வூரெனிக்கி போன்ற பாலாடை, எந்த சூப்பர்மார்க்கட்டிலும், ஒருவேளை வாங்கலாம். அங்கே அவர்கள் விருப்பம் பெரியது. ஆனால் எந்த கடை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு வீட்டில் டிஷ் ஒப்பிடுகையில். பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும், கீழே கொடுக்கிறேன்.
சுவையான பாலாடைக்களுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- அதிகபட்ச தரமுள்ள கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- பால் மாடு - 70 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சோடா - 120 மில்லி;
- முட்டைகள் 1 பிசி.
திணிப்புக்கு:
- கோழி இறைச்சி - 350 கிராம்;
- கொழுப்பு - 50 கிராம்;
- உப்பு;
- வெங்காயம் - 170 கிராம்;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
உப்பு சேர்த்து மாவு மாவு, சோடா, பால், தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் இறுக்கமாக இருந்தால், ஒரு சிறிய சோடா சேர்க்கவும். இந்த மாவை கவனமாக பதப்படுத்தி, மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். ஒரு படத்துடன் அதை மூடி, ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரை அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும், மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவை 4 பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் ஒன்று நாம் மேஜையில் வைத்து, மீதமுள்ளவர்கள் மீண்டும் ஒளிபரப்போம், அதனால் ஒளிபரப்ப முடியாது. மெல்லிய இறைச்சி போட்டு மையத்தில், வட்டங்கள் வெட்டி ஒரு குவியல் உதவியுடன், மாவை உருட்ட. நாம் ஒரு சிறிய சுத்தப் பொலிவைச் சிற்பமாகச் சித்தரிக்கிறோம், பின்னர் ஒரு உண்மையான பாலாடை செய்ய விளிம்புகளை இணைக்கவும். எனவே நாம் எஞ்சியுள்ள பொருட்களுடன் இணைந்து செயல்படுகிறோம்.
வறுக்கவும் வறுக்கவும் எப்படி சுவையாக?
பொருட்கள்:
- தயாராக உறைந்த உறைந்த பாலாடை - 500 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக. அது சூடானவுடன், நாங்கள் அங்கு பெல்லெனிவை பரப்பினோம், மெதுவாக கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 3 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை விட்டு விடுங்கள். மூடி திறந்து எங்கள் பொருட்களை திரும்ப. இப்போது அவர்கள் சற்று உப்பு சேர்க்கப்படுகிறார்கள். பாலாடை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, கொதிக்கும் நீரை ஒரு கண்ணாடி வறுக்கவும். தண்ணீரில் பாலாடை பாதியாகக் கரைக்க வேண்டும். இப்போது விரைவில் மீண்டும் வறுக்கப்படும் பான் ஒரு மூடி கொண்டு அதன் உள்ளடக்கங்களை "அமைதியாக" வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் மூடி திறக்க, தீ அதிகரிக்கும் மற்றும், கிளறி, முழு தயார் செய்ய ருசியான வீட்டில் ravioli கொண்டு. அனைத்து திரவ ஆவியாகி போது எங்கள் நடக்கும் மற்றும் எங்கள் தயாரிப்புகள் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு ஒட்டிக்கொண்டு தொடங்கும் இது நடக்கும்.
மிகவும் சுவையாக வீட்டில் ராவொளி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- உயர் தரமான கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- நீர் - 160 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- பன்றி தைரியம் + மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- உப்பு;
- நீர் 100 மிலி;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவு மற்றும் தண்ணீர் ஒரு எளிய மாவை கலந்து. அரை மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம், இறைச்சி உப்பு, மிளகு மற்றும் நீரில் ஊற்ற. இதற்கு நன்றி, நிரப்புதல் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். முடிந்ததும் மெதுவாக உருண்டையானது, வட்டாரங்களில் ஒரு கண்ணாடி வெட்டப்பட்டது. மையத்தில் நாம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி வைக்கிறோம் மற்றும் நாம் ஒரு சுத்தமான பாலாடை செய்ய. அதன் விளிம்புகளை நாம் கட்டுகிறோம். நாம் மாவு மூலம் தூசி மேற்பரப்பில் முடிக்கப்பட்ட pelmeni வைத்து. பின்னர் நாம் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை குறைக்கிறோம். வதந்திகளுக்கு பிறகு, 7 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க.