உண்மையில், பலர் காயமடைந்த இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியைக் கருத்தில் கொண்டு, உண்மையில், உடலின் சரியான வெட்டுதலைத் தேர்ந்தெடுத்து, கொழுப்பு நிறைந்ததைத் தவிர்க்கவும், இதன் விளைவாக, மெனுவில் உள்ள அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால். பல்வேறு தினசரி அட்டவணை பன்றி இறைச்சி வகைகளில் இருந்து பரந்தளவிலான உணவு வகைகளாக இருக்கலாம், இவை பல்வேறு விதமான உணவுகளுடன் கூடியவை. ஒரு சுவையான பன்றி தயாரிப்பது எப்படி விவரங்கள் நாம் பின்வரும் சமையல் விவரிக்க வேண்டும்.
ருசியான பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
ஒருவேளை பன்றியிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று ஸ்கினிட்செல் ஆகும். வறுத்த இந்த ஜெர்மன் வெட்டு செய்தபின் காய்கறி purees போன்ற குறைந்த கடினமான பக்க உணவுகள் இணைந்து.
பொருட்கள்:
- டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- ரொட்டி துண்டு - 145 கிராம்;
- பன்றியிலிருந்து சாம்பல் - 380 கிராம்;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- மாவு - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
துடைப்பம் முட்டை டிஜன் கடுகு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை. பன்றி இறைச்சியை நன்கு பருகவும், வினிகருடன் தெளிக்கவும், பின்னர் மாவு மூலம் தெளிக்கவும். பிரெட்க்ரம்ப் ஒரு அடுக்கு கொண்டு ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் கவர் மீது துடைப்பான்கள் முக்குவதில்லை. இப்போது அது ஒரு சிறிய எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் தெளிக்கப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது.
வறுத்த பன்றி எப்படி சுவையாக இருக்கும்?
இந்த இறைச்சி பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக போது, கரி மீது இறைச்சி சமைக்க வாய்ப்பு இழக்க வேண்டாம். கீழே உள்ள சமையல் பன்றி விலாவை எப்படி ஒரு பளபளப்பான சாஸ் தயாரிக்கப்படும் ஒரு படிந்து உறைந்த சமைக்க கற்றுக்கொள்வோம். இந்த டிஷ் உங்கள் விருந்தினர்களை மிகவும் வழக்கமான ஷிவி கேபப் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
பொருட்கள்:
- பன்றி விலா எலும்பு - 640 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 65 கிராம்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 35 கிராம்;
- பூண்டு chives;
- சோயா சாஸ் - 185 மில்லி;
- மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
- தேன் - 25 மில்லி;
- மது வினிகர் - 165 மிலி;
- ப்ரொன்ஸ் - 145 கிராம்;
- தண்ணீர் - 185 மிலி.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி marinating முன், அது அடுப்பில் சுடப்படும். அத்தகைய ஒரு நுட்பம் மென்மையான இறைச்சியை அடைய உதவுகிறது, இது வறுத்தலுக்குப் பிறகு நார்களை உடைத்துவிடும். படங்களில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றும் பிறகு, அவற்றை அடுப்பில் 130 டிகிரிக்கு 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், இறைச்சி தயார். பட்டியலில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் கலந்து அவற்றை ஒரு சிறிய தீ மீது வைக்க. பிளம்ஸ் மென்மையாகும் வரை சாஸின் பொருட்கள் சமைக்க வேண்டும், பின் ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், இறைச்சிக்காக கால்நடையில் ஒரு கால் பற்றி விண்ணப்பிக்கவும். மற்றொரு 2 மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சியை விடு. அடுத்து, விலா எடுத்து, மீதமுள்ள marinade ஊற்ற, அதை குளிர்ச்சியாக மற்றும் இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விடுங்கள். துண்டு ஒரு பளபளப்பான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை கசிவுகள் மீது இறைச்சி வறுக்கவும்.
சுவையான மற்றும் தாகமாக பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- ஆரஞ்சு தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆரஞ்சு சாஸ் - 65 மில்லி;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- தரையில் இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பன்றி tenderloin - 760 கிராம்.
தயாரிப்பு
அரைத்த பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு ஆகியவற்றை கலக்கலாம். அனுபவம், இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளி. தடித்த வரை சமைக்க கலவையை அனுமதி, பின்னர் அதை குளிர்விக்க.
பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி பன்றி, வெட்டி விரைவில் இறைச்சி இழுக்க, அது சாஸ் ஊற்ற, வெப்ப குறைக்க மற்றும் முழு தயார் துண்டுகள் கொண்டு.
ருசியான பன்றி இறைச்சி goulash
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 1,1 கிலோ;
- கரி - 1 துண்டு;
- நீர் 420 மிலி;
- குழம்பு கியூப் - 1/2 பிசிக்கள்.
- கிரீம் - 235 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த ரெசிபிக்கு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு (கிடைத்தால்) பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை ஒரு நீர்த்த நீரில் ஒரு சூடான நீரில் மாற்றலாம்.
பெரிய க்யூப்ஸில் ஒரு மெல்லிய துண்டுகளை பிரித்து வைக்கவும். வெங்காய இனப்பெருக்கம் (வெள்ளை பாகம்), கொஞ்சம் எண்ணெய் எடுத்து, அவற்றை பன்றி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். இறைச்சி இழுக்க போது, கிரீம் மற்றும் குழம்பு ஒரு கலவை அதை ஊற்ற, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் போட்டு வெப்பத்தை குறைக்க. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வரை 45 நிமிடங்கள் உண்ணும் பனிக்கட்டி. தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகள் எந்த பக்க டிஷ் சேவை, பெருமளவில் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.