சிறுவயது போன்ற சுவை என்று தயாரிப்புகள் உள்ளன. அது மாஸ்கோ ரொட்டி தான். இனிப்பு, மணம், மேல் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன. Vkusnyatina குழந்தை பருவத்தில் இருந்து வருகிறார். இப்போது இந்த விற்பனைக்கு இல்லை, எனவே நாம் அந்த நாட்களில் வீழ்ச்சி மற்றும் வீட்டில் ஒரு மாஸ்கோ ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி பற்றி பேச வேண்டும்.
மாஸ்கோ ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கிலோ;
- ஈஸ்ட் - 100 கிராம்;
- பால் - 1 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பால் ஒரு கண்ணாடி ஒரு சூடான மாநில வரை சூடு, நாம் அதை முன் தரையில் ஈஸ்ட் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்க. சர்க்கரை கரண்டி. அனைத்து கலந்து மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. ஈஸ்ட் அணுகல் போது, நாம் கலவை ஊற்ற ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், இதில் நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு பற்சிப்பி வாளி கூட பொருத்தமானது, ஏனெனில் சோதனை நிறைய இருக்கும். மீதமுள்ள பால் சேர்க்க, அது கூட சூடாக வேண்டும். மற்றும் பொதுவாக, ஈஸ்ட் மாவை அனைத்து பொருட்கள் முன்பு அவர்கள் குளிர்ச்சியடைந்த இருந்து, குளிர்சாதன பெட்டி இருந்து பிரித்தெடுக்க வேண்டும். சூடான மாவை சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும்.
இப்போது சர்க்கரை, 2 முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் அதை ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக விடு, அதை கலவையில் சேர்க்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலந்து. இப்போது மெதுவாக மாவை சலிக்காமல் தடுக்காமல், மாவை மாவு உள்ளிடுங்கள். கலவை செயல்முறை உங்களை குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். தொகுதி தொடக்கத்தில் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, இறுதியில், knead தொடர்ந்து, மற்றொரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிறகு - ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைத்து - போய். இது முதல் முறையாக வந்தபோது, அதை கசக்கி, அதை மீண்டும் வைக்க வேண்டும்.
தயாராக மாவை பந்துகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் தேர்வு நீ அளவு, பெரிய பந்து, பெரிய உங்கள் ரொட்டி இருக்கும். நாம் ஒரு நீள்வட்ட அடுக்கு அதை சுற்ற, எண்ணெய் அதை உயவூட்டு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. நீண்ட பக்கத்தில் மாவை ரோல் மடிய. நாம் ரோலின் விளிம்புகளை இணைத்து அவற்றை கிழித்து விடுவோம். விளிம்பில் வைத்திருக்கும் போது, ரோல் சேர்ந்து வெட்டி, ஆனால் இறுதியில் இல்லை. அடுத்து, எங்கள் தயாரிப்பு திறந்து, நாம் ஒரு இதய வடிவத்தில் ஒரு ரொட்டி கிடைத்தது.
நாங்கள் பொருட்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, எண்ணெயை வைத்து, மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் நிற்க. 180 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
கோஸ்ட்டாவுக்கு இணங்க மாஸ்கோ ரொட்டி
நாம் முன்பு கூறியது போல், சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலம் முதற்கொண்டு மாஸ்கோ மாமிசங்கள் எங்களிடம் வந்துவிட்டன. பின்னர் இந்த மாடுகளை தயார் செய்யப்படும் ஒரே சீரான மாநிலத் தரம் இருந்தது. இது உங்களிடம் கொண்டுவரும் செய்முறையாகும்.
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரம் மாவு - 500 கிராம் (கரண்டியால் 225 கிராம், மாவை 275 கிராம்);
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 20 கிராம்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- unsalted வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- பால் கொழுப்பு 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 48 கிராம் (பால் கலந்து கலந்து - கம் - 108 கிராம், மாவை - 90 கிராம்);
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள். (மாவை - 5 கிராம், பூச்சு - 25 கிராம்);
- வெண்ணிலின் - 1.25 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோஸ்ட்டா படி, தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பை ஒரு சிதறல் மற்றும் இணைக்கப்படாத முறையால் செய்யப்படுகிறது. Opaire தயார் செய்ய, பொருட்கள் தயாரிப்பு பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
Unpaired முறை, அனைத்து கூறுகளும் அறிமுகம் ஒரே நேரத்தில் பண்பு. இந்த ஈஸ்ட் சர்க்கரை கூடுதலாக சூடான பால் ஒரு சிறிய அளவு செயல்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. சோதனை பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆரம்ப நொதித்தல் வெப்பநிலை 29-31 டிகிரி ஆகும், மற்றும் நொதித்தல் நேரம் 120-210 நிமிடங்கள் ஆகும். ஈஸ்ட் முன் செயல்படுத்தும் பயன்படுத்தி, நேரம் 120-150 நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட்டது. ஒரு இதய வடிவில் மாஸ்கோ ரொட்டி தயாரிப்பது வழி முந்தைய செய்முறையை விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த கோஸ்ட்டைத் தவிர மற்ற படிவங்களை வழங்குகிறது. இதற்காக, ஒரு முறுக்கப்பட்ட மூட்டையில், நீங்கள் 1, 2 அல்லது 3 குறிப்புகளை செய்ய முடியாது. எனவே, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைப்பது போது, நீங்கள் 2 அல்லது 3 இதழ்கள் கிடைக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு, முட்டைகளால் முட்டைகளால் மூடப்பட்டு சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.
Plushka மாஸ்கோ - ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஒரு செய்முறையை
ஒருவேளை ரொட்டி தயாரிப்பதில் மிகப்பெரிய கஷ்டம் மாவை பதப்படுத்தி வருகிறது. செயல்முறை நீண்ட நேரம் ஆகிறது, அது நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும். ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் மாஸ்கோ ரொட்டிக்கு ஒரு மாவை சமைக்க முடியுமானால், கிட்டத்தட்ட எல்லா வேலைகளும் உங்களுக்காக செய்யப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் - 70 கிராம்;
- பால் - 120 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம் (மாவை 150 கிராம் மற்றும் தூள் 50 கிராம்);
- ஈஸ்ட் - 3 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள். (மாவை ஒன்றுக்கு 1.5 முட்டைகள் மற்றும் உயவுக்கான 0.5 முட்டைகள்);
- வெண்ணிலின் - 1.5 கிராம்.
தயாரிப்பு
அனைத்து கூறுகளும் ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் "ரொட்டி" முறையில் அமைக்கிறோம், ஒவ்வொரு ரொட்டி தயாரிப்பிற்கும் சமையல் நேரம் வேறுபட்டது. தயாரிப்பு முடிவில் நாம் மாவை எடுத்து, அது மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது காற்றோட்டமாக இருக்கிறது. முந்தைய சமையல்களில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள வழிகளில் ஒன்றில் நாங்கள் buns ஐ உருவாக்குகிறோம். பைட்டுகள், முட்டை உயவூட்டு, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது மற்றும் அதை மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் செல்லலாம் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. பொருட்கள் வெட்கப்படுவதற்குத் தொடங்கியபோது, அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்.