ரொட்டிக்கு மாவை மிட்டாய் வரலாற்றின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு ஆகும். வடிவங்கள் மற்றும் இனங்கள் பல்வேறு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: மற்றும் ஈஸ்ட், flaky மற்றும் ஒல்லியான இல்லாமல் - தண்ணீர் மற்றும் மாவு ஒரு எளிய வெகுஜன எந்த வடிவத்தில் எடுக்க முடியும். பிரேசிய brioche, ஸ்வீடிஷ் buns மற்றும் raisins கொண்டு ரஷியன் சுருள்கள் சோதனை செய்முறையை நன்றி, உலகளாவிய புகழ் பெற்றது.
அடுப்பில் ரொட்டிக்கு மாவு
ஈஸ்ட் மீது buns ஐந்து மாவை - ஒரு அற்புதமான மற்றும் ரூட் ரொட்டி பெற ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை. இரண்டு முறை முழங்கால்கள்: ஸ்பூக்கி மற்றும் மணமற்றவை சமமானவை மற்றும் தேவை. முதல் முறை, ஓபரா தனித்தனியாக செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு முறை முக்கிய கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னர், இரண்டாவது, அது உடனடியாக அனைத்து கூறுகளாலும் கலக்கப்படுகிறது. பொருத்தமான சமையல் மற்றும் செயல் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.
பொருட்கள்:
- புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- தேன் - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- மாவு - 550 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஈஸ்ட், நீர் நீர்த்த, இனிப்பு 30 கிராம் மற்றும் மாவு 50 கிராம் சேர்த்து, கலவை மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் கால் ஒதுக்கி. பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் பொருட்கள் மீதமுள்ள நடவடிக்கை சேர்க்க.
- ரோல்ஸ் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு ரோல் ஒரு அடுக்கு மற்றும் ரோல் ரோல்.
- துண்டுகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, நத்தையை வடிவமைத்து, இனிப்பு, சுவை ஆகியவற்றை 180 டிகிரிகளில் 20 நிமிடம் வரை துடைக்கவும்.
பால் ஈஸ்ட் மீது buns ஐந்து மாவை
பால் மீது buns மாவை தரம் பேக்கிங் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட அடிப்படையில். சரியான வெப்பநிலை வெப்பநிலை நுண்ணுயிர்கள் "விழித்தெழும்", மேலும் அவற்றின் புத்துணர்ச்சி சுவை மற்றும் அமைப்புமுறைகளை வழங்கும். ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் அறிந்திருக்கிறார்கள் - இனிப்புப் பொருட்களில் இந்த தயாரிப்பு இன்றியமையாதது மற்றும் ஒரு பசுமையான மற்றும் சிவப்பு தயாரிப்புக்கான அடிப்படையாகும். சரியான விகிதாச்சாரமும் தரமான பொருட்களும் வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் உத்தரவாதமாகும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 650 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 மில்லி;
- பால் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
- உலர்ந்த கலவைகள் கலந்து, உருகிய வெண்ணெயை சேர்த்து கலக்கவும்.
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட buns ஐந்து மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் மணி ஒரு ஜோடி வைக்கவும்.
- ரஸமினேட், தொத்திறைச்சி மற்றும் வெட்டுக்கு உருவாகிறது.
- அரை மணி நேரத்திற்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் துண்டுகளை ஒரு வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுமாறு கொடுங்கள், பின்னர், தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
புளிப்பு போன்ற மாவை, மாவு
Buns ஐந்து செழிப்பான மாவை - எந்த வைப்பாட்டி ஒரு கனவு. வெற்றி அடைய, மக்கள் பல மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர், வெப்பநிலை ஆட்சி கண்காணிக்க, பின்னர் அமைக்க மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பாதுகாப்பு பல மணி நேரம் தவிர்க்க ஒரு வசதியான மற்றும் எளிய விருப்பத்தை - வேகமாக வெப்ப சிகிச்சை. இந்த முறை காற்று கேக் பெற மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் தலைப்பு "சிறந்த இல்லத்தரசி!".
பொருட்கள்:
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- சமையல் கொழுப்பு - 100 மில்லி;
- தேன் - 40 கிராம்;
- மாவு - 400 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- புளி - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கொழுப்பு, வெப்பம் சேர்த்து இனிப்புடன் சேர்க்கவும்.
- பட்டியலில் இருந்து உலர் கூறுகள் புளிப்புடன் கிளறி, கலவையை சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் வெப்பமாக வைக்கவும்.
- Razomite கலவையை, பந்துகளில் ரோல், மஞ்சள் கரு உடன் கிரீஸ் மற்றும் தூர பேக்கிங் தட்டில் வைத்து.
- 180 மணிக்கு 20 நிமிடங்களுக்கான சுடலை அனுப்புங்கள்.
ரொட்டி ரோல்ஸ் செய்முறையை
அடுப்பில் Buns ஐந்து மாவை - வீட்டில் தேநீர் குடி ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பத்தை. இந்த முறை பலவிதமான நிறைவுற்ற மற்றும் உயர்தர கலோரி உணவுகளை உள்ளடக்கியது, இது "விழித்தெறிய" நுண்ணுயிரிகளை மட்டுமல்ல, தயாரிப்புக்கு சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் மற்றும் பெருமளவில் வழங்கவும் செய்கிறது. பாரம்பரிய சமையல் உத்தியைத் திருப்ப, பொறுமை மற்றும் நேரத்திற்காக ஒதுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் - மற்றும் ஒரு கொட்டகை மேன்ரிகை உங்கள் வெகுமதியாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- புளி - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 270 கிராம்;
- பால் - 200 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 650 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கிரவுண்ட் இலவங்கப்பட்டை - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- ஸ்டார்ட்டில் 20 மணல் மணலை ஊற்றி, சூடான பால் சேர்த்து அசை.
- ஒரு மணி நேரம் கரண்டியால் விட்டு, பின் முட்டை, வெண்ணெய், 120 கிராம் இனிப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
- பன்ச் சோதனைகள் வெளியாக வேண்டும் என்பதால், வெகுஜனங்களின் வெகுஜன ஓய்வுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
- இனிப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு இனிப்புடன் அடுக்கவும், இனிப்பு ரோல்களுக்கான மாவை உருட்டவும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 180 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
கேஃபிர் மீது ரோல்ஸ் செய்ய மாவை
Buns க்கான செய்முறையை தலைமுறை இருந்து தலைமுறை கடந்து ஒரு வீட்டில் குலதனம் ஆகும். குறிப்பிட்ட மதிப்பு எளிய மற்றும் மலிவு விருப்பங்கள். சர்க்கரை பால் பொருட்கள் இருந்து சமையல் தொழில்நுட்பம் இந்த பிரிவில் பொருந்துகிறது, மற்ற விஷயங்களை நீங்கள், காப்பு அரை மணி நேரம் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம் - மற்றும் மேஜையில் முழு குடும்பத்திற்கு புதிய கேக்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சோடா - 1,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- மாவு - 600 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- மற்ற பொருட்களுடன் சர்க்கரை 30 கிராம் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
- வெகுஜன இருந்து, பந்துகளில் அமைக்க, அவர்களை ரோல், இனிப்பு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ரோல்ஸ் அவர்களை ரோல்.
- மையத்தில் வெட்டு மற்றும் buns ஒரு இதய வடிவத்தை சோதிக்க கொடுக்க.
- 180 டிகிரி அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
அடுப்பில் பஞ்சுகளுக்கு தயிர் மாவு
பிஸ்கட் க்கான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாவை ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவுக்கு தாகமாகவும், ருசியான சுவையாகவும் இருக்கும். புகழ் பாக்கியம்: அடுப்பில் பதப்படுத்தப்பட்ட, அது பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வைத்திருக்கிறது மட்டும், ஆனால் கொழுப்பு pancakes மற்றும் பஜ்ஜி ஒரு மதிப்புமிக்க மாற்று உதவுகிறது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு சிறப்பாக உணவு உட்கொண்டால் மற்றும் அலட்சியமாக இருக்கும் பெரியவர்களை விடாது.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- தேன் - 20 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மார்கரைன் - 50 கிராம்;
- மாவு - 180 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- பட்டியல், கலவை மற்றும் வடிவம் பந்துகளில் மற்ற உறுப்புகளுடன் பாலாடைக்கட்டி மாஷ்.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி மணிக்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
ரோல்ஸ் புளிப்பு கிரீம் மீது மாவை
ரொட்டிக்கு ரொட்டி ருசியானது, விரைவாக கரியின் கீப்பர் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மற்றும் இந்த செய்முறையை முழுமையாக பணி சமாளிக்க: குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் இருந்து பொருட்கள், வேகமாக தொகுதி, குறைந்தபட்ச நேரம் செலவுகள் ஒரு அற்புதமான பேக்கரி பெற ஒரு குறுகிய காலத்தில் உதவும். சத்துணவு மற்றும் சத்துணவை வீட்டுக்கு நடத்த - வேலை மாஸ்டர்களுக்கான முக்கிய தேவை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- தேன் - 60 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- உலர் பொருட்கள் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒருவருக்கொருவர் கலந்து கலந்து.
- தயாரிப்புகளை உருவாக்கி, மஞ்சள் கருப்பை கிரீஸ் மற்றும் 180 மணிக்கு அரை மணி நேரம் சுடப்படும்.
Buns ஐந்து Viennese பேஸ்ட்ரி
நீங்கள் ஆஸ்திரியா மற்றும் உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் ஒரு பயணம் செல்ல முடியும், பேக்கிங் muffins அசல் நுட்பத்தை முயற்சி செய்து கொண்டு. ரொட்டி ரோல்ஸ் ருசியான மாவை ஒரு நாடு, மற்றும் மிருதுவான croissants மற்றும் சிவப்பு strudels காலை உணவு முக்கிய டிஷ், உலக புகழ்பெற்ற வேகவைத்த பொருட்களின் இரகசிய செய்முறையை திறக்க தயாராக இருக்கும் ஒரு நாடு. இரண்டு மணி நேரம் - உங்கள் மேஜையில் ஒரு மறக்க முடியாத உபசரிப்பு.
பொருட்கள்:
- புளி - 20 கிராம்;
- பால் - 150 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சமையல் எண்ணெய் - 450 கிராம்;
- சிரப் - 70 கிராம்;
- மாவு - 600 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் கொண்டு புளிப்பு குறைத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஒதுக்கி.
- அரை கொழுப்பு விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி, அடுத்தடுத்த பாகங்களைக் கொண்டு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை கலந்து விடுங்கள்.
- அனைத்து கூறுகளும் கலந்து, ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன.
- ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் தயாராக கலவையை கலந்து, கொழுப்பு மேல், ஒரு உறை தாள் ரோல் மற்றும் அதை உருட்ட.
- 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுள்ள பணியிடத்தை அனுப்பவும், பின்னர் செயல்முறை செய்யவும்.
- எல்லாம் படிவம் மற்றும் 200 மணிக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சுட அதை அனுப்ப.
முட்டைகள் இல்லாமல் ரோல்ஸ் மாவை
பண்டைய ஸ்லாவிக் பேக்கிங் செய்முறையை, குறிப்பாக பழைய நாட்களில் வணங்கப்பட்டு, விரதம் இருக்கும்போது, இப்போது சைவ உணவளவிலும் ஒவ்வாமைகளாலும் நேசிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் கலந்த கலவை, சுவை மூலம் சுலபமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இனிப்பு ரொட்டிக்கு மிகவும் தாழ்வானதாக இல்லை, எனவே அதன் மதிப்பானது ஒவ்வொரு நாளும் அதிகரித்து வருகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 600 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- புளி - 10 கிராம்;
- தேன் - 30 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் இனிப்பு ஊற்ற. அரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள்.
- மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன மற்றும் சலிக்கப்பட்ட நிலையில் வைக்கவும்.
- 180 அரை மணிநேர வெப்பநிலையில் கத்தரி, வடித்து, சுடுவதற்குப் பிறகு.