மீன் பிடிக்கும் என்று மீன் தெரியும் - மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சத்தான. சரி, நீங்கள் ஒரு மீனவர் என்பதால், உங்கள் பிடியைப் பெருமைப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களை தயவு செய்து ருசியான கரிப்பைக் கொண்டு வாருங்கள். வறுத்த அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிட்டுக் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மீது கரிப்பை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வெளியே வைக்கலாம், எந்த செய்முறையும் நல்லது, அது கரிப்பை கெடுத்துவிடும் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமில்லை.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வேகவைக்கப்பட்ட மீன் எப்போதும் பயனுள்ளதாகவும், உணவையாகவும் கருதப்படுகிறது, அதன் சுவையூட்டும் தன்மையற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால், நீங்கள் வறுத்த மீன் பிடிக்கும்போது, வறுத்த கரிப்பைப் பயப்படாமலேயே - அது அதிக சுவைமிக்க சுவை கிடைக்கும். முன்கூட்டியே, மீன் நன்கு சுத்தமாக வைத்திருங்கள், கத்தரிக்காய் மற்றும் கண்களை அகற்றி, குடல் குடல் மற்றும் துவைக்க வேண்டும். உங்கள் மீன் ஒரு கிலோகிராமத்தை விட அதிகமாக இருந்தால், அது முழுமையாய் சமைக்க நல்லது, ஆனால் ஒரு துண்டாக இருக்கும். ஒரு சிறிய கரி ரொட்டி முற்றிலும், இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு மத்திய டிஷ் போன்ற அட்டவணை அதை பணியாற்ற முடியும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாஸ் ஆக பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சமையல் முடிவிற்கு முன்பாக அதைக் கரிபூக்கால் பூர்த்தி செய்யலாம், மேலும் ஒரு மீன் இறைச்சியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
புளிப்பு கிரீம் வேகவைத்த கரி
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் கார்ப் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான உணவு, மற்றும் சமைத்த முழுவதும் எப்போதும் அழகாக இருக்கிறது. நீங்கள் கூட ஒரு பண்டிகை மேஜையில் அதை சேவை செய்யலாம். மூலம், நீங்கள் படலம் போன்ற மீன் சுட முடியும், மற்றும் சமையல் இறுதியில் ஒரு crusty மேலோடு பெற திறக்க.
பொருட்கள்:
- கரி - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - ருசிக்க;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- எலுமிச்சை, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கிருமி சுத்தம், நன்றாக துவைக்க, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்த மயோனைசே உள்ளே மற்றும் உள்ளே மறைக்க. ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க விடுங்கள். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, உப்பு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு. பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம், மாவு சேர்த்து சிறிது போட்டு வறுக்கவும். 200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் காய்ந்து, சுட்டுக்கொள்ள கரிப்பை அமைக்கவும். சிவப்பு மாறும் வரை, புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஊற்றி, அடுப்பில் அதை மீண்டும் அனுப்புங்கள். நாம் சாஸ் தங்க முலாம் வரை மீன் சமைக்க. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கரி சேவை, எலுமிச்சை மற்றும் கீரைகள் வட்டாரங்களில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
புளிப்பு கிரீம் வறுத்த கறி
புளிப்பு கிரீம் ஐந்து கார்ப்ஸ் செய்முறையை போதும் எளிது. நீங்கள் ஏற்கனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் வாங்கினால், சமையல் நேரம் கணிசமாக குறைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- கரி - 1 துண்டு;
- தரையில் புழுக்கள் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1/2 கப்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
கார் கறை, வெட்டப்பட்ட, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. உப்பு, மிளகு மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, ஒரு முட்டையின் மீது ஒவ்வொரு துண்டு மீன்களையும் நனைத்து, ஒரு சூடான வறுக்கவும் பாணியில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வறுக்கவும். பிறகு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறுதியாக முடி உதிர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு மேஜையில் பணியாற்றினார்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள குழம்பு - செய்முறையை
கரிப்பை அணைக்க, நீங்கள் ஒரு மீன்பிடி பயணத்தில், இயற்கையிலேயே இருக்க முடியும், இதனால் உடனடியாக புதிய பையை முயற்சி செய்யுங்கள். கொசொக்கின் பானைகளுக்கு பதிலாக எடுத்து, தீயில் ஒரு விருந்து ஏற்பாடு செய்து, புளிப்பு கிரீம் மீது கரி தயாரிக்கவும்.
பொருட்கள்:
- கரி (சுமார் 1 கிலோ) - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
தரைவிரிப்பு, சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் முழுமையாக கழுவுதல். பானை (அல்லது காசான்கா) கீழே துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகளாக வெட்டவும். மேல் - கரிப் பகுதியளவு துண்டுகள், 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீன் சேர்க்க, மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் மூடி கீழ் ஒரு சிறிய தீ மீது இளங்கொதிவா. கரிப்பை எரிக்க வேண்டாம்.