ஈஸ்டர் கேக்குகளுக்கான மாவை

ஈஸ்டர் கேக் சோதனையில் இதுவரை முடிவு செய்யாதவர்களுக்கு, நாங்கள் தயாரிப்புகளின் கூழ் தயாரிப்பது எப்படி, ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள மாவை ஒரு செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

ஈஸ்டர் கேக்குகள் ருசியான மாவை - செய்முறை

பொருட்கள்:

• முழு பால் - 350 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 275 கிராம்;
• உயர் தரமான தரம் கோதுமை மாவு - 1-1,2 கிலோ;
• நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 7 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 30 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் அழுத்தம் - 50 கிராம்;
• குழாய்களை இல்லாமல் raisins - 85 கிராம்;
• அட்டவணை உப்பு.

தயாரிப்பு

முதல் பாதியாக அரைக் கிளாஸ் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு-மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவு, ஒரு துடைப்பம் கொண்ட வெகுஜனத்தை கிளறி, கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

இன்னும், பால் அளவு அதே அளவு நாற்பது டிகிரி வெப்பநிலையால் சூடுபடுத்தப்பட்டு, ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மார்க்கின் மூன்றில் இரண்டு பாகங்களை கரைத்துவிடும். பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் நிற்போம், பின்னர் முதல் மென்மையாக்கப்பட்ட சற்று கலந்த கலவையுடன் இணைந்திருங்கள், முற்றிலும் குழப்பி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு yolks தேய்க்க, பஃப் மற்றும் வெண்மை வெகுஜன வரை அடித்து மற்றும் ஈஸ்ட் தூர கலவையை புகுத்த. அங்கு, நாம் sifted கோதுமை மாவு ஊற்ற, துண்டாக்கப்பட்ட தட்டி புரதங்கள் சேர்க்க மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் குறுக்கிட நிறைவு இது தொகுதி, உற்பத்தி. நாம் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு வெப்பத்தில் விளைகின்ற மாவை வைத்து, அதன் பின் மீண்டும் கத்தரிக்கவும், மீண்டும் வரவும், கழுவி, காய்ந்து, மாவு ரஸின்களுடன் தெளிக்கவும். மூன்றாவது முறையாக, நாம் சோதனைகளை ஏற்கனவே வடிவங்களில் தருகிறோம், அவற்றை மூன்றில் ஒரு பங்குக்கு மேல் சற்று அதிகரிக்கச் செய்கிறோம்.

ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளராக ஈஸ்டர் கேக்குக்கு மாவை

பொருட்கள்:

• பால் உருகிய - 155 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• உயர் தர கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 165 கிராம்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 10 கிராம்;
• மஞ்சள் - 1 பிஞ்ச்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
• குழம்புகள் இல்லாமல் raisins - 165 கிராம்;
• அட்டவணை உப்பு.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், வெண்ணெய் துண்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் வெப்ப பாதி பாதி பால் கலந்து, எண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை (கிளறாதீர்கள்) கிளறி விடுங்கள். ரொட்டி தயாரிப்பாளர் திறன், முன்கூட்டியே sifted மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சூடான பால் கலவையில் ஊற்ற. மாவை பதப்படுத்தி, அதை துவங்குவதற்கான கருவிக்கு சாதனத்தை சரிசெய்கிறோம். விளைவு ஒரு தளர்வான கிழிந்த வெகுஜனமாகும். நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அழுத்தி பிறகு வெப்பம் அதிகரிக்க கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் பதப்படுத்தி முறைகளைத் தொடங்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் அரைப்புள்ளி சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமில புரதங்களைக் கொண்ட சிகரங்களைத் தட்டவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும், மஞ்சள், வெண்ணிலா சர்க்கரையும் வைத்துள்ளோம். பதப்படுத்தி நிரப்பப்பட்ட பிறகு, மற்றொரு மணிநேரத்திற்கும் மேலாக மாவை மாறிவிடும், அதன் பிறகு நாங்கள் பேக்கிங் கேக்குகளைத் தொடங்கலாம்.