புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு கோழி மார்பக தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் டிஷ் உலர் மற்றும் சுவையற்ற மாறும் என்று பயப்பட முடியாது. மாறாக, அத்தகைய ஒரு சமையல் கலவை நீங்கள் மிகவும் மென்மையான கோழி இறைச்சி பெற அனுமதிக்கிறது, இது சுவை மாறுபட்ட முடியும், அந்த அல்லது பிற பொருட்கள், மசாலா மற்றும் மசாலா அதை கூடுதலாக.
கீழே உள்ள செய்முறைகளில், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சமைக்கப்படும் சர்க்கரையை சமைக்கவும், இந்த நம்பமுடியாத சுவையான உணவுக்காக பல விருப்பங்களை எப்படி வழங்குகிறோம் என்பதை சொல்லும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்டு சிக்கன் மார்பக
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் பைலட் - 520 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 380 ஜி;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- 20% கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 520 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- மாவு - 60 கிராம்;
- உலர்ந்த காரமான மூலிகைகளின் ஒரு கலவை - ருசிக்கும்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- தேர்வு செய்ய புதிய கீரைகள்
- உப்பு.
தயாரிப்பு
இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் போது, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கோழி மார்பக வடிகட்டிகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய போதுமான longitudinal கோடுகள் வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகாய் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையை கொண்டு இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டுவது, மாவு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, அதனால் அனைத்து துண்டுகள் துணி. அடுத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பான் மற்றும் வறுக்கவும் சூடான இந்த வழியில் தயார் கோழி fillet அவுட், கிளறி, ஒரு அழகான ப்ளஷ் மற்றும் தயாராக.
இப்போது நாம் ஒரு தட்டில் கோழியைப் பிரித்தெடுக்கிறோம், மீதமுள்ள எண்ணெயில் முன்னர் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெங்காயம் போட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சாம்பின்கள் கழுவி, அரைப்புள்ளி அல்லது வெட்டாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, கிளறி, ஏழு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வரை. பின்னர் நாங்கள் வறுத்த பான் கோழி வடிகட்டியில் திரும்புகிறோம், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சுவைத்து வெகுஜனத்தை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த தீவிரத்தன்மை தீயில் வசிப்போம். தயாராக போது, நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டித்து புதிய கீரைகள் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் டிஷ் கஷாயம் நாம்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள சிக்கன் மார்பக - அடுப்பில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் தட்டு - 500-600 கிராம்;
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.
- கோழிக்குச் சாறு - 5 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- 20% க்கும் குறைவான கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- உலர்ந்த காரமான மூலிகைகளின் ஒரு கலவை - ருசிக்கும்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- தேர்வு செய்ய புதிய கீரைகள்
- உப்பு.
தயாரிப்பு
டிஷ் தயார் செய்வதற்கு, நாம் குளிர்ந்த நீரை ஓட்டினோம், முற்றிலும் வறண்ட கரைசலைக் கொண்ட இரண்டு கோழிகளுக்குத் தேவை. ஒவ்வொரு இடுப்புக்குமான பல நீளமான வெட்டுகளை நாங்கள் செய்கிறோம், உப்பு, இறைச்சி மிளகுத்தூள் கலவையை மற்றும் கோழிக்குச் சாப்பிடுவது, கிரீம் வெண்ணில் வறுத்தெடுக்க ஒரு சிறிய வடிவம் போட்டு, தாராளமாக தட்டிக்கொண்டோம்.
சாஸ் நாம் சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி, புளிப்பு கிரீம் அதை சேர்க்க, உப்பு கொண்ட பருவத்தில் வெகுஜன, மிளகுத்தூள் மற்றும் காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவையை தரையில், எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற,
இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த துடைத்து, தண்டு மற்றும் விதைப் பெட்டியை அகற்றவும், சிறிய வைக்கோல்களாக வெட்டவும். நாம் மிளகு துண்டுகளை வெங்காயத்தின் வெட்டப்பட்ட வெட்டிகளில் போட்டு, சமைத்த சாஸை ஊற்றி, இறைச்சியின் மீது சமமாக விநியோகிப்போம். விரும்பினால், பல்கேரிய மிளகு புதிய தக்காளி மாற்ற முடியும்.
நாம் 185 டிகிரி அடுப்பில் pretyated மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள புளிப்பு-பூண்டு சாஸ் கீழ் கோழி மார்பகங்களை வைக்க. சமையல் முடிவதற்குள் பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, தேங்காய் துருவியுடன் தேய்க்கிறோம்.