இடுகையில், இனிப்பு, ஆனால் இந்த நேரத்தில் தடைகளை கீழ் பல நல்ல போன்ற. ஒல்லியான buns செய்ய எப்படி இப்போது நாம் சொல்கிறேன்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்டு போஸ்ட் ரொட்டி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 3.5 கப்;
- தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது - 90 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 140 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி;
- வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- நிரப்புவதற்கான இலவங்கப்பட்டை;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஊற்றி, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் அசைவைப் போட்டு, ஈஸ்ட் கரைத்து, வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதனால் நறுமணத் தூள் தூக்கப்படும். பின் 1/3 மாவை மாவு மற்றும் நன்கு கலக்கவும். அதிக மாவு ஊற்ற, மீண்டும் கிளறி. இப்போது மேஜையில் ஒரு தடிமனான மாவைப் போட்டு, மாவை மீதப்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் பெற்ற மாவை வைக்கிறோம், நாம் மூடி வைக்கிறோம், அதை வெப்பத்தில் சுத்தம் செய்கிறோம். அதை இரட்டிப்பாக்க பிறகு, அதை திரும்ப, மீண்டும் அதை மூடி - மற்றும் வெப்பம். இரண்டாவது ஏற்றம் பிறகு, நீங்கள் இன்னும் வேலை தொடர முடியும். நாம் 6 பாகங்களாக மாவை பிரித்து, ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டிக்கொண்டு, இலவங்கப்பட்டை தெளிப்போம், இறுதியில் அதை அடைவதற்கு இல்லாமல் ரோல்ஸ் கொண்டு அதை சுழற்று மற்றும் நீளமாக வெட்டுவோம். நாம் முடிவை எடுத்து ரோஜாவை அணைக்கிறோம். எனவே நாம் அனைத்து துண்டுகள் செய்ய. சுமார் 25 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிகளில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலில் வைக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 180 மில்லி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- எள் விதைகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில், புதிய ஈஸ்ட் கலைத்து, சர்க்கரை ஊற்ற. ஒரு சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் மூன்று ஒரு grater மீது. உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலைக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் கொண்ட மாவு கலந்து. இதன் விளைவாக மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 50 நிமிடங்கள் உயர்த்த அமைக்கப்படுகிறது. கேக் கேக் அல்லது மஃப்ஸின் படிவங்கள் வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ளன, அவற்றில் மாவைப் பகுதிகள் போட்டு, அரை அளவைப் பூர்த்தி செய்தோம். எலுமிச்சை கொண்டு மேல் கண்ணீர் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு உயரும். மிதமான வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுற்றி சுட வேண்டும்.
சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆடம்பர மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மணல் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 900 கிராம்;
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 30 கிராம்;
- தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது - 400 மில்லி;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 20 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் சூடான நீரில் புதிய ஈஸ்ட் திராட்சை, உப்பு ஊற்ற, மாவை sifted மாவு மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, காய்கறி எண்ணெய் கைகளை கொழுப்பு. சர்க்கரை கொண்ட இலவங்கப்பட்டை கலந்து. சுமார் 50 சதுர மீட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை அளவு தோராயமாக ¼ சர்க்கரை கரைக்கப்படுகிறது. மாவை சுமார் 10 மிமீ ஒரு அடுக்கு பரவியது. இனிப்பு தண்ணீருடன் ஒரு சமையல் தூரிகையை மேல் உயர்த்தி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்பல்கள் ஒரு அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும். மாவை ரோல் உருட்டவும், பின்னர் துண்டுகளாக அதை வெட்டி, நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது. ஒவ்வொரு தானியமும் சர்க்கரை நீரில் உறிஞ்சப்பட்டு அரை மணி நேரத்திற்கு வரட்டும். நாங்கள் அரை மணி நேரம் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஒல்லியான buns சுட.
உலர்ந்த திராட்சைகள்
பொருட்கள்:
- மாவு - 270 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- திராட்சையும் - 100 கிராம்;
- வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- சூடான நீர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் முழுவதுமாக கரைத்து, உப்பு போட்டு உப்பு போட்டு உரிக்கவும். ஒரு ஆழ்ந்த பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு, ஈஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் திராட்சைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முன்பு மாவை சேர்த்து, மாவு சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை நன்கு கசக்கி, ஒரு மணி நேரத்திற்குச் செல்லுமாறு சூடாகப் போட்டுக் கொண்டு, ஒரு துணியால் திறனைக் கொண்டிருப்போம். வெகுஜன இருமடங்கு போது, அதை சலிக்கவும் மற்றும் ரொட்டி செய்ய. அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும், ஒளிபரப்ப வேண்டாம் எனக் கூறவும். அரைத்தூள் எண்ணெய் மற்றும் சமைத்த 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.