பிரக்டோஸ்: நன்மை மற்றும் தீங்கு

பிரக்டோஸ் என்பது இயற்கையில் காணப்படும் இனிமையான மோனோசேக்கரைடு என்று கருதப்படுகிறது. இது தேன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. குளுக்கோஸுடன் பிரக்டோஸ் சாதாரண மேஜை சர்க்கரையை உருவாக்குகிறது.

பிரக்டோஸ் பண்புகள்

பிரக்டோஸின் முக்கிய பண்புகள் குளுக்கோஸைவிட மெதுவாக குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, மிக வேகமாகப் புதைக்கப்படும்.

பிரக்டோஸ் மிக அதிக கலோரிக் கலவை இல்லை: பிரக்டோஸ் 56 கிராம் 224 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் 100 கிராம் சாதாரண சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு உணவை அளிக்கிறது - இதில் 400 கலோரிகள் உள்ளன.

பிரக்டோஸ் பற்கள் மிகவும் கடுமையான தீங்கு இல்லை. 100 கிராம் பிரக்டோஸ் என்ற கிளைசெமிக் குறியீடானது 19 ஆகும். அதே அளவு சர்க்கரை அளவுக்கு கிளைசெமிக் குறியீடு 68 க்கு சமம்.

இதன் பொருள் பிரக்டோஸ் எடை இழப்புக்கு ஏற்றது, மற்றும் பிரக்டோஸின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் இல்லையா?

பிரக்டோஸ் எடை குறைந்து பயனுள்ளது

பிரக்டோஸ் என்பது சர்க்கரை விட 1.8 மடங்கு இனிப்பானது, மேலும் இது அதிக எண்ணிக்கையிலான சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதற்கு சக்தியாக இருக்கிறது - கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்வது இல்லை. ஆனால் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆய்வுகள் பிரக்டோஸ், அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்த போதிலும், எளிய சர்க்கரை விட கொழுப்பு வேகமாக சேமிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை நுகர்வு நமது மூளைக்கு சர்க்கரை நுகர்வு அளிக்கிறது - உடலின் உணவை உண்பது - பசியின் உணர்வை திருப்தி செய்யும் விளைவாக. பிரக்டோஸ் அத்தகைய திருப்தியை ஏற்படுத்தாது.

கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் பல்வேறு ஹார்மோன்களை (இன்சுலின், லெப்டின், கெர்லின்) பாதிக்கிறது - இது உடல் பருமனை அதிகரிக்கிறது.

எனவே, கருத்தரித்தல் உணவு குறைப்பு எப்போதும் பயனுள்ளதாக மற்றும் பயனுள்ள அல்ல. தீங்கு போன்ற - அது மிகவும் உறுதியான இருக்க முடியும்.

பிரக்டோஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறதா?

பிரக்டோஸ் நிறைய நுகர்வு மற்றும் பெரும்பாலும் பழம் சாறுகள் வாங்குவதை மக்கள், இது மிக பெரிய அளவில் கொண்டிருக்கிறது, பெருங்குடல் புற்றுநோய் வளரும் அதிக ஆபத்தை எதிர்கொள்ள. கூடுதலாக, புதிதாக அழுகிய பழச்சாறுகளில் கூட கண்ணாடிக்கு பிரக்டோஸ் ஐந்து ஸ்பூன் வரை உள்ளது - எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு வழிவகுக்கும் ஒரு உண்மை. பிரக்டோஸின் இந்த விரும்பத்தகாத பண்புகளை அளித்த விஞ்ஞானிகள், எந்த பழச்சாறுகளில் 150 மில்லியனுக்கும் மேலாக குடிப்பதற்கு பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பிரக்டோஸ் உட்பட - அனைத்து வகையான சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், அதனால் தான். கூட பழங்கள் வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. வாழைப்பழங்கள் மற்றும் மாம்பழங்கள் போன்ற உயரமான கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் பழங்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும். பழம் ஒரு நாள் 2 க்கும் மேற்பட்ட servings ஒரு நாள் சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் அச்சமற்ற உங்கள் உணவில் காய்கறிகள் அடங்கும்: தினமும் குறைந்தது 3-4 servings.

நீரிழிவு உள்ள பிரக்டோஸ்

அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு காரணமாக, பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளல் (தருக்க அளவில்) வகை I நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிக்கல் இல்லை (இன்சுலின் சார்ந்தது).

சர்க்கரை விட அவர்களுக்கு பிரக்டோஸ் சரியாக என்ன? இந்த வழக்கில், பிரக்டோஸ் நன்மைகள் அதன் செயலாக்கத்திற்காக இன்சுலின் மிகக் குறைந்த அளவு தேவை - குளுக்கோஸ் தேவைக்கு 5 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. பிரக்டோஸ் இரத்தச் சர்க்கரை அளவுகளில் வேகமாக அதிகரிப்பதில்லை, ஏனென்றால் பிரக்டோஸில் உள்ள உணவுகள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது என்பதால், பிரக்டோஸ் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை சமாளிக்க முடியாது என்பது முக்கியம்.

வகை II நீரிழிவு நோய் (பொதுவாக பருமனானவை) தொடர்பாக, பிரக்டோஸ் பயன்பாடு சில தீங்கை ஏற்படுத்தும், எனவே அவர்கள் இந்த இனிப்பு தினத்தை உட்கொள்வதை 30 கிராம் வரை குறைக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை - முதன்முதலாக எப்போதும் தயங்குவதில்லை - எல்லாவற்றையும் தொடர்ந்தால், பிரக்டோஸ் இரண்டு நன்மைகளையும் தீங்குகளையும் கொண்டு வர முடியும், மேலும் அது ஒரு கேள்விக்கு சிறந்தது என்று கூறப்படுகிறது.