வைன் சாஸ் எந்தவிதமான இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி டிஷ் ஆகியவற்றைத் திருப்திப்படுத்துகிறது.
மது சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வெள்ளை வெர்மாத் - 1 உருப்படியை;
- உலர்ந்த திராட்சை - 1 உருப்படியை;
- புளிப்பு கிரீம் - 1,5 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, எண்ணெய் பொறித்த மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. வெள்ளை ஒயின், வெர்மவுத், உப்பு ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் மது கலவையை ஆவியாகி, புளிப்பு கிரீம் போட்டு 5 நிமிடம் வரை சமைக்க வேண்டும்.
இறைச்சிக்கு மது சாஸ்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம்;
- கோழி மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு வேர்;
- உலர் வெள்ளை மது - 0,5 அட்டவணை;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மது சாஸ் செய்ய, வோக்கோசு ரூட் வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் அதை சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் மாவு ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சாஸ் கொதிக்க. பின்னர், வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற, ஒரு கொதி கலவை கொண்டு, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் தீ இருந்து நீக்க. Yolks whisk ஒரு நல்ல சூடான வெண்ணெய் மற்றும் மொத்த இணைக்க. நாம் எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு, கலவை மற்றும் வடிகட்டி இறைச்சி சாஸ் உடுத்தி.
சாலட்களுக்கு மது-தேன் சாஸ்
பொருட்கள்:
- மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தேன் வினிகரில் கரைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. நாம் கலவையை நன்கு குலுக்கி அதை உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
சிவப்பு ஒயின் சாஸ்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 150 மில்லி;
- இறைச்சி குழம்பு - 450 மில்லி;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- கடுகு தானியங்கள் - ருசிக்கும்;
- துளசி, வோக்கோசு பசுமை - ருசிக்க;
- உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒயின் சாஸ் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை சேர்த்து இறைச்சி குழம்பு கலந்து ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து. நாம் கலவை சரியாக அரை கொதிக்க, கிரீம் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் எடுத்து. உப்பு, கருப்பு மிளகு, கடுகு விதைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் பருவம். நாங்கள் எல்லாம் நன்றாக கலந்து அதை தீயில் இருந்து அகற்றுவோம். பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். நாம் ஒரு சாஸ் பான் சாஸ் போட்டு இறைச்சி உணவுகள் அதை பரிமாறவும்.
கடுகு கொண்டு மது சாஸ்
பொருட்கள்:
- குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை அட்டவணை மது - 0.5 மேஜை;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயாரிக்க, எண்ணெய் மீது மாவு வறுக்கவும், மீன் குழம்பு அதை சாய்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உப்பு, கடுகு சேர்த்து, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் கலவை ஊற்ற. எந்தவொரு வறுத்த சிவப்பு மீனையும் தயார் செய்து தயாரிக்கப்பட்ட மது சாஸ்.