பீன்ஸ் மிகவும் பண்டைய காய்கறி கலாச்சாரம். இது பல நாடுகளிலிருந்தும் மக்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சோயாவுக்கு மட்டுமே பிரபலமாக உள்ளது. பீன் பீன்ஸ் புரதம் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது உடலில் 75 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி கலவை போன்றது. புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் ஒரு உள்ளன. "இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் உயர் கலோரி தயாரிப்பு இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?", நீங்கள் கேட்கிறீர்கள். சமையல் குழம்பு பீன்ஸ் சமையல் நிறைய உள்ளன, நாங்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் சத்தான பற்றி மட்டுமே சொல்ல வேண்டும்.
பீன்ஸ் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பீன்ஸ் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை காளான்கள் - 400 கிராம்;
- கடின வகைகளின் சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நாளைக்கு அதை மிச்சப்படுத்தவும். பின் ஒரு கொணியில் அதை மீண்டும் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அது கழுவும் வரை, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை மீண்டும் ஊற்றவும். இப்போது நாம் காளான்கள் (உறைந்திருக்கும்), கழுவப்பட்டு தட்டுகளில் வெட்டுவோம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. பொன்னிற பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை ஒன்றாக வறுக்கவும். மூடிய மூடி கீழ் 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பேட் சேர்க்க. இப்போது பீன்ஸ் சேர்க்க, குழம்பு சேர்க்க. 15 நிமிடங்கள் டிஷ் தயார். உணவு நிறைந்த வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகின்றன. மூடி மூடி 5 நிமிடங்கள் ஊற விட்டு விட்டு. பின் தாள்களில் சிவப்பு மிளகாய் பீன்ஸ் போட்டு மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு பீன்ஸ் உடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 100 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 300 மில்லி;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- தீவனம் பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- பீன் பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பானைகளில் காய்கறிகள் வைத்து, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து லாரல் இலை வைத்து. நாம் அனைத்தையும் கொதிக்க வைக்கிறோம், வெப்பத்தை குறைத்து மூடி மூடி 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். முன்கூட்டியே நனைத்த பீன்ஸ், 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகிவிடும், ஆனால் அவை வீழ்ச்சியடையாது. அடுத்து, மெதுவாக அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டுங்கள், வெண்ணெய் அனைத்தையும் நிரப்பவும், பரிமாறவும் முன், பீன்ஸ் grated ஜாதிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு தெளி.
வெள்ளை மிளகாய் பீன்ஸ்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி சாறு - 0.5 மேஜை;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் கழுவி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, 8 மணி நேரம் கடிகாரத்தில் குளிர்ந்த தண்ணீரை ஊற்றுவோம், பின்னர் திரவ மெதுவாக வடிகட்டி, என் பீன் சுத்தமான, குளிர்ந்த தண்ணீரால் நிரப்பப்படும். நாம் ஒரு சராசரி தீ வைத்து தயார் வரை சமைக்க. நாங்கள் காய்கறிகள் சுத்தம், பின்னர் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு அறுப்பேன்.
வறுத்த பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு. மென்மையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை தயார் செய்வது வரை எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்க வேண்டும். சமையல் போது படிப்படியாக தக்காளி சாறு சேர்க்க. நாம் ஒரு சல்லடை மீது குழம்பு பீன்ஸ் வைத்து தக்காளி சாஸ் அதை வைத்து. மறியல், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அதன் பின் டிஸ்னிக்குத் தட்டுங்கள், தட்டுகளில் இடுங்கள்.