மாதுளை சாறு உள்ள ஷிஷ் கப்பாப்

ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு பிடித்த டிஷ். அதன் தயாரிப்பில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மாதுளை சாறுகளில் கஷாயம் கியாபாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம்.

மாதுளை சாறு மீது பன்றி இறைச்சி இருந்து shish கப்பாப் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• பன்றியின் கழுத்து பகுதி - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• மாதுளை சாறு - 150 மில்லி;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மோதிரங்கள். அடுக்குகளில் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது மாதுளை சாறுடன் ஷிஷிங் கேபாபிற்காக இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள். சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைகளைச் சாப்பிடவும். வெங்காயம் marinade இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் மெதுவாக கலந்து. சுமார் 6 மணி நேரம் ஷிஷி கப்பாப்பை நாம் கடந்து செல்கிறோம், அவ்வப்போது அதை கலக்கிறோம். மாதுளை சாறு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அதை ஜூசி செய்யும். சர்க்கரைவழங்களின்போது பனிக்கட்டி வறுப்பிலிருந்து பனிக்கட்டி வறுத்தலைச் சுத்தப்படுத்தி முடித்து, அவற்றை அவ்வப்போது திருப்பி விடுங்கள்.

சிஷ்ய கபாப் மாதுளை மாவு சாறு

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 2.5 கிலோ;
• சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்;
• மாதுளை சாறு - 1 எல்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, ஹாப்ஸ்-சூனேலி, கொத்தமல்லி - ருசிக்க;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சுண்ணாம்பு துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு பிளெண்டர் தரையில் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து, முழுமையாக எல்லாம் கலந்து. 400 மில்லி மாதுளை சாறு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மீதமுள்ள சாறு, காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், 4 மணி நேரம் குறைந்தபட்சமாக இறைச்சிக்காக இறைச்சியை உண்ணலாம். பொதுவாக, இனிமேல் அது நிற்கும், ஷிச் கப்பாப் மென்மையாக இருக்கும்.

மாதுளை சாறு உள்ள சிக்கன் ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 2 கிலோ;
• மாதுளை சாறு - 250 மில்லி;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிறிய துண்டுகளாக, மற்றும் வெங்காய்களில் சிக்கன் வடிகட்டி வெட்டப்படுகின்றன - மோதிரங்கள். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துகிறது. இறைச்சி, வெங்காயம், மாதுளை சாறு, பூண்டு, இஞ்சி, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 3 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு உப்பு சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும். சூடான கரைகளின் மேல் கிரில்ல் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள skewers அல்லது பரவல் மீது கோழி skewers சரம்.