மேக்கர்ல் படத்தில் சுடப்பட்டார்

மாக்கரெல் (கானாங்கல்) ஒரு மதிப்பு வாய்ந்த மந்தமான வணிக மீன் ஆகும், இது சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டது, அது மென்மையானது, மென்மையான சருமம் கொண்டது, நடைமுறையில் சிறிய எலும்புகள் இல்லாமல். புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிக்கள், ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள்: மனித உடலுக்கு அவசியமான பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்களின் ஒரு களஞ்சியமாகும்.

கான்கிரீட் உணவின் வழக்கமான நுகர்வு மனித உடலின் பொதுவான மாநிலத்தின் மீது மிகவும் பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் வெளிப்பாடு மற்றும் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. பொதுவாக, இந்த மீன் சூப்பர் megadapose உள்ளது, ஹெர்ரிங் மற்றும் சால்மன் மீன் ஊட்டச்சத்து சேர்ந்து உணவு தொடர்ந்து நுகர்வு அதை பரிந்துரைக்கிறோம்.

நாம் பல்வேறு வழிகளில் கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்யலாம், ஆனால் ஆரோக்கியமாக இருப்பதில் ஆர்வமாக இருப்போம், எனவே மீன் தயாரிக்கும் பணியில் அதன் பயனை இழக்காது, தேவையற்ற அல்லது குறிப்பாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை வாங்குவதில்லை.

எங்களுக்கு தெரியும், ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகள், நீங்கள் கொதிக்கும் (நீராவி உட்பட), நொதித்தல் (அதாவது, pickling) மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவை அடங்கும்.

நாம் படலத்தில் மீன் பிடிக்க, மற்றும் ஒரு திறந்த வடிவத்தில் இல்லை, எனவே அது overdry இல்லை மற்றும் குறிப்பாக தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும்.

அடுப்பில் படலம் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்திக்கு செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஒரு தலை கொண்ட கானாங்கல் - 1-3 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - மீன் ஒன்றுக்கு 1 பல்;
• நறுமண மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற);
• தாவர எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு.

தயாரிப்பு

மீன் gutted, gills நீக்க, மெதுவாக வயிற்று குழி சுத்தம், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் துடைக்கும் உலர். தனித்தனியாக ஒவ்வொரு வடுவைச் சுடுவதையும் நாம் சுத்தமாக வைத்திருக்கிறோம். வலது பக்கத்தின் தாள்களுடன் படலத்தை வெட்டி, எண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறோம். ஒவ்வொரு மீன் வயிற்று குழி உள்ள பச்சை, 1 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் எலுமிச்சை 1-2 துண்டுகள் வைக்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எண்ணெயுடன் மீன் (பேக்கிங் பிறகு, நிறம் தங்க மாறிவிடும்), எனினும், இந்த அவசியம் இல்லை. நாம் பேக்கிங் உள்ள கான்கிரீட் பேக், ஒரு பேக்கிங் தாள் அதை வைத்து அதை தயாராக வரை சுமார் 180 டிகிரி C வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் அதை சுட.

படகுகளில் கான்கிரீட் சுட எவ்வளவு? மீன் சுட வேண்டும் நீண்ட நேரம், முழு தயாரிப்பு போதுமான நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள் பற்றி.

தாளில் வேகவைத்த கான்கிரீட்

இந்த பதிப்பில், ரிட்ஜ் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் தலையை அகற்றினால், நீங்கள் ஒரு மீன் வடிவத்தை ஒரு துல்லியமாக வடிவமைக்கலாம் மற்றும் அதைப் பொருத்தலாம். பிறகு நாம் ரோல்ஸ் அல்லது தையல் தயாரிக்கும் போது செயல்படுகிறோம். ஃபில்லிங்ஸ் மாறுபாடுகள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: மீன் கொட்டைகள், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெங்காயம்-காளான் கலவையை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

நீங்கள் சமையல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான திணிப்பு முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் இளைஞன் குழம்பு - துண்டுகள் 10-15;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
• கடின உறைந்த சீஸ் - 150-200 கிராம்;
• வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி. (விருப்ப);
• எலுமிச்சை விதை
• கீரைகள் புதியவை;
• சில மயோனைசே அல்லது கிரீம்;
• பூண்டு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த தரையில் மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இவை அனைத்தும் கத்தி அல்லது ஒரு கலவையில் கவனமாக நசுக்கப்பட வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது வெட்டுப்பொருளை பயன்படுத்தலாம்). எங்கள் பணியானது பாஸ்தாவை அழகாகவும், வேறுபட்டதாகவும், மிகவும் ஒத்த தன்மை கொண்டதாகக் கொண்டது. வறுத்த பிஸ்கட் கொண்ட நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். இந்த பாஸ்தா கொண்டு, நாம் கான்கிரீட், மெதுவாக அடிவயிற்றில் வெட்டு மீது தைக்க அல்லது பல இடங்களில் வெள்ளை பருத்தி நூல்கள் அதை கட்டி, 25-30 நிமிடங்கள் சுமார் 180 டிகிரி C ஒரு வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உள்ள படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை போர்த்தி.

தயாராக சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி குளிர், நூல் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. கீரைகள் மூலம் பரிமாறவும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் ஏற்ற வகையிலான பக்க உணவுகள், இது சாலட் வடிவத்தில் ஒருவேளை புதிய காய்கறிகளைச் சாப்பிடுவது நல்லது.

வேகவைத்த கான்கிரீட்டிற்கு ஒளி (வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு) மேசை திராட்சைக்கு நல்லது.