மெதோகுக்கா - பண்டைய காலங்களிலிருந்து புகழ்பெற்ற மதுபானம், இன்றுவரை அதன் புகழை இழக்கவில்லை. இனிமையான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான தேன் வாசனை பலவகைப் பிடித்தது, ஆனால் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் ஒப்பிட முடியாது. மீட் பல சமையல், மற்றும் அதன் இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாம் நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பபடி பொருந்தும் என்று பல நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
ஹாப்ஸ் வலுவான சமையல் சமையல் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தேன் - 600 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.
- ஹாப்ஸ் கூம்புகள் - 10 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
- ஓட்கா.
தயாரிப்பு
பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் நீரில், தேன் விவாகரத்து செய்து, கலவையை சுமார் 5 நிமிடம் விட்டுவிட்டு, இந்த நேரத்தில், தேன் மிகவும் எளிதில் பற்றவைக்கப்படுவதால், பாண்டிலிருந்து கண்களைக் குறைக்க முடியாது. நேரம் முடிவில், ஒரு தடித்த வெள்ளை நுரை திரவ மேற்பரப்பில் காணலாம், இது ஒரு சத்தத்துடன் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். இப்போது நீங்கள் பானைக்கு ஹாப்ஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அனுப்பலாம், முழுமையாக கலந்து கலந்து தீவிலிருந்து நீரை அகற்றலாம்.
மீதமுள்ள அறை வெப்பநிலை அடிப்படையில் குளிர்ந்த நாம் ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான மற்றும் இருண்ட அறையில் அலைந்து திராட்சை குடிப்பதை நாங்கள் குடிப்பழக்கத்திற்கு விற்கிறோம். நொதிகளின் முதல் அறிகுறி திரவத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை நுரை வடிவில் தோன்றும் வேளையில், மற்றொரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிக்குள் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு செப்டம் நிறுவவும், 4-6 நாட்களுக்கு மீண்டும் சூடாக விட்டு விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு பருத்தி-அடுப்பு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு தேவையான அளவு வலிமை மற்றும் பாட்டில் போடுகிறோம். வோட்காவின் மேட், நாங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
கொதிக்கும் இல்லாமல் இறைச்சி செய்முறையை
ஈஸ்ட் பயன்பாடு இல்லாமல், இயற்கை நொதித்தல் உண்ணும் பழங்களுக்கான மிகவும் செய்முறை ஆகும். இங்கே பயன்படுத்தப்படும் வினையூக்கி செர்ரி அல்லது திராட்சையும் ஆகும். முடிந்த அளவு குடிப்பழக்கத்தில் குறைந்த அளவு மது உள்ளது மற்றும் சற்று வளிமண்டலத்தில் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- தேன் - 100 கிராம்;
- திராட்சையும் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு இயற்கை உணவு தயாரிப்பது அடிப்படை ஆகும். குளிர் நீர், தேன் கலைத்து, ஒரு சில திராட்சைகளை (அதை கழுவி விடாதே) வைத்து 2-3 நாட்களுக்கு அலைய விடுங்கள். பானம் பானத்தைத் தொட்டவுடன், ஆடுகளின் வடிகால் வழியாக வடிகட்டி, சுத்தமான உலர்ந்த கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மாதங்கள் கழித்து, ஒரு ஒளி மற்றும் சுவையான மேடு பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
பழங்காலத்துக்கான பண்டைய செய்முறை
பழைய செய்முறையின்படி, இறைச்சியை தயாரிப்பதன் மூலம் இயற்கை நொதித்தல் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வினையூக்கியாக, ஒரு கம்பு மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இயற்கை பானம் குறைந்த பட்சம் உள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் மசாலா ஏனெனில் மசாலா மிகுதியாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- கம்பு மாவு;
- தேன் - 1 கிலோ;
- இலவங்கப்பட்டை - 6 கிராம்;
- ஏலக்காய் - 2 கிராம்;
- இஞ்சி தரையில் - 2 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரில் தேனை கரைத்துவிட்டு, கலவையை நெருப்பில் போடுவோம். திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றவும் மற்றும் திரவ கொதிகலன்களில் பாதிக்கும் மேலாக இறைச்சியைக் கொதிக்கவைக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் கழித்து உண்ணும் உணவை உண்ணுங்கள். அடுத்து, நாம் தீர்வுக்கு மசாலாக்களை ஒரு துணி பையை வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் பானையை குளிர்ச்சியுங்கள்.
நாங்கள் உப்பு மாவை ஒரு வேர்க்கடலை தொட்டியில் போட்டு, அறை வெப்பநிலையில் அலைய விட்டு விடுகிறோம். நொதித்தல் முடிவில், பானம் வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் கார்க் செய்யப்பட்டிருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அரை வருடம் குளிர்ந்த இடத்தில் சமைக்க வேண்டும், பிறகு மீண்டும் வடிகட்டி, சுத்தமாகவும், உலர்ந்த பாட்டில்களிலும் ஊற்றவும் பயன்படுத்தவும் பயன்படுத்த வேண்டும்.