ஒரு சுவையான ஈஸ்டர் கேக் செய்முறை

ருசியான கேக் ஒரு செய்முறையை தேர்வு? இந்த வழக்கில், பின்வரும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் பயன்படுத்த, இதன் விளைவாக நம்பமுடியாத ருசியான பொருட்கள் இருக்கும்.

அடுப்பில் ஈஸ்டர் கேக் - எளிதான மற்றும் ருசியான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 1 எல்;
• ஈஸ்ட் அழுத்தம் - 110 கிராம்;
• வெண்ணெய் மற்றும் விவசாயி வெண்ணெய் - 195 கிராம்;
• கிரீம் வெண்ணெய் - 195 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் - 210 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1,2 கிலோ;
• முட்டை பெரிய கோழி - 7 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்-இலவச எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• sifted கோதுமை மாவு - 2,2-2,5 கிலோ;
• திராட்சையும் - 440 கிராம்;
• சாராம்சம் "டச்சஸ்" - 1 பாட்டில்;
• பெரிய உப்பு உப்பு - 10 கிராம்;

படிந்து பார்க்க

• குளிர்ந்த முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• தின்பண்டம் - ருசிக்க;
• நன்றாக தூள் சர்க்கரை - 195-230.

தயாரிப்பு

க்யூமிற்காக நாம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை நாற்பது முதல் நாற்பத்தி ஐந்து டிகிரி வெப்பநிலையில் kefir சூடு, அது ஈஸ்ட் கரைக்க மற்றும் நூறு கிராம் சர்க்கரை மற்றும் sifted மாவு இரண்டு கண்ணாடி பற்றி கலைத்து. நாங்கள் இருபது நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை விட்டுவிட்டு, அதன் பிறகு நாங்கள் நேரடியாக தொகுதிக்கு செல்கிறோம்.

இந்த நேரத்தில், வெகுஜன வெண்மையாகும் முன் சர்க்கரை மணல் கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை தேய்க்கிறோம், மற்றும் புரதங்கள் பட்டு மற்றும் அடர்த்தியான நுரை வரை ஒரு உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட.

இப்போது நாம் foaming வெண்ணெய், மார்கரின் கிரீம் மற்றும் அறை வெப்பநிலை புளிப்பு கிரீம் அறிமுகம் foaming opaque, உங்கள் கைகளில் மெதுவாக அனைத்து நீட்டி. அடுத்து, சர்க்கரை மற்றும் புரதத்துடன் உப்பு சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் வெகுஜன கைகள் ஒரு நல்ல கலவை கொண்டு மாறி மாறி சேர்க்கவும். இதன் பின்னர், தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும், வறட்சியும், தூசியும் உலர்ந்த திராட்சையும், படிப்படியாக மாதுவாக மாவும். நாங்கள் குறைந்தது முப்பது நிமிடங்கள் மாவை knead, அதன் நிலைத்தன்மையும் ஒட்டும் இல்லை என்று உறுதி செய்யும்.

நாங்கள் ஒரு துண்டு கொண்டு டிஷ் மறைக்க மற்றும் அணுகுமுறை அதை விட்டு. மாவை முதல் முறையாக ஏற்றது போது, ​​சாரம் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. சோதனை மீண்டும் மீண்டும் வர அனுமதிக்கிறோம், எண்ணெய்கை பேக்கிங் அச்சுகளை அப்புறப்படுத்துங்கள், மொத்த தொகுதிகளில் மூன்றில் ஒரு பாகத்தை நிரப்புவதோடு, அணுகுமுறைக்கு அதை விடுவோம். அச்சுப்பொறிகள் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளால் நிரப்பப்பட்டால், உலர் மர skewers வரை 175 டிகிரி அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவர்களை வைக்கவும்.

கேக்குகளை குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு, அவற்றை இனிப்புடன் சேர்த்து, தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கும் புரதத்தை தூண்டினால் கிடைக்கும்.

ஈஸ்டர் கேக் - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மிகவும் சுவையாக செய்முறையை

பொருட்கள்:

• நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - 950 மில்லி;
• சூடான நீர் - 90 மில்லி;
• நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பாலாடைக்கட்டி - 390 கிராம்;
• கிரீம் வெண்ணெய் - 520 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஹோம் - 390 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 10 துண்டுகள்;
• கோழி நடுத்தர அளவு முட்டைகள் - 12 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• வெண்ணெய் கொழுப்பு 72% - 125 கிராம்;
• sifted கோதுமை மாவு - 2,8-3,2 கிலோ;
• திராட்சையும் - 440 கிராம்;
• சாராம்சம் "டச்சஸ்" - 1 பாட்டில்;
• vanillin - 0,5 தொகுப்பு;
• புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 120 கிராம்;
• பெரிய சமையல்காரரின் உப்பு - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் செயல்படுத்துவதற்கு, நாங்கள் தண்ணீரில் அவற்றை வலுவிழக்கச் செய்து, 45 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகவும், ஒரு மாவு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து. பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, சூடான பால் ஊற்ற, சர்க்கரை இன்னும் சில கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் மாவு கண்ணாடி ஒரு ஜோடி sifted. நன்கு கலவையை தூவி, முப்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு அதை மீண்டும் நுரை விடவும். இந்த நேரத்தில் நாம் புரதங்கள் இருந்து yolks பிரிக்க மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை தேவையான அளவு இணைக்க. வெகுஜனங்களை ஒரு தடவோடு தேய்க்கிறோம், பின்னர் அனைத்து துப்புரவுகளையும் தெளிவுபடுத்துவதற்கு முன்பும், துடைப்பதற்கும் ஒரு துடைப்பம். தேவையான புரதங்களின் அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு தடித்த மற்றும் தடிமனான நுரை வரை ஒரு கலவை கொண்டு தட்டி.

கரண்டியால் தயார் செய்வதன் மூலம், நாம் அதை பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்து, மெதுவாக நிறைய கைகளில் கிளறி விடுகிறோம். சர்க்கரை, உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து மாவை yolks அறிமுகப்படுத்தி, சாராம்சத்தில் ஊற்ற, vanillin உள்ள ஊற்ற மற்றும் தயாராக திராட்சையும் போட. இது நன்றாக கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. இப்போது நாங்கள் மாவுகளை அடுக்கி, மெத்தை செய்து, குறைந்தது முப்பது நிமிடங்கள் மாவை பிழிந்து போடுவோம். இந்த வழக்கில், அது ஒட்டும் இருக்க மாறிவிடும், ஆனால் அது நீண்ட காலமாக நீடித்தது இல்லை, ஏனெனில் பெரிய அளவு muffins மற்றும் வெளியே ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

மொத்தம் மூன்றில் ஒரு பகுதியினரால் அவற்றை பூர்த்தி செய்து, ஏற்கனவே இரண்டு மற்றும் மூன்று முறை சோதனைகளில் கொடுக்கிறோம். நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள தயாராக இருக்கிறோம், இது ஒரு மரக் கற்றைடன் சரிபார்க்கிறது. நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி மாவை இருந்து கேக்குகளை அலங்கரிக்கிறோம், இந்த புரோட்டீன் ஃபொன்டண்ட்டிற்காக தயாரிக்கிறோம்.