எண்ணெய் - பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவையாக காளான்கள், அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வெள்ளை குறைவாக இல்லை இது. ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரையிலான காலப்பகுதியில் அவை முக்கியமாக விழுகின்றன என்பதால் இப்போது சமைக்கும் உணவைப் பற்றி பேசுவதற்கான நேரம் இதுதான். எப்படி வெண்ணெய் ஒரு இதயமான மற்றும் மணம் சூப் சமைக்க இன்று நீங்கள் சொல்லும்.
எண்ணெய் கொண்டு காளான் சூப் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிய எண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- செலரி ரூட் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- பால் - 100 மில்லி;
- சூடான மிளகு - 1 PC;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- மசாலா;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
காளான் பதப்படுத்தப்பட்ட, சுத்தம், நன்கு கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் கொண்டு சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாம் கேரட், வெங்காயம், பூண்டு சுத்தம் மற்றும் அவற்றை அரை. 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை தயார் செய்து, பின் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை கொதிக்க விடவும். செலரி ரூட் சுத்தம், கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட. சூப் உள்ள மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்ப மீது 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க. பால் தனியாக கொதிக்க வைக்கவும். கூர்மையான மிளகின் நெற்று கழுவி, பாதி வெட்டப்பட்டு, விதைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு நசுக்கியது. சூப் உள்ள, பிளெண்டர் மூழ்கடித்து ஒரு மென்மையான பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அதை நசுக்க. பின்னர், சூடான பால் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலை எல்லாம் கொண்டு. பசுமை கொத்தமல்லி கழுவி, நசுக்கிய மற்றும் ஒன்றாக கூர்மையான மிளகு பான் மீது எறியுங்கள். மற்றொரு நிமிடம் 3 ஒன்றாக அனைத்து சமைக்க, பின்னர் வெள்ளை தாளில் இருந்து croutons கொண்டு தெளிக்க உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார், எண்ணெய் தகடுகள் இருந்து தயாராக சூப்-பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற.
எண்ணெய்கள் சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- புதிதாக எண்ணெய் எண்ணெய் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
- மசாலா;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
இது போன்ற கசியும், கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட, கால்களிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக தனித்தனியாக வெட்டி விடுகிறோம். பிறகு நாங்கள் ஒரு மோட்டார் கொண்டு மோட்டார் ஒரு சிறிய மாஷ். நன்றி, எங்கள் சூப் இன்னும் மணம் மற்றும் முழு மாறும். உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல். தண்ணீரின் நடுவில் பான்னை ஊற்றவும், அதை நெருப்பில் ஊற்றி, கொதிக்க விடவும். பின்னர் காளான்கள் தூக்கி, அரை மணி நேரம் அவர்களை சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி. நேரம் கழித்து தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பான் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் கொதி குறைக்க. நாம் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி, இலகுவாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெய் மீது போட்டு சூப்பில் வறுத்தெடுத்தோம். சோலிம், மிளகு, ருசிக்க, வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் உட்புகுத்து. புதிய எண்ணெய் தயார் சாப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டி அட்டவணை பணியாற்றினார்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள எண்ணெய் சூப்
பொருட்கள்:
- புதிய எண்ணெய் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- மசாலா;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலை, கிராம்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, தொப்பிகளை மறைத்து, பெரிய துண்டுகளாக துடைக்கிறோம். சிறிய எண்ணெய் முழுவதையும் விட்டுவிட்டு வெட்டப்படக்கூடாது. அதன் பிறகு, பல்லுயிர் கிண்ணத்தில் காளான்களை வைப்போம்.