இந்த இனங்கள் மற்ற பிரதிநிதிகள் மத்தியில் இந்த பூஞ்சை மிகவும் மதிப்புமிக்க கருதப்படுகிறது. அமைதியாக வேட்டையாடும் ரசிகர்கள் மற்ற சகோதரர்களிடம் அதை விரும்புவார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது இறைச்சி ஒப்பிடுகையில், மற்றும் அதன் கூடுதலாக சாப்பாட்டின் சுவை மற்றும் வாசனை எதுவும் ஒப்பிட முடியாது.
நன்மைகள் மற்றும் சிப்களின் தீங்கு
Boroviki வைட்டமின்கள், பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள், தாதுக்கள் நிறைந்த உள்ளன. தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கான ரிப்போஃப்லேவின் அதன் அமைப்பு, முடி, நகங்கள் மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஆல்கலாய்டு ஹார்டெடின் ஆஞ்சினாவின் சிகிச்சையில் பயன் பெற முடியும், மேலும் அல்கலாய்டு செரெப்னிக் உடலையும் வீரியத்தையும் கொடுக்கிறது. வெள்ளை காளான்கள் விலங்கு மாவு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்தவை. Boletus புற்றுநோய் செல்கள் போராட முடியும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.
சமையல் porcini காளான்கள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் உடலில் புரதம் உடல் மூலம் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, ஏனெனில் செரிமான பணிக்கு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் இந்த உணவு எடுக்க வேண்டும். பலர் அதை ஒரு மருத்துவ தாயாக வெள்ளை காளான்கள் சாப்பிட முடியுமா என்று ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - இது அநேகமாக அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் மற்றும் பிற பிரச்சினைகள் என்பதால், அது boletus பயன்பாடு மறுப்பது நல்லது. முட்டைக்கோசு காளான்கள் மற்றும் சாம்பின்கான்ன்கள், மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக உண்பதற்காக உணவில் இருந்து இந்தத் தயாரிப்பு விலக்கப்படுவதற்கு நேரத்தை செலவழிப்பது போன்றவை - முட்டாள்தனமான சமயத்தில், காளான்கள் பசுமையான நெடுஞ்சாலைகள், தொழிற்சாலை தாவரங்கள், முதலியன அருகிலுள்ள இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், நச்சுத்தன்மையின் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது. உங்களை மற்றும் உங்கள் குழந்தை எதிர்மறை விளைவுகளை இருந்து.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இது வெள்ளை காளான்கள் சமைக்கிறதா அல்லது வேறு ஏதாவது வழியில் சமைக்க முடியுமா? உலர்ந்த வடிவில் தங்கள் சுவை மற்றும் வாசனை வெளிப்படுத்தும் சில காளான்களில் Borovik ஒன்றாகும். உலர்ந்த காளானிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் ருசியானவை. ஆனால் அவை வேகவைக்கப்படாமல், வழக்கமான வழியிலேயே சமையல் செய்யப்படுகின்றன. Boroviki marinate, வறுக்கவும் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட. இவற்றுள் ஒன்றாக, சாறுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தூள், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்துவதற்கு மற்றும் முதல் தவணைகளில் இரண்டாவது மற்றும் இரண்டாவது வகை உணவு வகைகளை சேர்க்கிறது, மேலும் ஒரு அசாதாரணமான வாசனையை அளிக்கிறது.
வெளிப்படையாக, இந்த காளான் நன்மைகள் மகத்தான உள்ளன, முக்கிய விஷயம் நீங்கள் அதை வேட்டையாட முடியும் மற்றும் ஒரு விஷமான எதிர் கொண்ட குழப்பம் இல்லை என்று அறிய உள்ளது. பித்த பூஞ்சை வெள்ளை நிறத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இது அசிங்கமான இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் கோடையில் ஒரு இருண்ட கண்ணி வடிவத்தில் உள்ளது.