உணவு சேர்க்கைகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும், அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்கவும் எளிதான வழியாகும். அடையாளங்கள் மீது, இந்த பொருட்கள் கடிதம் ஒரு டிஜிட்டல் குறியீட்டை குறிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து கூடுதல் சுகாதார மற்றும் பயனுள்ள தீங்கு.
உணவுப் பொருட்கள் என்ன?
தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து உணவு சேர்க்கைகள் நடவடிக்கை கொள்கை படி குழுவாக, மற்றும் குழு குறியீடு முதல் இலக்கத்தில் அடையாளம். "1" உணவுக்கு ஒரு கவர்ச்சியூட்டும் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும் சாயங்கள், "2" தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க, "ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்", "4" - பாதுகாக்கப்படுவதைத் தடுக்கும், "4" "6" மற்றும் "7" மற்றும் "8" ஆகியவற்றிற்கான கட்டமைப்பு, "சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள்" மற்றும் "சுவை" enhancers ஆகியவை உற்பத்தியாளர்களால், நுரை foaming முகவர்கள் (antiflamings), இனிப்பான்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் "9" இல் தொடங்குகிறது.
ஹார்லெஸ் உணவு சேர்க்கைகள் curcumin (E100), சுசினிக் அமிலம் (E363), மெக்னீசியம் கார்பனேட் (E504), thaumatin (E957).
மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகள்
பொருட்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு கூடுதல் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாதுகாப்பற்ற உள்ளன. அவர்களது நடவடிக்கை என்பது ஒரு செயலிழப்புக்கு ஒத்ததாகும், அதாவது. அவர்கள் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை உடைத்து பாக்டீரியாவை அழிக்கிறார்கள். ஆனால், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுப் பொருட்கள் பல மனித உடலுக்குள் வந்தால், அவை பல உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் பாதிக்கலாம். குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்பான E240 - ஃபார்மால்டிஹைட், இது புற்றுநோய் ஏற்படலாம்.
மிகவும் தீங்கு மற்றும் செயற்கை சாயங்கள். Е121 மற்றும் Е123 ஆகியவை மிகவும் ஆபத்தானவை எனத் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சில நேரங்களில் அவை எலுமிச்சை மற்றும் ஐஸ் கிரீம் காணப்படுகின்றன. உறுதிப்பாட்டாளர்களிடையே இயற்கை மூலப்பொருள்கள் உள்ளன, உதாரணமாக, Agar-agar (E406). எனினும், இந்த கூடுதல் பெரும்பாலான இரசாயன தோற்றம் உள்ளது. எல்லா கனிமங்களுடனும் குழப்புமிகுந்தவர்களில் சோடா (E500), சல்பூரிக் அமிலம் (E513), ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் (E507), இவை மிகவும் நச்சுத்தன்மையுள்ளவை.
