ஒரு மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி எந்த அழகுபடுத்தல் சுவை வெளிப்படுத்தும். இது மிகவும் சத்தான மற்றும் திருப்திகரமானது என்பதால் இந்த ஹாட் டிஷ் குளிர் பருவத்திற்கு சிறந்தது. புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி அவுட் வைத்து எப்படி மீது படிக்க.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 250 மிலி;
- வெள்ளை வைன் - 125 மில்லி;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 70 கிராம்;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
பெரிய க்யூப்ஸ் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டப்பட்டது. பிரேசியரின் கீழே நாம் மாவு ஊற்றுவோம் மற்றும் மேல் இறைச்சி எறியுங்கள். மாட்டிறைச்சி அதை மாட்டிறைச்சி மூடி வைக்க வேண்டும். பிரேசியரில் இறைச்சியை தொடர்ந்து நாம் பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள், மாட்டிறைச்சி குழம்பு , மது, தக்காளி விழுது, கடுகு மற்றும் மிளகாய் அனுப்ப. வெற்று மூடி மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-2 1/2 மணி நேரம் டிஷ் விட்டு விடுங்கள். நேரம் முடிந்தவுடன், மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அதை கலந்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அதை விட்டு. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகளுடன் தெளிக்கப்பட்டு, மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கின் அழகுபடுத்தலுடன் பணியாற்றினார்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு braised மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- பேக்கன் - 4 துண்டுகள்;
- மாட்டிறைச்சி (tenderloin) - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- உலர்ந்த மார்கோரம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர் வெள்ளை மது - 2/3;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
- புதிய வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
தங்க பழுப்பு வரை பேக்கன் வெட்டப்பட்டது மற்றும் பொறித்திருக்கிறது. நாங்கள் பெரிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டி அவற்றை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தங்க நிறத்தில் சுடச் செய்த கொழுப்பு மீது வறுக்கவும். வெங்காயம் பெரிய மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்டு, பூண்டு சேர்த்து வறுத்த இறைச்சியை அனுப்பும். நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கிறோம்.
பருப்பு இறைச்சி உப்பு, மிளகு, மார்க்கோரம் மற்றும் மது ஊற்ற. நாம் ஒரு கொதிகலத்தில் திரவத்தை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து மூடி கொண்டு மூடி வைக்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் 1 1/2 மணி நேரம் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட குண்டு மாட்டிறைச்சி. சமையல் தண்ணீர் முடிவில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சி, அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. உணவுக்கு முன் மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து டிஷ் தெளி. நீங்கள் சுதந்திரமாக மற்றும் ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்து இந்த இருவரும் இந்த டிஷ் சேவை செய்யலாம்.
மாட்டிறைச்சி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெல்லி கொண்டு சுண்டவைத்தவை
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி ஒரு ருசியான டிஷ் ஆகலாம், இது நீங்கள் திராட்சை ஜெல்லிடன் சேர்த்து, இறைச்சிக்கு ஜூனிபர் பெர்ரிகளை சேர்க்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ;
- செலரி - 3 தண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- thyme - 1 கிளை;
- தாவர எண்ணெய்;
- மாவு - 1/4 உருப்படியை;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1/4;
- தக்காளி விழுது - 1/4;
- கோழி குழம்பு - 700 மில்லி;
- blackcurrant இருந்து ஜெல்லி - 3/4 உருப்படியை;
- உப்பு, மிளகு;
- புளிப்பு கிரீம் - 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மது கொண்டு இறைச்சி நிரப்பவும், நொறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. உங்களிடம் ஜூனிபர் பெர்ரி இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி முழுமையாக மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கப்பட்டு, இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் படத்தின் கீழ் விட்டு, மாட்டிறைச்சி கலவையை பலமுறை மறக்காது
காய்கறி எண்ணெயில் தட்டில் இருந்து வெண்ணெய் இறைச்சி எடுக்கப்பட்டு, காய்கறிகளோடு சேர்த்து காய்கறிகளுடன் சேர்த்துப் போட்டுக் கொள்கிறது. இறைச்சி தங்கத்தை மாறிவிடும் போதும், அது மாவு மூலம் தெளிக்கவும், கலக்கவும். வெளிரிய வினிகர் மற்றும் இறைச்சி எஞ்சியுள்ள ஊற்ற, மேலும் தக்காளி பசை சேர்க்க. சமையல் இன்னும் 2 நிமிடங்கள் ஆகிறது.
நாம் கொத்தாக கொதிக்கவைத்து குழம்பு ஊற்றி கருப்பு திராட்சை வத்தல், அனைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு இருந்து ஜெல்லி வைத்து. ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் குண்டு இறைச்சி 2 1/2 மணி நேரம் வெப்பத்தை குறைக்க. சமையல் முடிவில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கலவை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது, நீங்கள் புதிதாக பாலுணர்வை பாஸ்தா அதை பணியாற்ற முடியும், அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அல்லது எளிய அரிசி கஞ்சி.