அடுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேக் கிரீம் தொழில்முறை மற்றும் தொடங்கி confectioners பாராட்டப்பட்டது, அது வெறுமனே தயார் மற்றும் எப்போதும் செய்தபின் மாறிவிடும் ஏனெனில். இது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்களின் தகுதி, பிற பால் பொருட்களுடன் சிறந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை மிகுந்த சுவை, பலவிதமான நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது, இது பிஸ்கட், மணல் மற்றும் செதில் கேக்கை ஊறவைக்க உதவுகிறது.
அடுக்கப்பட்ட பால் இருந்து கேக் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி?
அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் கிரீம் டசின்ஸ் சமையல் உள்ளது. அவர்கள் அனைவருமே சமைப்பதற்கும் எளிமையுடனும் ஒற்றுமையாக இருக்கிறார்கள். ஒரு விதி என்று, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலவை கொண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் தாக்கப்பட்டார். தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை தூள், கொட்டைகள், எலுமிச்சை சாறு, பழம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் வைத்து அல்லது உடனடியாக கேக்குகள் அவற்றை திளைக்கலாம்.
- ஒரு கேக் சாம்பல் பால் அடிப்படையில் கிரீம் நீங்கள் கூடுதலாக பல்வேறு பயன்படுத்தினால், மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அக்ரூட் பருப்புகள் சுவை பெற, நீங்கள் காக்னாக் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். எலுமிச்சை பழச்சாறு ஒரு சில துளிகள் அதிகமான இனிப்பு கிரீம் அகற்றப்படும்.
- வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேக் கிரீம் விரைவில் உருகும்போது, அதனால் நனைத்த கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
- சோதனைகள் ரசிகர்கள் கிரீம் ஒரு பால் பால் பவுடர் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் சேர்க்க முடியும் - இந்த பொருட்கள் வெகுஜன பிரபலமான "பவுண்டி" பட்டியில் சுவை பெறும்.
- தனிப் பாத்திரங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட பாகங்களை குளிர்விக்கின்றன. இதை செய்ய, நீங்கள் கிரீம் தயாரிப்பு நடக்கும் இதில் உணவுகள், குளிர்விக்க வேண்டும். எக்ஸ்ப்ரெஸ் பதிப்பில், நீங்கள் அதை பனிக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட பரந்த கொள்கலனில் வைக்கலாம்.
ஒரு கேக் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கிரீம்
கேக்குகள் சில சமையல் ஆரம்பத்தில் ஒரு நிலையான மற்றும் நிறைவுற்ற உட்புகுதல் வேண்டும், பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு சமைத்த வடிவத்தில் அதை பயன்படுத்தி, அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேக் ஒரு கிரீம் விரும்புகிறார்கள். இது மிகவும் இணக்கமான நிலைத்தன்மையை பெறுவதற்காக, மென்மையான எண்ணெயுடன் ஒரு கலவையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் அழுகியது, கேரமல் சுவைகளை ஒரு துளி துளி கொண்டு வலியுறுத்துகிறது.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 380 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- காக்னக் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கொள்கலனில் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் போடவும்.
- முதல், சிறிது சிறிதாக ஒரு கரண்டியால் சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக் கிரீம் செய்ய கொக்னாக்கைச் சேர்க்கவும், மீண்டும் துடைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கிரீம் மற்றும் ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால்
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிரீம் உலகளாவிய விருப்பமாகும். ஒரு மென்மையான வெகுஜன நல்ல ஊடுருவலாக உள்ளது, எனவே அது எந்த விதமான கேஸ்களையும் சுவைக்கக்கூடியது மற்றும் juicier செய்கிறது. கிரீம் ஒரு தடித்த அடுக்கு பயன்படுத்தப்படும், அது பரவுகிறது என்று கவலை இல்லாமல், அமுக்கப்பட்ட பால் வெகுஜன உறுதிப்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், கூறுகள் குளிர்ந்த மற்றும் மட்டுமே துடைப்பம் கொண்டு தட்டி.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் 40% - 550 மில்லி;
- கரைந்த பால் - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு குளிர்ந்த கிண்ணத்தில் நன்கு குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இணைக்கவும்.
- ஒரு துடைப்பம் கொண்ட பழுப்பு வரை வெடிப்பு வெடிப்பு.
- எண்ணெய் இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேக் கிரீம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட எண்ணெய் கிரீம்
அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து பிஸ்கட் கேக் கிரீம் கிரீம் - இரண்டு பாகங்களைக் கொண்டிருக்கும் தின்பண்டத்தின் ஒரு உன்னதமான, விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கேக்குகளின் உட்புகுத்தலுக்கு உதவுகிறது, உயர்ந்த ஸ்திரத்தன்மைக்கு நன்றி - மாஸ்டாக்கின் கீழ் அவற்றின் சீரமைப்புடன். இந்த கிரீம் கொண்டு வேலை செய்ய எளிதானது மற்றும் கெட்டுவிட முடியாது, மற்றும் அதன் பளபளப்பான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு எந்த வகையான பேக்கிங் பொருந்துகிறது.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் 82% - 250 கிராம்;
- ஆவியாகி பால் - 380 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மென்மையான வெண்ணரை சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் 2 நிமிடங்கள் ஒரு கலவை கொண்ட whisk கலவை.
- எண்ணெய் பழுப்பு நிறமாகிவிடும் போதெல்லாம், அமுக்கப்பட்ட பாலின் மெல்லிய நீரோடை ஊற்றவும்.
- தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் அடிக்கிறீர்கள்.
- அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு கேக் தயார் செய்த கிரீம் எண்ணெய் உடனடியாக வேலைக்கு எடுக்கப்படும்.
ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் கிரீம்
கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான கேக் ஒரு கிரீம் ஒரு கலவை கலையை பற்றிய அடிப்படை அறிவு தேவைப்படும். அடிக்கடி, கிரீம் அடித்துக்கொள்வது இல்லத்தரசிகள் எண்ணெய் கிடைக்கும். சம்பவங்கள் தவிர்க்கவும் 35% கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் குளிர்ந்த கிரீம், ஒரு சிறிய வேகம் மற்றும் ஒரு முனை-துடைப்பம். கூடுதலாக, முக்கிய விஷயம் நேரம் நிறுத்த வேண்டும்: வெகுஜனங்கள் மீது வெகுஜன தோன்றும் போது, செயல்முறை நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் 35% - 500 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு குறைந்த வேகத்தில் குளிர்ந்த கிரீம் விப்.
- படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும்.
- அடிக்கும் செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
- அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஒரு கேக் கிரீம் உடனடியாக நிலையான ஃபோர்ஸை பெற்றுக்கொள்வதால், செயல்முறை நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் சீஸ் - செய்முறையை
மாஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய ஒரு கேக் க்ரீம் இத்தாலிய அழகு மற்றும் ஸ்லேவிக் நடைமுறை ஆகியவற்றுடன் இணைந்தது. உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் மென்மையான தோற்றம் மஸ்கார்போன் காரணமாக, இது தடிமனான மற்றும் மென்மையானதாக மாறிவிடும், மேலும் அமுக்கப்பட்ட பாலின் நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவை ஒரு பாகுத்தன்மை மற்றும் இனிமையான சுவை பெற போதுமானது. இது முட்டை முட்டைகளால் தயாரிக்கப்படும் தயிர் முட்டைகளை மாற்றுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாஸ்கார்போன் சிறிது சிறிதாக அடியுங்கள்.
- அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வேக கலவையுடன் தொடங்கி, துடைத்து, படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கவும்.
- வெகுஜன பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வேளையில், அதிகபட்ச வேகத்தில் உறிஞ்சி முடிக்கவும்.
ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கிரீம்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுள்ள பால் ஆகியவற்றின் கிரீம் கிரீம் மலிவான மற்றும் பயனுள்ள விலையுயர்ந்த தேடலைத் தேடிக்கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது. இந்த வழக்கில், லாக்டிக் அமில தயாரிப்பு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு ஆகும். அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, மிகவும் அடர்த்தியான பாலாடைக்கட்டி சாஸ் பிஸ்கட் மற்றும் மணல் கேக் சாண்ட்விச் சரியான இது ஒரு ஒளி அமைப்பு, பெறுகிறார்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 450 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். நன்றாக அரைத்துக்கொள்.
- அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ரோல் மீண்டும் சேர்க்கவும்.
- தனித்தனியாக, ஒரு வெண்ணெய் கலவை கொண்டு வெண்ணெய் அடித்து.
- பகுதிகளிலும், தயிர் கலவையை வெண்ணருடன் சேர்க்கவும், ஒரு கலவை வேலை செய்யாமல், கிரீம் பழுப்பு நிறமாகவும் ஒத்ததாகவும் இருக்கும் வரை.
மாங்கா மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக் கிரீம்
ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கலவை மாறுபடுகிறது. தரமான செட், மங்கா கூடுதலாக மாறுபாடு, தடித்த மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் கிரீம் ஒரு சிறந்த அடிப்படையில் இது, வெளியே உள்ளது. கிரீம் க்கான சமையல் மாங்கா சமையல் கஞ்சி போலவே உள்ளது, ஆனால் பிந்தைய போலல்லாமல், இது வெண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பாலில் பால் அடித்து, வெகுஜன மென்மையை மற்றும் சீரான கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த பால் - 380 கிராம்;
- எண்ணெய் - 250 கிராம்;
- ரவை - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
- பால் - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த பால் கொண்டு ரவை நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்ட கட்டிகள் கவனமாக உடைக்க.
- அடுப்பில் கலவை வைத்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- குளிர், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் துடைப்பம்.
- எலுமிச்சை சாறு பருவம் மற்றும் மீண்டும் துடைக்க வேண்டும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கேக் ஐந்து கூழ் - செய்முறையை
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கேஸ்டர்ட் கஸ்டர்ட் நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. பால்-மாவு தளம், ஒரு அடர்த்தி சமைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாப்பிட்டு, ஒரு மென்மையான, மென்மையான சீரான மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை உள்ளது. பிந்தைய ஒரு வழக்கமான அல்லது வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் சேர்த்து, கட்டுப்படுத்த முடியும் "Medovik" மற்றும் "நெப்போலியன்" இரண்டு ஊற உதவும்.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 380 கிராம்;
- பால் - 450 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 190 கிராம்;
- மாவு - 80 கிராம்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மென்மையான வரை மாவு மற்றும் சர்க்கரைக் கரைசல் பால்.
- அடுப்பில் வைத்து, தடித்த வரை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியானது, மென்மையான வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் துடைப்பம் நன்கு சேர்க்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வாழை கேக் கிரீம்
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு கேக் வாழை கிரீம் பிரகாசம் மற்றும் வண்ணம் unpretentious வீட்டில் பேக்கிங் சேர்க்கும். அதில், ஒரு ஒளி வாழை சுவையை பழத்தின் மென்மையான சுவைகளால் நிரப்பப்படுகிறது, இது அமுக்கப்பட்ட பாலின் இனிப்புக்களை அழித்து, கிரீம் சீரானதாகிறது. உண்மை, கிரீம் ஒரு திரவ அமைப்பு உள்ளது, இது ஊறவைத்தல் கேக்குகள் சிறந்த, ஆனால் பேக்கிங் அலங்காரத்திற்கு அல்ல.
பொருட்கள்:
- வாழை - 2 துண்டுகள்;
- பாலுணர்வை பால் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வாழைப்பழங்களை வெட்டி, அவற்றை அமுக்கி பால் சேர்த்து நன்றாக அடித்து விடவும்.
- தனித்தனியாக வெண்ணெய் துடைக்க.
- வெண்ணெய் மற்றும் மீண்டும் துடைக்க வேண்டும் தடித்த கிரீம் சேர்க்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் உறைவதற்கு அமைக்கவும்.
ரிச்சோட்டா மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் கேக்
நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஒரு கேக் ஒரு செய்முறையை செய்ய விரும்பினால், அது ricotta பயன்படுத்த நல்லது. இந்த தயிர் சீஸ் ஒரு மென்மையான கிரீமி அமைப்பு, ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் உணவு அம்சங்கள் உள்ளன, இது கிரீம் ஒளி, மென்மையான மற்றும் க்ரீஸ் அல்ல. சமைக்க சில நிமிடங்கள் எடுக்கும் விருப்பங்களில் இது ஒன்றாகும்.
பொருட்கள்:
- ரிச்சோட்டா சீஸ் - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ஒரு சிட்டிகை;
- பால் கறக்கும் பால் - 380 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ருகோட்டா வறுக்கவும்.
- ஒரு துடைப்பம் வேலை, வெகுஜன உள்ளமைக்கப்பட்ட பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் நுழைய.
- பஞ்சுபோன்ற வரை 2 நிமிடங்களுக்கு பீட்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட சாக்லேட் கேக் கிரீம்
சாக்லேட் கேஸ்ட்கள் இனிப்பு உலகில் முன்னணியில் உள்ளன. இத்தகைய பொருட்கள் வழக்கமாக சாக்லேட் க்ரீம்களால் உறிஞ்சப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் திட்டமிடப்பட்ட பட்ஜெட்டிற்கு அப்பால் செல்கின்றன. வெளியீடு கோகோ கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் ஒரு ருசியான கிரீம் இருக்கும். மணம் தூள் ஒரு சிட்டிகை appetizing நிறம் ஒரு கிரீம் சேர்க்க, ஒரு நுட்பமான சுவையை மற்றும் தேவையற்ற கழிவு தவிர்க்க உதவும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 250 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 80 கிராம்;
- காக்னக் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
- 5 நிமிடங்கள் மெக்னீஷியுடன் மென்மையான எண்ணெயை அரைக்கவும்.
- அடிக்க தொடர்ந்தால், அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும்.
- கொக்கோ, காக்னாக் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு துடைக்கவும்.