அனைத்து பெர்ரிகளும் குளிர்காலத்தில் ஒரு மணம் நிறைந்த compote மற்றும் ஜாம் செய்ய சென்றார் என்றால், மீதமுள்ள திராட்சைப்பழம் மட்டுமே புதிய சாப்பிட முடியாது, ஆனால் பேக்கிங் ஒரு நிரப்பு அதை பயன்படுத்த. இந்த விஷயத்தில், நாம் currants கொண்டு துண்டுகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் பகுப்பாய்வு.
ஒரு ஈஸ்ட் மாவு இருந்து திராட்சை வத்தல் கொண்ட துண்டுகள்
ஈஸ்ட் கொண்ட மாவை எப்போதும் எந்த திணிப்பு ஒரு சிறந்த ஜோடி செய்ய முடிந்தது, திராட்சை வத்தல் ஒரு விதிவிலக்கு முடியாது. இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு பசுமையான ஷெல் உள்ள பெர்ரி மற்றும் இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகள் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- தண்ணீர் 235 மிலி;
- பால் - 235 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 140 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- மாவு - 595 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 430 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 340 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் பால் சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தை 45 டிகிரிக்கு மேல் உயர்த்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை திரவ சேர்க்க, மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை ஒரு ஜோடி ஊற்ற பின்னர், ஈஸ்ட் மற்றும் அரை மாவு சேர்க்க. ஒட்டும் கூந்தலை உறிஞ்சி, அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் நிற்கட்டும், அல்லது அது இரட்டிப்பாகும் வரை. இந்த செயல்முறை பேக்கிங் போது வீழ்ச்சி இருந்து எங்கள் மாவை சேமிக்கும், கலவை பெரிய கம்பியில்லாமல் கூட அது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வைத்து. மீதமுள்ள மாவுகளை தூவி, குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் மீண்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் அதை ஒரு மணி நேரம் படம் கீழ் விட்டு.
சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரிகளை புனிதப்படுத்தவும், தீவட்டியில் உருகிய உருளைக்கிழங்குகளை வைத்து அதை நறுக்கி விடவும். திராட்சை வற்றலைச் சுத்தப்படுத்தி, மாவை சுருட்டிய பகுதிகள் மீது வைக்கவும். ஒன்றாக பூர்த்தி நிரப்பு மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகள் உள்ள பெர்ரி. அடுப்புகளில் விளிம்புகளை பாதுகாத்து அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு அவற்றை வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் 175 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள currants கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள்.
அடுப்பில் currants கொண்ட துண்டுகள்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 480 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- பால் - 120 மில்லி;
- ஆவியாகி பால் - 55 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 275 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- ரோஸ்மேரி கிளை;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை உராய்வு.
தயாரிப்பு
நீங்கள் currants கொண்டு துண்டுகள் தயார் முன், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு கலவை இணைப்பதன் மூலம் ஒரு எளிய மாவை கலந்து. வறண்ட பொருட்கள் சிறு துண்டுகளாக மாறும் போது, பாலுடன் கரைந்த பாலை கலந்து கலவைகளை இணைக்கவும். மாவை மடக்கி முடிக்கவும் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயாராகவும் அமைதியாக ஓய்வெடுக்கவும்.
திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு, ரோஸ்மேரி இலைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தீயில் வைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி கூழ் தடிமனாகிவிட்டால், வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, அதை குளிர்ச்சியுங்கள்.
தட்டையான மாவை துண்டு துண்டாக மாவு, அரிசியின் நடுவில் வைக்கவும், மாவை இரு முனைகளையும் மடக்கி, முட்டையிடும் முட்டைகளை உறிஞ்சவும். 180 டிகிரிகளில் 20 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை சுட வேண்டும்.
பஃப் பேஸ்டரி இருந்து திராட்சை வத்தல் கொண்ட துண்டுகள்
பிஸ்ஸைக் கொண்ட அன்பானவர்களுக்கு உணவளிக்க விரும்பினால், மாவை அல்லது பூர்த்தி செய்வதைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்காக உள்ளது. பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் துண்டுகள் முழு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
பொருட்கள்:
- ஒரு ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்;
- திராட்சை வத்தல் - 260 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கரும்பு சர்க்கரை - தெளித்தல்.
தயாரிப்பு
மாவை அடுக்குகள் குறைத்து, அவற்றை வெளியேற்ற மற்றும் சதுரங்கள் வெட்டி. சர்க்கரை, சிட்ரஸ் பீல் மற்றும் சாறு, அத்துடன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை உடன் திராட்சை வத்தல் இணைக்கவும். மெல்லிய தாள் மீது நிரப்பப்பட்ட பகுதிகளை இடுங்கள், அரை மடங்காக அடுக்கி, விளிம்புகளைக் கட்டுப்படுத்தி, நீராவி வெளியேறும்படி மேற்பரப்பில் வெட்டுக்களை உருவாக்குங்கள். முட்டைகளுடன் பஜ்ஜியை உராய்ந்து, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வைக்கவும்.