இனிப்பு செர்ரி கேக் சைபீரியாவின் பாரம்பரிய உணவாகும், அங்கு பறவை செர்ரி உலர்ந்ததும், பின்னர், கல்லுடனும், மாவு போடப்பட்டதும், பின்னர் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளால் தயார் செய்யப்படுகிறது. பறவை செர்ரி மாவு துத்தநாகம், இரும்பு, பெக்டின் மற்றும் டானின்களில் நிறைந்துள்ளது.
சைபீரியன் பறவை செர்ரி கேக் கிளாசிக் செய்முறை
கிளாசிக்கல் பறவைகள் செர்ரி கேக் 1: 1 என்ற பறவை செர்ரி மாவுக்கு கோதுமை மாவு விகிதத்தில் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் இந்த மாதிரியை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நிலப்பிரபுத்துவத்தை அடைய விரும்பும் நெசவு மற்றும் சுவைக்கான தேவையான சமநிலை இருக்கும். இந்த செய்முறையை ஒரு சுருக்கமான கருவி மூலம் நிரப்புகிறது, இது கூடுதல் juiciness கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 துண்டுகள்;
- பால் - 375 மிலி;
- பறவை செர்ரி மாவு - 225 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 750 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 225 கிராம்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- சிரப் - 165 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 105 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 85 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், இது செர்ரி மாவு காய்ச்சல் அவசியம். எலும்பு ஒரு பெர்ரி grinded மற்றும் அது மாவை தயாரித்தல் முன் வெப்பமாக செயல்படுத்தப்பட்டால், எலும்புகள் துண்டுகள் முடிக்கப்பட்ட பை உணர்ந்தேன் முடியும். பால் சூடான மற்றும் நாம் பறவை செர்ரி இருந்து மாவு அறிமுகம், தீவிரமாக கிளறி, அது அனைத்து சமமாக சிதறி என்று. பின்னர் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும். வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் உருக. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் துடைக்க வேண்டும், வெகுஜன கரோலாவில் இருந்து ஊற்றப்படும் வரை, ஒரு பரந்த தடிமனான ரிப்பன் விழும். இந்த எண்ணை பறவைகள் செர்ரி வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கவனமாக நாம் தலையிட்டு இந்த முழு வெகுஜன முட்டைகளுடன் கலக்கிறோம். நாங்கள் கோதுமை மாவு சேர்த்து பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அதனுடன் எல்லாவற்றையும் ஒரே சீராக இணைக்கிறோம். அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை சூடு மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு எளிய புளிப்பு கிரீம் தயார், தூள் புளிப்பு கிரீம் whipping. குளிரூட்டப்பட்ட பிஸ்கட் கேஸ்க்காக வெட்டவும், அவற்றை சிரை மற்றும் காக்னாக் கலவையுடன் சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊறவைக்கவும்.
எப்படி பறவை செர்ரி மாவு ஒரு கேக் சுட்டுக்கொள்ள?
பறவை செர்ரி முன்னிலையில் நன்றி, கேக் சுவை சாக்லேட் பாதாம் மற்றும், உங்கள் விருந்தினர்கள் இரகசிய தெரியாது என்றால், அவர்கள் சிறப்பம்சமாக என்ன நினைக்கிறேன்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி மென்மையானது - 100 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- தயிர் - 75 கிராம்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- பறவை செர்ரி - 85 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைகளை அடிக்கவும். பறவை செர்ரிகளில் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட மாவு கலந்து, முட்டை கலவையை கலந்து. எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும் மாவை சேர்க்கவும். இருநூறு டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாராக இருக்கும் வரை மாவை சுட்டுக்கொள்ளவும். குடிசை பாலாடை மற்றும் யோகருடன் கலந்த தடிமனான வரை நாங்கள் கிரீம் அடிக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட சமைத்த பிஸ்கட் கேஸ்களில் வெட்டப்பட்டு நிறைய கிரீம் மூலம் தடவப்பட்டிருக்கிறது. கேக் விட விட்டம் மூலம் ஒரு டிஷ் எடுத்து விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது, எனவே கிரீம் அமைதியாக கேக் இருந்து வடிகால் என்று.