மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதில் முக்கியமான ஒரு பாகம் சாஸ் ஆகும். டிஷ் வழக்கமான செயல்திறன் வேறுபடுத்தி, அதை வித்தியாசமாக செய்ய முடியும்.
நாங்கள் இறைச்சிக்காக புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான வகைகளை வழங்குகிறோம், இதில் டிஷ் மிகவும் மென்மையானதாக மாறிவிடும், நம்பமுடியாத கிரீமி ருசியுடன்.
செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- வறண்ட மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு (தேவைப்பட்டால்).
தயாரிப்பு
மீட்பால்ஸுக்கு சாஸ் தயாரிக்கிறோம், நாங்கள் சுத்தம் மற்றும் கத்தரிக்காய் க்யூப்ஸ் அல்லது அரைமரங்கள் வெங்காயம், மற்றும் உரிக்கப்பட்டு கேரட் நடுத்தர grater மீது தேய்க்க. ஒரு வறுத்த பாணியில் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை உறிஞ்சவும், வெங்காயம் தயாரிக்கவும், மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து கேரட் சாப்பிட்டால், மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் ஒன்றாக காய்கறிகளை சாப்பிட்டு, மாவு, வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும் வேறொரு ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், சிறிய பகுதிகள் புளிப்பு கிரீம் போட ஆரம்பித்து விடாமல் தொடரும்.
ஒரு கொதிகலனுக்கு சாஸ் சூடாகவும், தேவைப்பட்டால், குழம்பு சேர்க்க, மீண்டும் கொதிக்க விட, மற்றும் விளைவாக சாஸ் மீட்பால்ஸை ஊற்ற. நீங்கள் இன்னும் திரவ சாஸ் பெற வேண்டும் அல்லது அது அனைத்து மீட்பால்ஸை மறைப்பதற்கு போதுமானதாக இல்லை என்றால் குழம்பு தேவைப்படலாம்.
புளிப்பு கிரீம் இந்த சாஸ் அடுப்பில் சமையல் மீட்பால்ஸை சிறந்த உள்ளது.
மீட்பால்ஸின் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- கேரட் - 130 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 130 கிராம்;
- செலரி ரூட் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு ரூட் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- வறண்ட மசாலா மூலிகைகள் - ருசிக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 250 மிலி.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, க்யூப்ஸில் துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வெண்ணெய் வரை பரிமாறப்படும். பின்னர் நாம் அனைத்து மற்ற காய்கறிகள், முன்பு சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட, முடிந்தவரை சிறிய, மிதமான வெப்ப மீது வறுக்கவும், மென்மையான வரை, கிளறி. இப்போது புளிப்பு கிரீம், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி இலைகளை உறிஞ்சி, வறுத்த பான் மீது ஊற்றவும். அழகான உள்ளடக்கங்களை, பருப்பு அதை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா, அதை கொதிக்க விடுங்கள், ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு அமைதியான தீ கொதிக்க, மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் எங்கள் இறைச்சி பாட்டில் ஊற்ற.