பேஸ் செய்ய ஈஸ்ட் மாவை - வீட்டில் பேக்கிங் எளிய மற்றும் சுவையான சமையல்

சரியான தயாரிப்புடன் துண்டுகள் ஈஸ்ட் மாஸ்டெக் பேக்கிங் கலந்து, அடிப்படையில் குறைவாக இல்லை. அதே நேரத்தில், பேக்கிங் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இது எண்ணிக்கை பின்பற்ற அந்த தயவு செய்து இது. காய்கறிப் பொருட்களின் நிரப்புதலுடன் கூடிய பொருட்கள் சைவ உணவு உண்பவரின் மெனுவில் உண்ணப்படுகிறது அல்லது சேர்க்கப்படுகின்றன.

துண்டுகள் ஒரு ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை சமைக்க எப்படி?

ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை இரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது, உங்களுக்கு பிடித்த திணிப்புடன் சுட்டுக்கொள்ளும் சுவையான துண்டுகள் கடினமாக இருக்காது.

1. அதில் கரைப்பதற்கு முன் தண்ணீர், 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
2. நீரில், ஈஸ்ட் சேர்த்து, சர்க்கரை கலைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது நுரை தோற்றம் தோற்றத்தை விட்டு.
3. மாவை சேர்ப்பதற்கு முன்பு மாவை சமைக்க வேண்டும், ஆக்ஸிஜனைக் கொண்ட தளத்தை நிரப்புகிறது.
4. விரைவாக ஈஸ்ட் மீது ஒல்லியான மாவை செய்ய, அது அழுத்தம் மற்றும் நெருங்கி வெப்ப வைக்கப்பட்டு பதப்படுத்தல் பிறகு. இருப்பினும், பொருட்கள் குறைந்தது எட்டு, மற்றும் குறைந்தபட்சம் பன்னிரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நடைபெறும் என்றால் பொருட்கள் இன்னும் காற்றோட்டமாகவும், சுவையான, rougher மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் லீன் மாவை

வறண்ட ஈஸ்ட் மீது ஈஸ்ட் மாவை சாய்ந்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு சமையலறையில் எப்போதும் இருக்கும் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் ஈஸ்ட் சுவையை நடுநிலையானது வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை கலவையின் அடிப்படையில் சேர்த்து, வெற்றி பெறும். இனிப்பு சர்க்கரை அளவு சுவை அல்லது சரிசெய்யப்படுகிறது அல்லது இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டி உணவுகள் இனிப்புப் துண்டுகள் இறுதியில் சமைக்கப்படும் என்பதை பொறுத்து சரிசெய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• சர்க்கரை - 4-8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் வெப்ப கலவையை விட்டு.
2. உப்பு, வெண்ணெய், மற்றும் பின் உப்பு மாவை சேர்க்கவும்.
3. முற்றிலும் கரண்டியால் வெட்டி, பின்னர் கைகள், மாவு நெகிழ்ச்சி மற்றும் மென்மையானது அடைய, உள்ளங்கைகள் மற்றும் உணவுகள் இருந்து அதன் பற்றின்மை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மாவு அடிப்படையில் supersaturating இல்லை. வசதிக்காக, அவ்வப்போது எண்ணெய் உங்கள் கைகள்.
4. 1.5 மணி நேரம் சூடான patties ஒரு மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை விட்டு, 1 முறை kneaded.

கச்சா ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் லீன் மாவை

பின்வரும் செய்முறையை சமைத்து, நேரடி ஈஸ்ட் மீது மெலிந்த மாவை பேக்கிங் கூடுதலாக வேறு எந்த அடிப்படையில் முரண்பாடுகள் கொடுக்கும். பொருட்கள் மென்மையானவை, பசுமையானவை, நீண்ட காலம் நீடிக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை நீண்ட நொதித்தல் வெற்றி ரகசியம். மாலையில் அதை சலிக்க வேண்டும், காலையில் பேக்கிங் பொருட்கள் தொடங்குவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 900 கிராம்;
• தண்ணீர் 400 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 180 மில்லி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. குறைந்தபட்சம் 5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கவும்.
2. எண்ணெய், உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும், உப்பு மாவை ஊற்றவும்.
3. முற்றிலும் ஒரு ஒத்த, பிளாஸ்டிக் மற்றும் சற்று ஒட்டும் அமைப்பு பெறும் வரை உங்கள் கைகளில் துண்டுகள் மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

Pasties ஐந்து வேகமாக மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை

ஃபாஸ்ட் லீன் ஈஸ்ட் மாவை, பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்டுவிட்டால் கூடுதல் முதிர்ச்சியுடனும், காப்புறுதியும் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம். எண்ணெயில் ஒரு வறுத்த பாணியில் வறுத்த பொருட்களுக்கு இதுபோன்ற அடிப்படையானது குறிப்பாக பொருத்தமானது. எனினும், காற்று துண்டுகள் ஒரு அலங்காரம், குறிப்பாக அவர்கள் அலங்காரம் பிறகு பேக்கிங் தாள் மீது வர வாய்ப்பு வழங்கப்படும் என்றால்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1,2-1,3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• புதிய ஈஸ்ட் - 75 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை கொண்ட சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து.
2. மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து, அசை மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் ஸ்பூன் விட்டு.
3. Intermix எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவு, கோமாவின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் மென்மையான அடைய.
4. துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்ட மெலிதான வேகமான ஈஸ்ட் மாவை உடனடியாக அல்லது 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லீன் ஈஸ்ட் மாவை மடாலயம்

நறுமணமான செய்முறையைப் பொறுத்து லென்ஸன் ஈஸ்ட் மாவை தரமில்லாத தொழில்நுட்பத்தின் படி உப்பு கூடுதலாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு அடித்தளத்தை கொண்டு பேக்கிங் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நீண்ட புதியதாக உள்ளது, அச்சு இல்லை மற்றும் நாளான இல்லை. உப்பு இல்லாமை உப்பு அல்லது இனிப்பு திணிப்பு மூலம் ஈடு செய்யப்படுகிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட உணரப்படவில்லை.

பொருட்கள்:

• மாவு - 3-4 கண்ணாடிகள்;
• தண்ணீர் - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரை கொதிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, 40 டிகிரி வரை குளிர் செய்யவும்.
2. ஒரு திரவ அடிப்படையிலான ஈஸ்ட் உள்ள பிரிக்க, மாவு சேர்க்க, மற்றும் கலந்து.
3. 30-40 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் patties ஐந்து ஒல்லியான துறவியிடம் ஈஸ்ட் மாவை விட்டு.
4. அவசியமானால், மாவை இன்னும் திரவமாக இருந்தால், அதிக மாவு சேர்த்து, கலக்கலாம் மற்றும் வெகுஜன மீண்டும் உயரும்.

லென்டன் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - செய்முறை

ஈஸ்ட் மீது ஒல்லியான மாவை பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் துண்டு துண்டாக இல்லாமல் இனிப்பு மற்றும் அடுக்கப்பட்ட கேக்குகள், நிரப்பல், இனிப்பு பப்ஸ் அல்லது போவின் கொண்டு பெரிய திறந்த துண்டுகள் சுட முடியும் எந்த ஒரு அடுக்கப்பட்ட தளம் பெற அனுமதிக்கும். இந்த வழக்கில் உலர் ஈஸ்ட் அவர்கள் மிகவும் மென்மையான தளர்வான விளைவு என்பதால், மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 140 மில்லி;

• உலர் ஈஸ்ட் - 1 sachet.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்படுகிறது.
2. உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய், மாவு, 10 நிமிடங்கள் கலவையை அரை சேவை, உயரும் 2 முறை கொடுக்க, ஒவ்வொரு முறையும் kneaded.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பெற, மெலிந்த பஃப் ஈஸ்ட் மாவை உருட்டவும், எண்ணெய் போடவும், ஒரு உறை மற்றும் அதை மீண்டும் உருட்டவும்.
4. சுழற்சியை மீண்டும் 3 முறை செய்யவும், இயக்கியபடி மாவைப் பயன்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மீது மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை

ஒல்லியான ஈஸ்ட் சோதனைக்கு மற்றொரு எளிய, ஆனால் அசல் செய்முறை பின்னர் வழங்கப்படும். இந்த வழக்கில் ஒரு திரவ அடித்தளமாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் கூழ் அடிப்படைக்கு சேர்க்கப்படும், இது ஓரளவிற்கு பேக்கிங்கை மாற்றும், முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கின் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• புதிய ஈஸ்ட் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்குகள் உரிக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, குழம்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது, மற்றும் கூழ் ஒரு மேலோடு தரையில் உள்ளது.
2. 300 மி.லி. சூடான காபி தண்ணீர் சேர்த்து, தரையில் சர்க்கரை முன் ஈஸ்ட் சேர்க்க.
3. உருளைக்கிழங்கு, 4 ஸ்பூன் மாவு, மற்றும் ஸ்பூன் 20 நிமிடம் வெப்பத்தில் விட்டு விடு.
4. மாவை மீதமுள்ள கொட்டி, அதை கலந்து கலந்து 2 முறை சுட வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் துடைக்க வேண்டும்.

புழுதி போன்ற மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை

பின்வரும் பரிந்துரைகளுடன் சமைக்கப்படும் அடுப்பில் பஜ்ஜிக்கு ஒரு எளிமையான ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை , நீங்கள் தரவரிசை மற்றும் சுவையான பாத்திரங்களைப் பெற அனுமதிப்பதன் மூலம், காற்றோட்டமாகவும், பஞ்சுபோன்ற பளபளப்பாகவும் இருக்கலாம். மாவு கலந்து போது வெகுஜன oversaturate இல்லை முக்கியம், ஆனால் கலவை வசதிக்காக தாவர எண்ணெய் எண்ணெய் உயவு.

பொருட்கள்:

• மாவு - 700-800 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 75 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, வெப்பம், கிளறி, ஒரு கொதிகளுடனான எண்ணெயை கலக்கவும்.
2. குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றவும், ஈஸ்ட், மாவு சேர்க்கவும் மாவை ஒரு மாவை எடுத்து, 30 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் விட்டு விடவும்.
3. உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மீதமுள்ள 10 நிமிடங்கள் கலக்க, உயர்த்த அனுமதிக்க.

வறுத்த துண்டுகளுக்கு சணல் ஈஸ்ட் மாவு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டுகள் ஒரு ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை தயார் தண்ணீர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு முடியும், இது மட்டுமே முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தரம் மேம்படுத்த வேண்டும். வெங்காயம் அல்லது காளான் சிற்றுண்டி, முட்டைக்கோஸ், ஜாம், பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி அல்லது உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் எந்தவொரு பூர்த்தி செய்வதற்கும் எளிமையாக உருளைக்கிழங்கு இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 700-800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு காபி - 0,5 எல்;
• சர்க்கரை - 2-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் சர்க்கரை தரையில் உள்ளது.
2. ஒரு சூடான குழம்பு, வெண்ணெய், மாவு மற்றும் நெகிழ்வு நெகிழ்வு சேர்க்க.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவு விட்டு, அதன் பின் அவை மீண்டும் கலக்கப்பட்டு, எண்ணெய் துண்டுகளாக பிசைந்து, பித்தப்பைகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களிடத்தில் ஈஸ்ட் மாஸ்ட் மாவு

ருசியான மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவை ரொட்டி தயாரிப்பாளருடன் தயாரிக்க எளிதானது. தயாரிப்புகள் குறிப்பிட்ட சாதனத்தின் வழிமுறைகளால் குறிப்பிடப்பட்ட வரிசையில் வைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஈஸ்ட் எப்போதும் அதிவேக உலர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செய்முறையில் மாவு மற்றும் தண்ணீர் அளவு மாறாமல் உள்ளது, மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சேவை சுவை சரிசெய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• நீர் - 360 மிலி;
• மாவு - 620 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 3,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. சாதனத்தின் வாளியில் தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றால் தூங்குங்கள்.
3. முறை "மாவை" "முதன்மை" தேர்வு செய்யவும்.