வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தாள்களில் இருந்து லாசக்னா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இலைகள் இருந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு மாவடை தயார் எப்படி இன்று செய்முறையை. இத்தாலிய சமையல் இந்த நம்பமுடியாத சுவையாக உணவு அதன் அசல் செயல்திறன், பணக்கார சுவை மற்றும் வெறுமனே ஆச்சரியமாக நறுமணம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆயத்தத்தில் லாசாக்கனுக்காக தயாரான நிரம்பிய தாள்கள் இருப்பதால், அதை சமைப்பதற்கு கடினமாக இருக்காது, எளிய சிபாரிசுகளைப் பின்பற்றி அதைப் பார்க்க முடியும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தாள்கள் கொண்ட மாவடை - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி-நிலத்தடி மாட்டு - 650 கிராம்;
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னா தாள்கள் - 10-12 துண்டுகள்;
• கடுமையான சீஸ் - 290 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• வெங்காயம் - 80 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 225 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் - 120 கிராம்;
• கேரட் - 90 கிராம்;
• மசாலா உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன் அல்லது சுவை;
• தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 30 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;

பெக்காமல் சாஸ்:

• கோதுமை மாவு - 55-65 கிராம்;
• புதிய பால் - 750 மில்லி;
• உலர் காரமான மூலிகைகள் - 1-2 சிட்டிகை;
• ஜாதிக்காய் தரையில் - 1-2 கிள்ளுகள்;
• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• ஒரு பட்டாணி இலை - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

எங்கள் வழக்கில் நாங்கள் தயாராக ஆயத்த லாசக்னா தாள்களைப் பயன்படுத்துவதால், நாங்கள் உடனடியாக டிஷ் எஞ்சியுள்ள இரண்டு தளங்களை தயார் செய்கிறோம் - நிரப்புதல் மற்றும் சாஸ்.

லாஸாக்கன்னாவிற்கு சௌகரியமான உணவுகள் காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் முற்றிலும் எந்த இறைச்சி எடுத்து கொள்ளலாம், நாம் மாட்டிறைச்சி அரை இந்த தரையில் பன்றி இறைச்சி வேண்டும். காய்கறிகள் என்னுடையது மற்றும் சுத்தம், வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்டன, கேரட் ஒரு சராசரி grater மீது பதப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் scalded, நாம் தோல்கள் இருந்து தக்காளி நீக்க மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி அவற்றை நசுக்க.

அடுப்பில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை உறிஞ்சி, ஐந்து நிமிடம் வரை தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை அதில் போடவும். இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள் ஒரு பிட் வறுக்கவும், கவனமாக கட்டிகள் நீட்டும். பின்னர் தக்காளி சாஸ் சேர்க்க, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் தேவையான சுவை வேண்டும் வெகுஜன கொண்டு, வெட்டப்படுகின்றன புதிய தக்காளி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் melenko நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த தீவிரம் தீ உள்ளடக்கங்களை எடையை.

நிரப்புதல் முடிந்தவுடன், இப்போது நாம் bechamel சாஸ் செய்ய வேண்டும், இது இல்லாமல் மாவடை அல்ல. பால் ஒரு கொதிகுவதற்கு ஒரு பொருத்தமான பாத்திரத்தில் கொண்டு வரப்படுகிறது, அது ஒரு லாரல் இலை மற்றும் ஜாதிக்காயின் ஒன்று அல்லது இரண்டு சிட்டிகை முன் சேர்க்கிறது. அடுத்து, தட்டு அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் சுவை கொடுக்க மசாலா பத்து நிமிடங்கள் விட்டு.

நேரம் இழந்து இல்லாமல், நாம் தொடர்ந்து கிளறி, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் தளர்வான கிரீம் வெண்ணெய் உள்ள மாவு கடந்து. இந்த நடவடிக்கையின் விளைவாக, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் பாத்திரத்தை உட்செலுத்தியது, முதலில் அதில் இருந்து லாவ்ருஷ்காவை நீக்கி, ஒரு இரண்டாவது சாஸை கிளறி நிறுத்த வேண்டாம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக தீவிரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். இப்போது கலவையை உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து, கொதிக்க வரை அதை சூடு, ஆனால் குமிழ் தவிர்க்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க.

டிஷ் முக்கிய பொருட்கள் தயார், நாங்கள் அதன் வடிவமைப்பு மற்றும் பேக்கிங் தொடர. தொட்டி கீழே பெக்காமல் சாஸ் ஒரு அடுக்கு கொண்ட எண்ணெய் மற்றும் கிரீஸ் சுட்டுக்கொள்ள. இப்போது லேசாகனா துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு அவுட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு துண்டு அவர்களை மூடி, ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு சிறிது அதை அடித்து. பின் மீண்டும் அதே வரிசையில் அடுக்குகளை மீண்டும் பலமுறை கூறுங்கள். இறுதியில், பெச்சமல் சாஸ் ஒரு தாராளமான அடுக்கு டிஷ் மறைக்க மற்றும் சீஸ் நிறைய அதை தெளிக்க.

அடுப்பில், நிச்சயமாக, மாவடை தயார். இதை செய்ய, 190 டிகிரி வெப்பநிலை ஆட்சி சரிசெய்ய, முன்கூட்டி அதை சூடு, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் நடுத்தர அலமாரியில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும். இதன் விளைவாக, லாசாகாவின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கும் ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட ருட் உரம் இருக்க வேண்டும்.