உக்ரைனியம் போர்ஷ் - சிறந்த சமையல் மற்றும் சமையல் இரகசியங்களை

தேசிய உக்ரைனியம் உணவு பற்றிய உரையாடல் வந்தால், முதலில் நினைவில் வைத்துள்ள ஒரு உக்ரைன் போர்ஸ் ஆகும். செல்வந்தர், மணம் மற்றும் மிகவும் இதயப்பூர்வமான இது பற்றி எல்லாம். நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் உக்ரேன் போர்ஸ்ச்சட்டின் இரகசியங்களை நீங்கள் கீழே காத்திருக்கின்றன.

உக்ரைனியம் போர்ஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு உண்மையான உக்ரைனியம் போர்ஷ் ஒரு நல்ல இதயம் உணவு. இந்த உணவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இது வேகவைத்த காய்கறிகள் நிறைய உள்ளது, மற்றும் இந்த செரிமானம் ஒரு பயனுள்ள விளைவை கொண்ட இழை, இது. எனவே, கொடுக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை இருந்தது, இது போன்ற விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

1. நீங்கள் மசாலா கொண்டு கொதிக்க வேண்டும் இது உயர் தரமான புதிய மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி, பயன்படுத்தினால் டிஷ், பணக்கார வெளியே வரும்.
2. பீட்ரூட் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சிவப்பு நிறம் கொடுக்கிறது. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறி நீண்ட நேரம் சமைத்திருந்தால், வண்ணம் மறைந்துவிடும். நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அமிலத்துடன் அணைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் உணவு பணக்கார நிறம் உத்தரவாதம்.
3. உக்ரைன் போர்ஸ் உள்ள சுவையை பூண்டு வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். முடிவில் சிறப்பாகச் செய்யுங்கள். பிறகு உணவு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டிருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உக்ரைன் போர்ஸ்ஷின் செய்முறை

Borsch உக்ரைன், இங்கே ரெசிப்பி இங்கே குறிப்பிடப்படுகின்றன தேசிய உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு கருதப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து வழங்கப்படுகிறது, அது இறைச்சி சேர்த்து புரதம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, உடலை saturates மற்றும் ஆற்றல் கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• சமைத்த பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
• பீற்று - 1 PC;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம்-டர்னிப் - 1 துண்டு;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு புதிதாக அழுத்தும் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா;
• கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• நீர் 100 மிலி;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மென்மையான வரை மசாலாப் பொருட்களுடன் மாட்டிறைச்சி. துண்டுகளாக பிரிக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும்.
2. கடாயில் முட்டைக்கோஸ் ஷேவிங்ஸை அனுப்புங்கள்.
3. எலுமிச்சை சாறுடன் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அனுப்பவும். அவர்கள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​தக்காளி கஞ்சி வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு ஒரு கடாயில் அனுப்பப்படுகிறது, மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கழித்து அவர்கள் வறுக்கவும், பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி கீழே போட.
5. 10 நிமிடங்கள், உப்பு, மற்றும் இறுதியில் பூண்டு gruel தூக்கி மூடி கீழ் உட்செலுத்தி வேண்டும் விட்டு.
6. மாவு ஊற்றி தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு உப்பு வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள். மாவை கலந்து, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கு அவுட் உருட்ட.
7. படிவம் பாத்திரங்கள், மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கொதி அவற்றை தூக்கி.
8. தயார் உக்ரைனியம் போர்ஷ் dumplings மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அட்டவணை பணியாற்றினார்.

பீட்ரூட் கொண்டு உக்ரேன் போர்ஸ் சமைக்க எப்படி?

உக்ரைனில் சிவப்பு போர்ச்சுகிக்கான செய்முறை அவசியமாக பீட்ஸைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு டிஷ் ஒரு சிவப்பு நிறம் கொடுக்கிறது. உக்ரைன் சில பகுதிகளில், காய்கறிகள் வறுக்கப்பட்ட, சில இல்லை. ஒரே விதிவிலக்கு, பீட் ஆகும், இது நிறத்தை பாதுகாக்க வெட்டுகிறது.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு - 3 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 300 கிராம்;
• புரியக் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 600 கிராம்;
• தக்காளி - 150 மிலி;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. பீட் கூழ் வினிகர் கூடுதலாக diced உள்ளது.
2. கொதிக்கும் திரவம் நறுக்கப்பட்ட காய்களால் நிரப்பப்படுகிறது, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கப்படுகிறது, பீட்ரூட் மற்றும் தக்காளி பரவுகிறது.
3. உப்பு, சர்க்கரை சுவை, பூண்டு பருவத்தில் மற்றும் வலியுறுத்துகின்றனர்.

இறைச்சி கொண்டு உக்ரைன் போர்ஸ்ட்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

Borsch உக்ரைன், இறைச்சி ஒரு உன்னதமான செய்முறையை, கீழே ஒளிரும், பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமான இருக்க மாறிவிடும். இந்த முதல் மற்றும் இரண்டாவது மதிய உணவு தேவை இல்லை. வீட்டில் முழு நிறைவாக இருக்கும், திருப்தி மற்றும் கூடுதல் கேட்க. ஒரு மருமகள் நிறைய பாராட்டுக்களைப் பெறுவார்.

பொருட்கள்:

• எலும்பு மீது பன்றி - 600 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 0,5 கிலோ;
• பெரிய அளவு விளிம்பு - 1 PC;
• பீட் - 200 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• மணல் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றிக்காய்ச்சல் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. குழம்பு உள்ள ஒரு மணி நேர கால் கால் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு இலைகள் மற்றும் கொதி.
3. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் தக்காளி விழுது, சர்க்கரை பருவமடைந்தன.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலவையை வறுக்கப்படும் பாணியிலிருந்து பானைக்கு அனுப்பவும்.
5. தயாராக வெப்பம் பூண்டு வெகுஜன நிரப்பப்பட்ட மற்றும் பணியாற்றினார்.

உக்ரைனியம் கூஸ் போர்ஸ்

வாத்து இருந்து நீங்கள் ஒரு பணக்கார குழம்பு கிடைக்கும், இது முதல் உணவுகள் ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்த நல்லது. இந்த பறவை இறைச்சி கொண்டு ருசியான உக்ரைன் போர்ஸ் அட்டவணை ஒரு கெளரவமான இடத்தில் எடுக்கும் மற்றும் பசி யாரையும் விடமாட்டேன். இது உணவு உணவு அல்ல, ஆனால் சூடான முதல் தட்டு நல்லது.

பொருட்கள்:

• வாத்து - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• புரியக் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• தக்காளி தக்காளி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. மசாலா ஒரு பறவை வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. பீட் சவரன் வினிகர் மற்றும் வறுத்தவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
3. மென்மையான வரை கேரட்-வெங்காயம் கலவை, மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரம் ஒரு கால் பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கலவை ஊற்ற பிறகு குழம்பு வீசுதல், முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல், உருளைக்கிழங்கு brusochki, தூக்கி.
5. பூண்டு பிடித்த மற்றும் உக்ரைன் borscht கொடுக்க கஷாயம் கொடுக்க.

பேக்கன் உடன் உக்ரேனியன் போர்ஸ்

உக்ரேனில் Borscht, கீழே இருக்கும் காட்சியின் சிறந்த செய்முறையை அதன் தனித்துவமான சுவை மூலம் கவர்ந்து விடும். முழு இரகசியம் பழைய கொழுப்பு உள்ளது. இந்த விளைவு ஒரு புதிய தயாரிப்பு இல்லை. பூண்டு வெகுஜன பழைய பழுப்பு ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் சுவை உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி கழுத்து - 1 கிலோ;
• பீட் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம்-டர்னிப் - 100 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 400 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 400 கிராம்;
• பழைய கொழுப்பு - 50 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கழுத்து மசாலா மசாலா.
2. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் கலவை பொறித்தவை.
3. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்ப, 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
4. இறுதியாக பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் கொழுப்பு அறுவடை. கூறுகள் தேய்த்தல் மற்றும் சூடான அனுப்பப்படும்.
5. சேவை செய்யும் முன், இரகசிய மூலப்பொருள் உண்மையான உக்ரைன் போர்ஸ் - பழைய கொழுப்பு, வலியுறுத்துகின்றனர்.

உக்ரைனியம் போர்ஷ் - பீன்ஸ் உடன் செய்முறை

சைவ உணவு அல்லது வேகத்தை விரும்புவோருக்கு, போர்ஸ்ச்ட் உக்ரைன் மெலிதான உள்ளது. இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாக விட இந்த விருப்பம் மோசமாக இல்லை. பருப்பு வகைகளின் காரணமாக, ஒரு இதயமான உணவு கிடைக்கிறது.

பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 1 கண்ணாடி;
• முட்டைக்கோசு - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• பீட் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. பீன்ஸ் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வேகவைக்கப்படுகிறது
2. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு brusochki.
3. கேரட்-பீற்று கூழ் கொண்ட வெங்காயம், வறுத்த, தக்காளி விழுது, தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு,
4. சர்க்கரை மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக tinned.
5. இதன் விளைவாக கலவையை மற்ற பொருட்கள் அனுப்பப்படும், அவர்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தூக்கி அவர்களை கஷாயம் நாம்.

பலவகைகளில் உக்ரைனியம் போர்ஷ்

பலவகைகளில் உக்ரைனியம் போர்ஷ்ட், அதன் செய்முறையை அதன் எளிமை கொண்ட வேலைநிறுத்தங்களை கீழே வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் இது உணவு சுவை பாதிக்கப்படுவதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த சாதனத்தில் சமையல் அம்சங்கள் நன்றி, multivark முதல் டிஷ் terrificly ருசியான வெளியே வருகிறது.

பொருட்கள்:

• குழம்பு - 3 லிட்டர்;
• முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
• பீட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• வினிகர் சாப்பாட்டு அறை - 1 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெந்தயம் புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. வினிகர், பாஸ்தா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக, "சுட்டுக்கொள்ள" மீது எண்ணெய் ஒட்டப்பட்ட காய்கறிகள், multivark உள்ள உக்ரைன் போர்ஸ் அடிப்படையில்.
2. அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. ஒரு காபி மூலம் நிரப்பவும்.
3. 1.5 மணி நேரம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வெகுஜன, கீரைகள் மற்றும் சேவை செய்ய "களைச்செடி" தயாராகுங்கள்.