ரெசிபி bragi, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் அல்லது அசல், அல்லாத பாரம்பரிய பொருட்கள் பயன்பாடு சம்பந்தப்பட்ட, கிளாசிக் இருக்க முடியும். அசாதாரண தொழில்நுட்பங்களை நிகழ்த்துவதற்கான நுணுக்கங்களை கற்றுக்கொள்வதற்கு ஆர்வமுள்ள ரசிகர்கள் ஆர்வமாக இருப்பார்கள், நடைமுறையில் அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் திறம்பட செயல்படுவார்கள்.
ஒரு பிராகாவை எப்படி செய்வது?
சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படும்.
- ஈஸ்ட் தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து இவற்றின் விகிதங்கள் வேறுபடலாம். உள்நாட்டு கூடுதல் பயன்படுத்தி போது, தயாரிப்பு 5 கிராம் தண்ணீர் 5 லிட்டர் மற்றும் granulated சர்க்கரை 1 கிலோ வைக்கவும்.
- தண்ணீர் ஒரு வசந்த அல்லது பாட்டில் இருக்க வேண்டும், அவசியம் unboiled, ஆக்ஸிஜன் நிறைவுற்ற. பொருட்கள் சேர்த்து முன் 30 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம்.
- அனைத்து படிகங்களும் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை சர்க்கரை தூண்டப்படுகிறது, மற்றும் ஈஸ்ட் ஆரம்பத்தில் ஒரு சிறு பகுதி தண்ணீரில் கரைந்து, பின்னர் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது.
- ஈறுகளை தயாரிப்பது போது, ஈஸ்ட் தரம் முக்கியம், மற்றும் அவர்களின் சரியான வகை தேர்வு.
பிரகாசிக்கும் ஈஸ்ட் என்ன?
Brags க்கு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் கெட்டுப்போன அசுத்தங்களின் குறைந்தபட்ச செறிவூட்டலுடன் தர குவளை ஒன்றை விளைவிக்கும். இது தயவுசெய்து ப்ரெக் ஆரம்ப விகிதம் விகிதம் படி முடிக்கப்பட்ட பானம் வெளியீடு.
- சிறந்த தேர்வு - மது ஈஸ்ட். அத்தகைய ஒரு கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளம், நொதித்தல் மற்றும் 4-7 நாட்களில் பழுப்பு நிறத்தில் அதிக நுரை உமிழ்வதில்லை. Brags வடிகட்டி பிறகு முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் அளவு மற்றும் தர அளவுருக்கள் மிகவும் திருப்திகரமான இருக்கும்.
- சமையல் ஆவிகள் பெர்க் இன்னும் வரவு செலவு, ஆனால் குறைவான விரும்பத்தக்கதாக விருப்பம் - ரொட்டி ஈஸ்ட். அத்தகைய ஒரு தளம் இன்னும் foaming உள்ளது, 10-14 நாட்கள் அலைய மற்றும் பல தீங்கு கலவைகள் வடிவங்கள் பானம் சுவை மோசமாகி மட்டும், ஆனால் அது நுகர்வு குறைவாக பாதுகாப்பான செய்ய.
பழுப்பு நிறமாலை எப்படி?
தெளிவுபடுத்தும் பிரேக்குகள் கணிசமாக moonshine தரத்தை மேம்படுத்த வேண்டும். இந்த கட்டம் ஈஸ்ட் வண்டலத்தை அகற்ற அனுமதிக்கும், இது அடிக்கடி வடிகட்டுதலின் போது எரிகிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவை மோசமடைகிறது.
- 1 டீஸ்பூன். பெண்ட்டோனைச் சேர்ந்த ஒரு காபி சாம்பலிலிருக்கும் ஸ்பூன் ஒரு 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, கிளாஸில் 10 லி என்ற ஒரு மெல்லிய தூரிகையில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு நாள் கழித்து ஒரு குழாயின் உதவியுடன் வண்டல் வாயில் இருந்து வெட்கப்பட்டார்.
- கரிக்காத தேநீர் ஒரு லிட்டர் 70 கிராம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அது 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தப்படுகிறது, அது 30 டிகிரி வரை குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் 10 லிட்டர் brag கலப்பு. முந்தைய வழக்கில், ஒரு நாள் கழித்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கஷாயம் நீரில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது.
- சுத்திகரிப்பு படி ஒரு பழம் பிழை செய்முறையை தேவைப்பட்டால், ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2 கிராம் சேர்க்கைகள் குளிர்ந்த நீரில் 400 மிலி ஊற்ற, 24 மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றன. தூய சூடான நீரில் (400 மிலி) ஒரு புதிய பகுதியை துகள்கள் ஊற்ற, அசை, கஷாயம் ஊற்ற, 2-3 நாட்களுக்கு விட்டு, பின்னர் வண்டல் இருந்து தளத்தை வாய்க்கால்.
சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் இருந்து பர்கர்கள் ரெசிபி
சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறந்த பர்கர் மிகவும் மன்ஹாட்டர் பயன்படுத்தும் ஒரு நிரூபமான ரெசிப்பி ஆகும். அதன் தயாரிப்பிற்காக தொகுதிக்கு பொருத்தமான ஒரு எலுமிச்சை அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன் பயன்படுத்த வேண்டும். முழு நொதித்தல் செயல்முறை போது 22-25 டிகிரி ஒரு நிலையான அறை வெப்பநிலை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- மது ஈஸ்ட் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 30 டிகிரி தண்ணீருக்கு முன்னுரிமை, அதில் சர்க்கரையை முற்றிலும் கலைக்கவும்.
- திரவத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து, அதில் ஈஸ்ட் குறைத்து, ஒரு பொதுவான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்
- கொள்கலனில் ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவவும் அல்லது ஒரு துளையிடப்பட்ட விரல் கொண்டு ஒரு கையுறை மீது வைத்து நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் வரை விட்டு.
- விரும்பியிருந்தால், முடிக்கப்பட்ட ஆடையிடம் தெளிவுபடுத்தப்பட்டு, வடிகட்டுதலுக்கு உட்பட்டுள்ளது.
தானிய பிராகா
2-3 செமீ நீளமுள்ள முளைகளை உற்பத்தி செய்ய முன்னரே முளைத்த, பார்லி, கோதுமை அல்லது பிற தானியங்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, 2 செமீ விட தடிமனான ஒரு அடுக்குடன் களைகளை விரித்து, முழுக்க முழுக்க நீரை ஊற்றவும். அறையில் வெப்பநிலை 18-22 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ப்ராடா ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே செயல்முறை நீண்டது, ஆனால் பயனுள்ளது.
பொருட்கள்:
- நீர் - 15 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 6 கிலோ;
- முளைத்த தானியங்கள் - 5 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில் 22-24 டிகிரி வெப்பநிலை முற்றிலும் சர்க்கரை உறிஞ்சி விடுகிறது.
- முளைத்த தானியங்களைச் சேர்த்து 4 நாட்களுக்கு நொதிக்க வைக்கவும்.
- ஐந்தாவது நாளில், தண்ணீர் தொட்டி தொட்டி அல்லது ஒரு கையுறை நிறுவப்பட்ட மற்றும் 2-3 வாரங்கள் அல்லது நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் வரை ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் வைக்கப்படும்.
- தானியம் brags ஐந்து செய்முறையை அதே தானிய 3-4 முறை பயன்படுத்தி மீண்டும் முடியும்.
மூன்ஹவுன் கோதுமை இருந்து பிராகா
ஈஸ்ட் பங்கு இல்லாமல் brags மற்றொரு செய்முறையை மேலும் வழங்கப்படும். இது கோதுமை மீது நிகழ்த்தப்படுகிறது, இது ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, உலர்ந்ததும், கெட்டதும், தரம் வாய்ந்ததும், கெட்டுப்போன அல்லது கெட்டுப்போன மாதிரிகள். தானியங்கள் நொதித்தல் பிறகு கீழே மீதமுள்ள திறன் இருந்து, நீங்கள் அதே மூல பொருள் மீது brags உருவாக்க 2 முறை மீண்டும் உருவாக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- நீர் - 15 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- கோதுமை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- 500 கிராம் கோதுமை 2 செ.மீ. நீளத்துடன் 2 மடங்காக 18 டிகிரி வெப்பநிலையில் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
- முளைகள் தோற்றத்தை 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர், அசை, கத்தரி கொண்டு கொள்கலன் மூடி 10 நாட்கள் வெப்ப வைத்து.
- சூடான தண்ணீரையும், கோதுமையையும் சேர்த்துப் பெறும் நங்கூரம், குழம்பு, நீர் முத்திரையைச் சேர்க்கவும்.
- புளிப்பு தரம் மற்றும் ஈரப்பதத்தின் தரத்தை பொறுத்து, ஈஸ்ட் இல்லாமல் கோதுமை மீது பிராகா 7-20 நாட்கள் சிதறும்.
ப்ராஜா மீது கோஜி - செய்முறை
கோஜி என்சைம்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ப்ராகா நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் அசாதாரண சுவை மற்றும் வாசனையுடன் மதுவைப் பெற அனுமதிக்கும், இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வட்டார ரசிகர்கள் உண்டு. அத்தகைய ஒரு தளத்தில் இருந்து மூன்ஷைன் இரண்டாவது வடிகட்டலுக்குப் பிறகு குடிப்பதற்கு ஏற்றதாகிறது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 20 லிட்டர்;
- மாவு - 5 கிலோ;
- என்சைம்கள் கோஜி - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
- நொதித்தல் ஐந்து கப்பல் அயோடின் தீர்வு 1 மணி நேரம் disinfected.
- மாவு கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 30 டிகிரி கீழே குளிர்விக்க விட்டு.
- மாவு மற்றும் கொஜி ஆகியவற்றை ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் கலக்கவும், ஒரு செப்டம் நிறுவவும், இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
- 20-25 நாட்களில் கொஜி மீது பிராகா தயாராக இருக்கும்.
பிராகாவை தேன் தயாரிக்கிறது
சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் தேனிலிருந்தே வெங்காயத்தை எப்படிப் போடுவது என்பதற்கான சிபாரிசுகள் பின்வருமாறு. இந்த வழக்கில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் பொருந்தும், இது விரும்பினால் மாற்றப்பட்ட மற்றும் புதிய அழுத்தம் என்றால், சேர்க்கை 5 முறை எடை அதிகரிக்கும். காய்ச்சி வடிக்கும் குழாயில் எரிக்காமல் தவிர்க்க குழாய்களைப் பயன்படுத்தி, குழாயில் இருந்து வடிகட்டப்படுவதற்கு முன்பு அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 20 லிட்டர்;
- தேன் - 6 கிலோ;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தேன் கலந்த தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது.
- 10 நிமிடங்கள் கழித்து, தாளில் இருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும், வோர்ட் 30 டிகிரி வரை குளிர் செய்யவும்.
- திரவத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியில், ஈஸ்ட் கரைக்கப்பட்டு, ஒரு பொதுவான கொள்கலனுடன் கலந்து, ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் நொதித்தல் ஒரு செப்டம் கீழ் விட்டு.
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் மீது தேன் பன்றி 10-14 நாட்களில் தயாராக இருக்கும்.
ப்ரகா மீது வழக்கு
ஈஸ்ட் பயன்பாடு தவிர்க்க raisins புளிப்பு புளித்தொகை தயாரிப்புகளை அனுமதிக்கும். இங்கே இது ஒரு தரம் மற்றும் சரியான மூலப்பொருள் தேர்வு முக்கியம் முக்கியம் பாதுகாப்பற்ற சிகிச்சை மற்றும் காட்டு ஈஸ்ட் மேற்பரப்பில் ஸ்போர்ட்ஸ் விட்டு. குறிப்பிட்ட நேர இடைவெளியில் நொதித்தல் செயல்முறை கவனிக்கப்படாவிட்டால் - உலர்ந்த திராட்சைகள் இத்தகைய பயன்பாட்டிற்கு தகுதியற்றதாக மாறிவிட்டன.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- திராட்சையும் - 2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் 0.5 லிட்டர் கொண்ட 200 கிராம் திராட்சையும் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து 2 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் பிளெண்டர் கலக்கவும்.
- மீதமுள்ள திரவங்கள் 3 லிட்டர் சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. 3 மணி நேரம் கழித்து அவை கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி தரையில் உள்ளன.
- திராட்சையும், மீதமுள்ள தண்ணீரும் மற்றும் புளித்தமாவை இணைக்கவும், குழாய் தொட்டியில் ஒரு நொதித்தல் தொட்டியில் இணைக்கவும்.
- கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீடு போது பிராகா 3-6 வாரங்களில் தயாராக இருக்கும்.
மால்டா மீது பிராகா
சர்க்கரை சேர்த்து இல்லாமல் மால்ட் மீது brews செய்யப்படுகிறது. அத்தகைய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மான்கைன் ஒரு சிறப்பு வாசனை பெறுகிறது, இது பல ஆல்கஹால் பல ரசிகர்களை விரும்புகிறது. ஒரு ஐஸ் குளியல் அல்லது பிற மேம்பட்ட வழிமுறையைப் பயன்படுத்தி 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெல்ட் மால்ட் விரைவாக குளிர்ச்சியை உறுதி செய்வது முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- மால்ட் - 2,5 கிலோ;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தரையில் மால்ட் (50 டிகிரி) சூடான நீரில் கலந்து, 65 டிகிரி சூடான மற்றும் ஒரு மணி நேரம் இந்த நிலை வைத்து.
- விரைவாக 25 டிகிரி வோர்ட் குளிர்விக்க, நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்க, நொதித்தல் தொட்டி மீது கலவையை ஊற்ற.
- ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவ மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு நாட்கள் அலைய களை விட்டு.
ஜாம் இருந்து ரெசிபி brags
ப்ராஜகிற்கான அடுத்த செய்முறை, ஒரு பழைய ஜாம் என்பதிலிருந்து தேவை இல்லை அல்லது வீட்டுக்கு நேரமாக சாப்பிடவில்லை. சர்க்கரை மணல் திட்டுவது மிகவும் இனிமையாக இருக்காது. அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் வறட்சியால் மாற்றப்படும், திரவத்தின் குறிப்பிடப்பட்ட அளவுக்கு 50 கிராம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 30 லிட்டர்;
- ஜாம் - 6 லிட்டர்;
- ஈஸ்ட் அழுகிய ஈஸ்ட் - 300 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 1-3 கிலோ.
தயாரிப்பு
- 50 டிகிரி தண்ணீருக்கு ஒரு சூடான ஜாம் சாப்பிட்டால், தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை 30 டிகிரி வரை குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கலக்கப்பட்ட ஈஸ்டில் கலக்கவும், கலவையை உமிழ்நீரை தொட்டியின் கீழ் தொங்கவிடவும்.
- மழைக்காலத்திற்கான சர்க்கரையின் 7-14 நாட்களுக்கு பிறகு தயாராக இருக்கும்.
மான்காந்திற்காக ஆப்பிள்களில் இருந்து பிராகா
கரைத்துக்கொள்வதற்கான பின்வரும் செய்முறையானது நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை கூடுதல் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்துவதாகும். பழம் இனிப்பு இருந்தால், சர்க்கரையை கூடுதலாக இல்லாமல் செய்யலாம் அல்லது அதன் அளவு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கலாம். அத்தகைய ஒரு வழக்கில், நொதித்தல் செயல்முறை ஒரு பிட் நீண்ட நேரம் எடுத்து நீண்ட காலமாக இருக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 20 லிட்டர்;
- ஆப்பிள்கள் - 30 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2-4 கிலோ;
- புதிய ஈஸ்ட் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கிரீம் ஆப்பிள், சூடான நீரில் கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- திரவ ஈஸ்ட் ஒரு பகுதியை கலைத்து, கலவையை கலந்து வேண்டும்.
- கொள்கலன் மீது ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை ஒன்றை ஒரு பார்கோடு கொண்டு நிறுத்தி, நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் கொள்கலன் விட்டு வெளியேறுங்கள்.
ப்ராஜா திராட்சை தயாரிக்கப்பட்டது
மண்ணின் திராட்சை திராட்சை திராட்சை தயாரிக்கும் ஒத்த தொழில்நுட்பத்திற்கு இது மிகவும் எளிமையானது அல்ல. ஈஸ்ட் இந்த அளவு இல்லாமல், நீங்கள் இந்த வழக்கில் மூலம் பெற முடியும், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட நொதித்தல் தயாராக இருக்க வேண்டும், இது 20 முதல் 50 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். பெர்ரிகளின் ஆரம்ப இனிப்புத்திறனைப் பொறுத்து, சர்க்கரை அளவு இங்கே மாறி உள்ளது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 30 லிட்டர்;
- திராட்சை நசுக்கியது - 10 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 5 கிலோ;
- புதிய ஈஸ்ட் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சூடான தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட நொறுக்கப்பட்ட unwashed திராட்சை கலந்து.
- கலவை ஒரு நொதித்தல் தொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஒரு தண்ணீர் முத்திரை நிறுவப்பட்டுள்ளது.
- நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படுவதற்குள், சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் பணித்திறனை விடுங்கள்.