பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "ragout" என்ற வார்த்தை "அற்புதமான பசியின்மை" என்று பொருள். எப்படி ஒரு காளான் குண்டு செய்ய மற்றும் ஒரு ருசியான மற்றும் அன்பார்ந்த இரவு உணவு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஆச்சரியமாக நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
காளான் குண்டு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை காளான் - 300 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எனவே, காளான் குண்டு தயாரிப்பதற்கு காய்கறிகளால் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை ஓட்டினால், நாம் அனைத்து படங்களையும் எலும்புகளையும் அகற்றி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். இப்போது நாம் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம்: ஒரு பெரிய வைக்கோல் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டவும், துண்டுகளோடு கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டுதல். அடுத்து, ஒரு ஆழமான sauté பான் எடுத்து, ஒரு சிறிய வெண்ணெய் வைத்து, அதை உருக, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு ரூட் மேலோடு தோற்றத்தை முன் 10 நிமிடங்கள் கீழே இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் அதை இடுகின்றன. மாட்டிறைச்சி ஒரு தங்க நிறத்தை அடைந்தவுடன், கேரட்ஸை சேர்த்து, மூடிமருந்து இல்லாமல் மற்றொரு 15 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து குவளையைத் தொடவும். அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து அதை இறைச்சியுடன் ஒட்டவும். அது வெளிப்படையான மற்றும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. இப்போது நாம் உப்பு எல்லாம், பருவங்கள் பருவத்தில், ருசிக்க ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு உள்ள ஊற்ற மற்றும் இறுதியில் இறுதியில் தட்டு வெட்டு வெள்ளை காளான்கள் சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும் காளான்கள், அவ்வப்போது கிளறி. பிறகு அஸ்பிப்பின் மீது 150 மி.லி. வேகவைத்த சூடான நீரைச் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதை கொதிக்க வைத்து, 30 நிமிடம் காயவைக்க வேண்டும், திரவ முழுமையாக ஆவியாகாது, காய்கறிகளை எரித்து விடாதீர்கள். இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகளையும் மற்ற காய்களிகளையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
மற்றும் காளான் உணவுகள் சுவை அனுபவித்து புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் காய்கறி குண்டு சுவை மறக்க வேண்டாம்.
பான் பசி!