குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் கொண்ட செர்ரி compote

புளிப்பு, இனிப்பு பெர்ரி ஒரு உண்மையான கோடை அதிசயம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது. வழக்கமான, மலிவான மற்றும் பல செர்ரிகளில் நேசித்தேன் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஒப்பிட, வைட்டமின் சி அளவு உள்ளது.

ருசியான செர்ரி compote

எலும்புகளுடன் ஒரு செருகியை எப்படி தயாரிப்பது என்று சொல்லுவதற்கு முன்பு, எலும்புகளுடன் ஏன் விளக்க வேண்டும். எந்த பெர்ரிலிருந்து விதைகள் பிரித்தெடுக்கும்போது, ​​நிறைய சாறு இழக்கப்படுகிறது, பெர்ரி தானாகவே சேதமடைகிறது, மேலும் சமையல் முறை பொதுவாக சாதாரண தோற்றத்தை இழக்கும்போது. எனவே, எலும்புகள் இருந்து செர்ரிகளில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட compote உருட்டிக்கொண்டு, நாம் ஒரே நேரத்தில் இரு தோற்றம், மற்றும் பெர்ரி பயன்பாடு சேமிக்க. கலவை குறிப்பாக மணம் மாறியது செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறிய ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு currants அல்லது புதினா சேர்க்க முடியும். ஆனால் சர்க்கரை ஒரு தனிப்பட்ட விஷயம். நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம், ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல் எலும்புகளுடன் செர்ரிகளில் இருந்து compote compote பயன்படுத்தலாம். ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பானம் இந்த பதிப்பில் ஆரம்பிக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில் வேகமாக compote

குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் ஒரு செருகுவாய் செய்ய, நாம் ஒரு மாறாக அடர்ந்த சதை ஒரு கோடை பெர்ரி பயன்படுத்த, தண்ணீர் இல்லை, இனிப்பு அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு.

பொருட்கள்:

• வால் மற்றும் குப்பை இல்லாமல் செர்ரி கனியும் - 5 கிலோ;
• வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 12 l;
• புதினா அல்லது மெலிசா (மேல் சுடர்களை அதிகபட்சமாக 6 இலைகள்) - 10-12 கிளைகள்.

தயாரிப்பு

இவ்வளவு சீக்கிரம் பருகுவதால், முதலில் நாங்கள் உணவை தயார் செய்கிறோம்: கண்ணாடியில் கண்ணாடி மீது குப்பைகள், குமிழ்கள் அல்லது சில்லுகள் இல்லை என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். சூடான தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் ஊற வைத்து, பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி அனைத்து அழுக்குகளையும் துடைக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, மீதமுள்ள சோடாவை அகற்றுவதற்காக ஜாடிகளை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். எங்கள் டாங்கிகள் வடிகால் போது, ​​சமையல் தொடர.

எலும்புகள் கொண்ட செர்ரிகளின் கலவை எப்படி முளைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள். செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் அல்லது வடிகட்டியில் உள்ள பெர்ரிகளை வைத்து 3 நிமிடம் நீரை ஓட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், தண்ணீர் கொதிக்க விடுங்கள். செங்குத்தாக கொதிக்கும் நீரில் நாம் அனைத்து செர்ரிகளையும் வைக்கிறோம், உடனடியாக நீராவிக்கு மேலே கேன்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். Compote boils போது, ​​சரியாக 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, விரைவில் தயார் கொள்கலன்கள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற. நாங்கள் வங்கிகள் திரும்ப மற்றும் இரண்டு நாட்கள் மறைக்க. அதற்குப் பிறகு, இந்தக் குழாய் குளிர் அறைக்கு மாற்றப்படுகிறது.

எலும்புகள் கொண்ட செர்ரிகளில் எத்தனை செர்ரிகளை சேமித்து வைத்திருக்கிறார்கள் என்பது அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது. இது எளிது. அடித்தளத்திலும்கூட இது ஒரு வருடத்திற்கு மேலாக இருக்கக்கூடாது. ஆண்டு முடிவில், பல வகை பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் எலும்புகளில் உள்ள புரூசிக் அமிலம், சிறிய அளவிலான திரவத்தில் நுழைந்து, நுகர்வுக்கு பொருத்தமற்றதாகிறது.

போதுமான இடமில்லை

எல்லோரும் குடும்பத்தில் compote நேசிக்கிறார்கள் என்று நடக்கும், ஆனால் அபார்ட்மெண்ட் உள்ள போதுமான இடங்களில் இல்லை, எனவே நீங்கள் "தண்ணீர் சுட வேண்டாம்." ஒரு வழி இருக்கிறது. ஒரு கல் ஒரு செர்ரி ரோல் எப்படி ரோல் சொல்லுங்கள். இது கிட்டத்தட்ட தண்ணீர் இல்லை என்ற உண்மையை காரணமாக இந்த மூழ்கி சிறிய இடத்தை எடுத்து. ஆனால் குளிர்காலத்தில், ஜாடி திறந்து பிறகு, நீங்கள் அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கடாயில் மாற்ற மற்றும் ஒரு சுவையான பானம் சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கிளைகள் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் ஒரு பெரிய செர்ரி மரம் - 4-4.5 கிலோ;
• உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வெள்ளை - 2-2.5 கிலோ.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் கொண்ட செர்ரிகளின் கலவை தயார் செய்ய இது மிகவும் கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் கருத்தடை தேவைப்படுகிறது. வங்கிகள் தயார். இந்த செய்முறையால், 1.5-2-லிட்டர் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, என்றாலும் compote இன் பல காதலர்கள் இருந்தால், நீங்கள் பெரிய தொகுதிகளை சுழற்றலாம். வங்கியாளர்கள் எந்தப் degreaser ஐ பயன்படுத்துகின்றனர், கவனமாக துவைக்க மற்றும் அவர்கள் வாய்க்கால் நாம். நாங்கள் பெர்ரிகளை கழுவவும், அவற்றை ஒரு சல்லியில் மாற்றவும் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுவோம். சர்க்கரை ஊற்றுவதற்கு ஜாடிகளில் நாம் செர்ரிகளை வைத்துள்ளோம். சர்க்கரை அளவு உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்து, பெரியதாக இருக்கும்.

ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் கேன்கள் வைக்கிறோம்: ஒரு பெரிய பீங்கான், ஒரு பாத்திரம், ஒரு தொட்டி, ஒரு துண்டு கொண்டு கொள்கலன் கீழே மூடி. ஒரு மூடி கொண்டு ஒவ்வொரு ஜாடி மூடி, கொள்கலனில் குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் தீ திரும்ப. கொதிக்கும் தண்ணீரின் ஆரம்பத்திலிருந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் காத்திருந்து எங்கள் செறிவூட்டப்பட்ட கலவை ரோல் செய்யவும்.