பேராசிரியர்களின் கேக் "க்ரோக்கெம்புஷ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பெருமளவு எண்ணிக்கையிலான பேராசிரியர்களைக் குறிக்கின்றன, அவை கூம்பு வடிவ வடிவத்தைச் சுற்றியுள்ளவையாகும், மேலும் கேரமல், சாக்லேட், கொட்டைகள், பூக்கள் மற்றும் பிற சமையல் பொருட்கள் மற்றும் மிகவும் அழகுபடுத்தப்படாதவை. இந்த இனிப்பு திருமண கேக் ஒரு மாற்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் முற்றிலும் எந்த விடுமுறை மரியாதை தயாராக இருக்க முடியும்.
Profiteroles இருந்து கேக் "Crockembush"
நாங்கள் ஏற்கனவே ஒருமுறை நம் பொருட்களிலிருந்தே பேராசிரியர்களையும் கிரீம் செய்முறையையும் விவரித்திருக்கிறோம், எனவே நீங்கள் எந்தவொரு விற்கும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கேக் தேவையான அளவைக் கொண்டு அதை மறுபரிசீலனை செய்யலாம். இந்த கேக்கை நாங்கள் பேராசிரியர்களிடமிருந்து கஸ்டர்டுடால் தயாரிக்கலாம், ஆனால் நிரப்புதல் பால், கிரீம் சீஸ் அல்லது க்ரீம் ஆகியவற்றைக் குறைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- பேராசிரியர்கள் - 12 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை 840 கிராம்;
- தண்ணீர் 330 மிலி.
தயாரிப்பு
அனைத்து சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் 2/3 இருந்து (640 கிராம் மற்றும் 240 மிலி, முறையே) கேரமல் சமைக்க. 25 நிமிடங்கள், கிளறி இல்லாமல், நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. முடிந்ததும் பேராசிரியர்கள் கேரமலில் துடைக்கப்படுவதால், அதிகப்படியான துலக்குதல் மற்றும் உலர்த்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் நீர்க்குழாய்களின் சேர்வையை நீர்க்குழாய்களில் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கேரமல் சமைக்கவும், கூம்புக்கு பேராசிரியரின் அடிவயிர்களை இணைக்கவும். அனைத்து profiteroles சரி செய்யப்படும் போது, கேரமல் பிளக் மீது முக்குவதில்லை மற்றும் ஒரு வட்ட இயக்கம் மேற்பரப்பில் இனிப்பு நூல்கள் தெளிக்க.
உள்ளே செர்ரி மற்றும் profiteroles கொண்டு கேக் - செய்முறையை
உன்னதமான "க்ரெம்பெம்பு" கூடுதலாக, ஒரு பிஸ்கட் அடித்தளத்துடன் கூடிய சாதாரண மற்றும் எளிமையான கேக்குகளை சமையல் செய்வதற்கு profiteroles பயன்படுத்தப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 125 கிராம்;
- மாவு -125 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 600 மில்லி;
- செர்ரிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட - 840 கிராம்;
- சாக்லேட் - 210 கிராம்;
- ஜெலட்டின் தாள்;
- பாதாம் இதழ்கள் - 50 கிராம்;
- பேராசிரியர்கள் - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு வெள்ளை க்ரீம் வெகுஜனமாக மாற்றவும். விளைவாக வெகுஜன, பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு மாவு கலவையை சேர்க்க, பின்னர் 180 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் ஒரு 20 செ.மீ. வடிவத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர எல்லாம் விநியோகிக்க.
அச்சு அடிப்படைக்கு பிஸ்கட் போடு. மேல், profiteroles வைத்து அவர்களை செர்ரிகளில் நிரப்ப, ஒரு நனைத்த ஜெலட்டின் தாள் கடந்த பிரீமியர் முன். எல்லாவற்றையும் குளிரில் உறைந்து விடுங்கள், பின்னர் அங்கிருந்து நீக்கவும், கிரீம் கொண்டு மூடி, பாதாம் இதழ்களை அலங்கரிக்கவும். இனிப்பு சாக்லேட், சூடான உருகிய சாக்லேட் கொண்டு மேல் ஊற்ற, மற்றும் விரும்பினால், மீதமுள்ள profiteroles மற்றும் பாதாம் இலைகள் அலங்காரத்தை முடிக்க.