ஸ்டர்ஜன் நீண்ட ருசியான மற்றும் சுவையாக மீன் கருதப்படுகிறது. அதில் இருந்து உணவுகள் எந்த மேசைக்கு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கின்றன. உன்னையும் உன் நண்பர்களையும் விசேஷமான செய்முறையுடன் சேர்த்து, வேகவைத்த சர்க்கரையை சமைக்கவும். என்னை நம்பு, யாரும் உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த அலட்சியமாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் நினைவில். வேகவைத்த கோழிக்குரியது செய்முறை சிக்கலானது அல்ல, அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதை நீங்களே பாருங்கள்!
படபடப்பில் சுட்டுக் கொல்லப்பட்டார்
பொருட்கள்:
- ஸ்டர்ஜியன் - 1 கிலோ;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 50 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
படலத்தில் சர்க்கரையை சமைக்க எப்படி? இது மிகவும் எளிது. மீன் எடுத்து, கவனமாக குடலில் இருந்து குடல் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. பின்னர், உள்ளே மற்றும் உள்ளே, சிறிது உப்பு அதை தேய்க்க மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. இப்போது நாம் மறுபடியும் குழாயின் கீழ் கழுவி சுத்தம் செய்து ஒரு துண்டுடன் காயவைக்கிறோம். அடுத்து, மிளகு, மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு போன்ற மசாலாப் பொருள்களை மிளகாய்த்தூட்டவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை ஒரு படலம் வைத்து, அரை மடி மற்றும் மேல் மீன் போட. ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், கவனமாக படலம் முத்திரை மற்றும் 170 ° ஒரு preheated அடுப்பில் வடிவம் வைத்து. முற்றிலும் தயாராக வரை சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முழு சுடப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் சமையல் மிகவும் எளிது மற்றும் நீங்கள் அதிக நேரம் எடுக்க முடியாது. சமைத்த மீன்களை ஒரு அழகான உணவுக்கு மாற்றவும், எலுமிச்சை, வோக்கோசு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் மற்றும் புதினா இலைகளை மெல்லிய துண்டுகளாக அலங்கரிக்கவும். நாம் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ஸ்டர்ஜன் வெட்டி எந்த சாஸ் கொண்டு மேஜையில் மீன் பணியாற்ற.
சல்மோன் கொண்டு ஸ்டர்ஜன் அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- ஸ்டர்ஜன் - 3 கிலோ;
- சால்மன் - 1 கிலோ;
- வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 50 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் குங்குமப்பூவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதல், மெதுவாக மீன், கண்கள், சிறு செதில்கள், ஆட்டுகளை நீக்கி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சடலத்தை உறிஞ்சி குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்து விடவும். பின்னர் கவனமாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு முட்கள் எடுக்க. இப்போது மிளகு, மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றைச் சுவைப்பதற்காக மீன் வெளியே மற்றும் உள்ளே தேய்க்கிறோம். நன்கு உப்பு மற்றும் marinated 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
இதற்கிடையில், நாங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சால்மன் பைலட் கடந்து செல்லலாம், வெள்ளை ரொட்டி முன் பால் அழுத்தும் வெள்ளை ரொட்டி சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் அனைத்து ஒன்றாக அரை. பின்னர் விளைவாக வெகுஜன உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் நன்றாக கலந்து. நாங்கள் மீண்டும் இறைச்சி சாணை வழியாக பல முறை இறுதியில் நீங்கள் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மற்றும் அற்புதமான வெகுஜன கிடைக்கும் என்று. ஒரு குளிர்ந்த தகடுக்குள் நிரப்புவதை நாங்கள் மாற்றிக் கொள்கிறோம். ஒரு தனி கொள்கலனில், முற்றிலும் புரோட்டீன்கள் துடைக்கப்பட்டு, தங்களைத் துண்டிக்கக் கூடிய கிரீம் உடன் மீன் பிடியிலிருந்து கவனமாக சேர்க்க வேண்டும். மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் ஜாதிக்காய், கேப்பர்கள், உரிக்கப்படுகிற இறால், மது, முதலியன சேர்க்க முடியும் எல்லாமே உங்கள் மீது சார்ந்துள்ளது
பின்னர், ஒரு பச்சை சாலட்டின் இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது சமைக்கப்பட்ட ஸ்டர்ஜன், எந்த ஒளி சாஸ் இருந்து மீன் ஒரு அழகான முறை வரைந்து, எலுமிச்சை துண்டுகள், ஆலிவ்ஸ் அலங்கரிக்க மற்றும் மேஜை மீது இந்த அழகு சேவை! ஒரு பக்க டிஷ் என, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சரியானது.