இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மென்மையான முலாம்பழம் பொதுவாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் போற்றப்படுகிறது. இது வைட்டமின்கள் (B1, B2, A, PP, C) மற்றும் குறிப்பாக இரும்பு, குறிப்பாக இரும்பு, எனவே கல்லீரல், சிறுநீரக, இதய அமைப்பு, செரிமான அமைப்பு கோளாறுகள், இரத்த சோகை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு நன்மைகள் ஒரு வியக்கத்தக்க பட்டியல் நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிட முடியும் என்பதை பற்றி யோசிக்க கேட்கும். நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தினரிடம் சொன்னால்: "நாங்கள் குளிர்காலத்திற்காக முலாம்பழத்தை பாதுகாக்க முடியும்", கீழே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்பு உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய வெற்றிடங்களை அவற்றின் சொந்த குணவியல்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவை விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு முலாம்பழம் எவ்வாறு பாதுகாக்கப்படுகிறது?
குளிர்காலத்திற்குப் பதிவு செய்யப்பட்ட அத்தகைய ஒரு முலாம்பழம் மிகவும் விரைவாக செய்யப்படுகிறது, ஜனவரி மாதத்தில் ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- முலாம்பழம் - 2,4 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 2 கப்.
தயாரிப்பு
ஒரு லிட்டர் ஜாடி கலந்து சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். கலவையில் தண்ணீர் ஊற்ற, நன்கு அசை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற, பின்னர் விளைவாக மருந்து மெலிதாக செய்ய காத்திருக்க. ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து, அவற்றை ஒரு உரிக்கப்படும் முலாம்பழம், நடுத்தர அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் திராட்சை பழத்தை நிரப்பவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
மலச்சிக்கல், குளிர்காலமாக கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பாதுகாக்கப்படுகிறது
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு முலாம்பழம் இருந்து என்ன செய்ய முடியும் பற்றி நினைத்து இருந்தால், இந்த செய்முறையை இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவும்.
பொருட்கள்:
- முலாம்பழம் - 500 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
தயாரிப்பு
முலாம்பழம் நன்றாக கழுவி அரை வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. பின்னர் நாம் தலாம் சுத்தம் மற்றும் விதைகள் பிரித்தெடுக்க. என் எலுமிச்சை மற்றும் பாதி அதை வெட்டி. சிறிய துண்டுகளாக (அளவு 2 x 2 செமீ அளவு) முலாம்பழ துண்டுகளை வெட்டவும். நாம் ஒரு அடுப்பில் அடுப்பில் தண்ணீரை வைத்து அதன் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு 2-3 நிமிடங்களுக்கு அது முட்டைகளை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும். பிறகு, தூங்கி சர்க்கரை விழுந்து எலுமிச்சை ஒரு அரை சாறு வெளியே கசக்கி. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு விளைந்த compote சமைத்து கழுவி உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு ஊற்றவும். அங்கு நீங்கள் முலாம்பழத்தின் க்யூப்ஸ் வைக்க முடியும். இறுதி கட்டத்தில் நாம் வங்கிகளை உருட்டிக்கொள்கிறோம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஒரு முட்டை பாதுகாப்பு நிச்சயமாக பழங்கள் நிரப்ப துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள விரும்பும் அந்த ஈர்க்கும். ஜாம் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது, இது தேநீர் அல்லது காபி ஒரு கப் சேர்த்து இனிப்புக்கு உண்ணலாம்.
பொருட்கள்:
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 750 கிராம்;
- முலாம்பழம் - 650 கிராம்;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்.
தயாரிப்பு
இது ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி, நன்றாக முலாம்பழம் சுத்தம். பின்னர் தோராயமான தலாம் நீக்க மற்றும் விதைகள் பிரித்தெடுக்க. மீதமுள்ள கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நாம் ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் வைக்கவும், அரைக் கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். சூடான முலாம்பழத்தை அணைத்த பின் ஒரு மரத்தூள் பயன்படுத்தி, ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது.
என் ஆப்பிள்கள் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து அவற்றை சுத்தம். மிக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டு, மற்றொரு enameled தொட்டியில் வைத்து சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. பழம் மென்மையாக இருக்கும் போது, ஒரு பெரிய சல்லடை கொண்டு ஒரு கூழ் அதை தேய்க்க. இதன் விளைவாக ஆப்பிள் வெகுஜன மீண்டும் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வருகிறது.
ஒரு இமேமலேட் கொள்கலனில் இரு பழங்களுடனும் கலந்து மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக granulated சர்க்கரை தேவையான நெறி அரை ஊற்ற. சுமார் 25 நிமிடங்கள் வெகுஜன சமைக்க, பின்னர் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் தீ மீது விட்டு. முன் ஜீரணிக்கப்பட்ட மற்றும் வெதுவெதுப்பான ஜாடிகளை மீது ஊற்றி ஜாம் ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் அனைத்து முலாம்பழம் பதப்படுத்தல் சமையல், இந்த மிகவும் உழைப்பு தெரிகிறது, ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு.