ரொட்டி எல்லாவற்றையும் தலையில் வைக்கும் என்று அவர்கள் ஆச்சரியப்படுவது இல்லை. அவர் பல உணவுகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத துணை ஆனார். ரொட்டி தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது பற்றிய கருத்து வேறுபாடுகள் வேறுபடுகின்றன. ரொட்டி தினசரி பயன்பாட்டிற்கு சிறந்த தயாரிப்பு என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், ஆனால் மற்றவர்கள், மாறாக, உணவில் இருந்து அதை நீக்க அறிவுறுத்துகின்றனர். கேள்விக்கான பதில் ரொட்டியின் கலவையாகும்.
வெள்ளை ரொட்டி கலவை
வெள்ளை ரொட்டி நீர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடுமையாக நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்கள் கோதுமை உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைக் கொண்ட சிறிய அளவு வைத்திருக்கின்றன. பேக்கிங் செயல்பாட்டில், வைட்டமின்கள் அளவு மேலும் குறைக்கப்படுகிறது. B குழு வைட்டமின் உயர் வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் சிதைவதால் அறியப்படுகிறது.
வெள்ளை ரொட்டி ஈஸ்ட் அடிப்படையில் சுடப்படுகிறது. அவர்கள் துருவங்களை உருவாக்குகிறார்கள், இதனால் ரொட்டி அதிக அளவில் அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசுமையானது. சில வகையான ரொட்டி, உப்பு, மசாலா மற்றும் பல்வேறு விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கிறது, ஆனால் ரொட்டியின் வைட்டமின் மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது. பல்வேறு விதமான நன்மைகள் அல்லது தீமைகள் ரொட்டியில் சேர்க்கப்படுவதைப் பொறுத்தது.
கருப்பு ரொட்டி தேவையான பொருட்கள்
கருப்பு ரொட்டிக்கு பல சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. கருப்பு ரொட்டி மிதமான நுகர்வு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. அத்தகைய ரொட்டி இரண்டு துண்டுகளாக 160 கலோரி உள்ளது. இத்தகைய டோஸ் தினசரி பயன்பாடு உடலில் 2.7 கிராம் கொழுப்பு, 5 கிராம் புரோட்டீன் மற்றும் 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றை உட்கொண்டிருக்கிறது. ஒவ்வொரு உணவுக்கும் 2,7 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. பேக்கிங் கருப்பு ரொட்டி மிகவும் மதிப்புமிக்க தரம் கம்பு ரொட்டி கருதப்படுகிறது.
கம்பு ரொட்டி தேவையான பொருட்கள்
கம்பு ரொட்டி சிறந்த சுவை குணங்கள் உள்ளன, மேலும் அது மனித உடலுக்கு கணிசமான நன்மைகளை தருகிறது. கம்பு ரொட்டி கிளாசிக் செய்முறையை sourdough, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கம்பு மாவு கொண்டுள்ளது. இன்று உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் இருவரும் வழங்குகிறார்கள்
சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்தை வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பொதுவான வகை போரோடினோ ரொட்டி. கம்பு ரொட்டியின் பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் ரசாயன கலவையாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அல்லது ரொட்டி ரசாயன கலவை, அதே போல் ஆற்றல் மதிப்பு ரொட்டி பல்வேறு மற்றும் செய்முறையை சார்ந்துள்ளது. மாவு மிக உயர்ந்த தரத்திலிருந்தே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், ரொட்டி மற்றும் சிறிய கனிம கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய இருக்கும்.