அமெரிக்க கிறிஸ்மஸ் அட்டவணைக்கு பாரம்பரியமான, சுடப்பட்ட வான்காட்டி இன்னும் நம் நாட்டில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. ஒவ்வொரு நில உரிமையாளரும் சரியாக எப்படி தயாரிப்பது என்பது தெரியாது. நீங்கள் ஒரு பறவை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். சிறந்த பொருத்தம் புதிய. முன்கூட்டியே உறைந்திருக்கும் சூடான தேவை, ஒரு இயற்கை வழியில், இது ஒரு நாளுக்கு மேலாக ஆகலாம். எனவே பொறுமையாக இருங்கள், உங்களை நம்புங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கண்டிப்பாக பின்பற்றவும். நீங்கள் அனைவரும் வெளியேற்ற வேண்டும்!
முற்றிலும் அடுப்பில் சமையல் வான்கோழி ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வான்கோழி - 3 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 கப்;
- ரோஸ்மேரி - 3 கிளைகள்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு காகித துண்டு கொண்டு நீரின் எச்சங்களை நீக்கி பிறகு, இறந்த நன்றாக கழுவி. கழுத்து மற்றும் இரண்டு இறக்கைகள் தீவிர வேதியியல் துண்டித்து - இல்லை என்றால், அவர்கள் துருக்கி இன்னும் அரை சுடப்படும் போது எரிக்க தொடங்கும் மற்றும் முழு பிணக்கு எரியும் வாசனை. எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து, நாம் எல்லா இடங்களிலும் (வெளியேயும் உள்ளேயும்) ஒரு பறவையுடன் பூசப்பட்ட கடாயில் தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வான்கோழி அனுப்ப. தயார் இறைச்சி மென்மையான, ஆனால் மணம் மட்டும்.
இந்த செய்முறைக்கு அடுப்பில் ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டு, வான்கோழி நல்லது மற்றும் நிரப்புதல் இல்லாமல் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகள், காளான்கள், சமைக்கப்பட்ட அரை புக்வித் அல்லது அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதைச் செய்யலாம். இது உங்கள் விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது. ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் - நீங்கள் ஒரு பிணத்தை மிகவும் இறுக்கமாகப் பொருட்படுத்த முடியாது.
நாங்கள் வான்கோழியை படலம் கொண்டு போடுவதோடு, பின்புற பேக்கிங் தாளில் வைத்து அதை அடுக்கி வைக்கிறோம். நாம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும். அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி தயாரிப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கு பதில் அளித்தோம். ஆனால் அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இறைச்சிக்கு ஒரு கிலோ 45 நிமிடங்களை கணக்கிடுவதால் மொத்த நேரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எனவே, எங்கள் 3 கிலோ கோழி சுமார் 2 அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
துருக்கி 30 நிமிடங்கள் முன்பு திறக்க தயாராக உள்ளது, எனவே வான்கோழி பழுப்பு நிறமாற்றம். மற்றும் இறைச்சி juicier மாறியது என்று, அது அவ்வப்போது பேக்கிங் தட்டில் இருந்து ஒரு சிக்கி கொழுப்பு watered. வெப்பநிலை 220 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கலாம்.
ஒரு வான்கோழிக்கு ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள நல்லது. 4 பாகங்கள், உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து வெட்டி (நீங்கள் சுத்தம், குறிப்பாக இளம், ஒரு நல்ல கழுவும் முடியாது). இது பச்சை வெங்காயம் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மேலே இருந்து மேல் பெற மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் அனுப்புகிறோம் - தயாராகும் வரை.
அடுப்பில் கத்தரிக்காய் கொண்டு துருக்கி
பொருட்கள்:
- வான்கோழி (முழு) - 2 கிலோ;
- பிரவுன்கள் (குழாயின்றி) - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ப்ருன்ஸ் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் நனைக்கப்பட்டு, மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். பிறகு தண்ணீரை ஊற்றி, உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு துண்டில் பரப்பலாம்.
வான்கோழி தண்ணீரில் கழுவும் நாம் ஒரு காகிதக் காகிதத்துடன் அதை ஊறவைக்கிறோம். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு பறவையின் மாமிசத்தில் ஆழமான காயங்கள் ஏற்படுகின்றன. உறைந்த வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வெட்டு நிரப்பவும். நாங்கள் முன்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவையில் முக்கின இது prunes, வைத்து. சமாதானமாக ஒரு வான்கோரின் அனைத்து சடலங்களையும் ஊற்றுவோம்.
நாம் பேக்கிங்கில் பேக்கிங்கில் பறக்கிறோம், இருபுறங்களிலும் அதை முரட்டுத்தன்மையுடன் கட்டிப் போடுகிறோம். நாம் ஊசி மூலம் பல முனைகளில் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வான்கோழி வைத்து அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் அரை அனுப்ப, 200 டிகிரி வெப்பம்.
குறுக்குவழி - ஸ்லீவ் மேல் வெட்டு பிறகு. எச்சரிக்கை! உள்ளே, சூடான நீராவி - நீங்கள் எரிக்கப்படலாம். நாம் வான்கோழி விரித்து, மேல் பேக்கிங் தட்டில் இருந்து சாறு ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் மீண்டும் பறவை அனுப்ப - பழுப்பு. அடுப்பில் உள்ள வான்கோரின் மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்
.அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட துருக்கி
மற்றும் இன்னும், அடுப்பில் முழு வான்கோழி சமைக்க மிகவும் தொந்தரவாக மற்றும் நீண்ட உள்ளது. இந்த பெரிய பறவைகளை பாகங்களை சுட்டுக்கொள்வது மிகவும் சுலபம்.
பொருட்கள்:
- வான்கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
- புதிய காளான் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வேகவைத்த எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் - 1 ஸ்டம்ப்;
- மிளகு (தரையில்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி வெட்டுகளாக நாம் வெட்டி - நார்கள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில். உருகிய வெண்ணெய் மீது இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து வறுக்கவும். நாம் ஒரு கண்ணாடி வெப்பம் எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கிறோம்.
வெங்காயம் வெட்ட - அரை மோதிரங்கள், மற்றும் காளான், பெரிய என்றால். வறுத்த வெண்ணெய் அதை வறுக்கவும் மற்றும் வான்கோழி மீது பரவியது. கிரீம் நிரப்பவும், படலம் கொண்டு மூடி அடுப்பில் அரை மணி நேரம் அனுப்பவும், 200 டிகிரி வரை வெப்பம். சிவப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பருவத்தில் சேவை முன்.
அதே செய்முறையை, நீங்கள் அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.