைகுடா இலை, மணி மிளகு;
• உப்பு, மிளகு;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. மீன் சுத்தம்.
2. வால் மற்றும் தலை தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
3. மீன் துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு வெட்டி - brusochkami, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
4. குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு, கொதிக்கும் பிறகு அவர்கள் மீன் தூக்கி 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் பைக் பெஞ்ச் இருந்து சூப் அணைக்கப்பட்டு நிற்க அனுமதிக்கப்படும்.

பைக் பெஞ்ச் இருந்து Zander

இந்த உணவு சோவியத் யூனியனின் காலங்களுக்கு மீண்டும் செல்கிறது. இந்த விருந்து இல்லாமல் எந்தப் பண்டிகையும் இல்லை. இப்போது அது எந்த பண்டிகை அட்டவணை ஒரு ஆபரணம், அனைத்து பிறகு அது நம்பமுடியாத appetizing மற்றும் அழகாக இருக்கிறது. ஜாலர்ட்டின் வடிவில் சூடான சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும், இப்பொழுது கண்டுபிடிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
• ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. சடலம் கழுவப்பட்டு, கத்தரிக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்படுகிறது.
2. தலையில் மற்றும் ரிட்ஜ் கொதிக்க குழம்பு இருந்து, அதை உரிக்கப்படுவதில்லை காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க.
3. குழம்பு வடிகட்டி, பைக் பெஞ்ச் பைலட் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. மீன் அகற்றப்பட்டு, குழம்பு மீண்டும் வடிகட்டப்படுகிறது.
5. ஜெலட்டின் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த தண்ணீரில் தோய்த்து, வெங்காயம், கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கவும்.
6. வெட்டப்பட்ட வடிகட்டிகள், கேரட், பச்சை கலந்த பழுப்பு வடிவங்கள், குழம்பு கொண்டு ஊற்றப்பட்டு குளிர்ச்சியில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

வீட்டில் பைக் பெஞ்ச் இருந்து Hye - செய்முறையை

Pike perch, இது மிகவும் மாறுபட்ட சமையல், வெவ்வேறு நாடுகளில் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் கொரிய உணவுக்காக உள்ளது. இது வெறுமனே தயாராக உள்ளது, அது சுவையாக மற்றும் பணக்கார மாறிவிடும். அதன் புளிப்பு சுவை காரணமாக, இந்த உணவை வலுவான ஆற்றல்களுக்கு சிறந்த சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் பைலட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 20 மில்லி;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. பைக் பெஞ்ச் தயாரித்தல் மீன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதுடன் தொடங்குகிறது.
2. வினிகரைச் சேர்க்கவும், அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
3. கொரியன், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் காய்கறிகளுக்கு ஒரு கேரட் டிரைடர் காலாண்டு வளையங்களைக் கவ்வியது.
4. வெங்காயம் வெங்காயம், கேரட், உப்பு, மசாலாப் பொருள்கள் பரவுகின்றன.
5. எண்ணெய் ஊறவைத்து, அவைகளுக்குள் கேரட்டுகளை ஊற்றவும், குளிர்ச்சியில் பைக் பெஞ்சில் இருந்து 3 மணி நேரம் கிளறி, கிளறி விடுங்கள்.

அடுப்பில் சுடக் - செய்முறை

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது சுவாரஸ்யமான மற்றும் மாறுபட்ட, குறிப்பாக வெற்றிகரமான மற்றும் ருசியான சமையல் இது பைக் பெஞ்ச், எளிய சமையல் சமையல். மற்றும் மீன் உலர் வெளியே வரவில்லை, ஆனால் தாகமாக மற்றும் appetizing மாறியது, அது படலம் அதை சமைக்க நல்லது. மற்றும் 10 படகு நிமிடங்கள் இறுதியில் ஒரு சிவப்பு மேலோடு பெற முடியும்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம், தக்காளி, எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. சடலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குறுக்கு வெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
2. உப்பு, மசாலா மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் அரை எலுமிச்சை துண்டுகள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. எலுமிச்சை இரண்டாவது பாதியில் சாறு அவுட் மற்றும் கடுகு அதை கலந்து.
5. வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக சேர்க்கும் கீறல்கள், படலம் மீது மீன் லே.
6. கடுகு சாஸ் எண்ணெய் சடலம்.
7. அரை மணி நேரம் ஒரு படலம் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அடுப்பில் அடுப்பில் உள்ள படகு மற்றும் 200 டிகிரி பைக்-பெஞ்ச் உள்ள மீன் மடக்கு.

Pikeperch இருந்து செய்முறையும் - செய்முறையை

பைக் பெஞ்ச், சமையலுக்கு பல்வேறு சமையல் பொருட்கள், இல்லத்தரசிகளுக்கான ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பானது, சிறிய குழிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆகையால், மீன் எளிதில் கரைக்கப்பட்டு, நம்பமுடியாத மென்மையான கூடைகளை பயன்படுத்தலாம். உருகிய வெண்ணெய் மீது ரொட்டி பயன்படுத்தி இல்லாமல் துருவங்களை வறுக்கவும்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 600 கிராம்;
• எண்ணெய் - 120 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு கீரைகள்
• உப்பு, மிளகு, மாவு.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு மற்றும் கீரைகள் தரையில் உள்ளன.
2. உருளைக்கிழங்கு ஒரு grater மீது tinder.
3. பொருட்கள் கலந்து, அரை உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, குழம்பு இறைச்சி சாணை மற்றும் கலவை வழியாக கடந்து.
4. முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரை சுத்தம் செய்யவும்.
5. கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், எண்ணெய் துண்டுகளை உள்ளே போட்டு வறுத்த பாண்டிற்கு அனுப்புங்கள்.
6. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பைக் பெஞ்ச் இருந்து வறுக்கவும்.

வறுத்த pikeperch

வேறு எந்த மீனைப் போலவே, பைக் பெஞ்ச் வறுத்தெடுக்க பெரியது. குறிப்பாக ருசியானது மிளகாய் பைக் பெஞ்ச் ஆகும். மாவை கெஃபிர், புளிப்பு கிரீம், சோடா மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கடைசி விருப்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கிறது. மேலும் அதிக கொழுப்பை அகற்றுவதற்கு, காகித துண்டுகள் மீது போட நல்லது.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 1 கிலோ;
• மாவு - 50 கிராம்;
• உப்பு.

இடிக்கு

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• பீர் - 200 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. பைக் பெஞ்ச் துண்டுகள் துண்டுகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றால் வெட்டப்படுகின்றன.
2. முட்டைகளை சமைக்க: முட்டைகளை உடைத்து, வெள்ளையர் துடைக்க வேண்டும். யோர்ஸ் பீர், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, புரதங்கள் மற்றும் கலப்பு உட்செலுத்தப்படும்.
3. மீன் ஒவ்வொரு துண்டு மாவு உள்ள டம்ப், ஒரு batter உள்ள துண்டித்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போடப்படுகிறது.
4. வறுக்கவும் வரை வறுக்கவும்.

போலிஷ் உள்ள சுடக் - செய்முறை

போலந்தில் பைக் பெர்ச் என்பது ஒரு மென்மையான டிஷ் ஆகும், இதில் வேகவைத்த மீன் முட்டை-க்ரீம் சாஸ் கீழ் வழங்கப்படுகிறது. அதன் அடர்த்தி சுயமாக சரிசெய்யப்படலாம், வெகுஜனக் குழாயுடன் மீன் குழம்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம் . டிஷ் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது, அனைத்து பிறகு அது மிகவும் எளிதான மற்றும் விரைவாக தயாராக உள்ளது, அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி - 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ.

சாஸ்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பானை கீழே, காய்கறிகள், மசாலா, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.
2. பிக் பெர்ச் துண்டுகள் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அதை எடுத்து ஒரு டிஷ் வைக்கவும்.
3. வேகவைத்த முட்டை தரையில் இருக்கும், உருகிய வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் அசை.
4. மீன் சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பணியாற்றினார்.

அடைத்த சங்கு

அடைத்த மீன் எப்போதும் விடுமுறைக்கு தொடர்புடையது. இந்த உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் மேஜையில் பெரிய தெரிகிறது. அடுப்பில் முற்றிலும் பைக் பெஞ்ச் சமைக்க எப்படி, இப்போது கண்டுபிடிக்க. இது முதலில் முதலில் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று தோன்றுகிறது. படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, எல்லாம் வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயம்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• ரொட்டி - 100 கிராம்;
• முட்டை, வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. வயிறு வெட்டு இல்லாமல் மீன் சுத்தம். தலை வெட்டப்பட்டது, தோல் நீக்கப்படுகிறது.
2. இந்தக் கற்கள் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டவை.
3. ரொட்டி கிரீம் கிரீம் மற்றும் fillets மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.
4. துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், முட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
5. தோல் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
6. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மீன் வைத்து, ஒரு தலையை, எண்ணெயுடன் மேலே போடவும்.
7. 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

பன்முகத்தன்மை உள்ள பைக் பெஞ்ச்

பைக் பெஞ்ச், ஒரு பல்வகை கலவையில் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, எளிய, ஆனால் மிகவும் appetizing டிஷ் உள்ளது. சமைப்பதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும், இதன் விளைவாக, நீங்கள் 2 மணம் மசாலா உணவைப் பெறுவீர்கள். அதற்கு பதிலாக fillets, நீங்கள் எலும்பு மீது மீன் துண்டுகள் பயன்படுத்தலாம். டிஷ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உதவும்.

பொருட்கள்:

• பைக் பெஞ்ச் பைலட் - 500 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம், தக்காளி - 1 பிசி;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள், கேரட் grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருந்தது.
2. கிண்ணத்தில் multivarki எண்ணெய் ஊற்ற, முறை "பேக்கிங்" அமைக்க 15 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
3. கத்தரிக்கோல், தக்காளி
4. 35 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" முறையில் மீன் தயாரிக்கவும்.