பால் மீது சமைக்கப்பட்ட ரொட்டிக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட், நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். இது முற்றிலும் moldable மற்றும் விரைவில் அளவு அதிகரிக்கிறது. மற்றும் பேக்கிங் நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் நுண்ணிய இருக்க மாறிவிடும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி இதை நீங்கள் உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
புளிப்புகளுக்கான புளிப்பு பால் மீது ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- மாவு - 550 கிராம்;
- பால் புளிப்பு - 210 மிலி;
- முட்டை (அதிகபட்ச வகை) - 3 பிசிக்கள்.
- ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- எண்ணெய் - 55 மிலி;
- நீர் - 105 மில்லி;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் சிறிது சூடாக, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் புதிய ஈஸ்ட் தூக்கி. பிறகு சர்க்கரையை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். மாவு கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்த்து 15 நிமிடம் ஸ்பூன் விட்டு. பின்னர் நாம் புளி பால் பால், முட்டை உடைத்து முழுமையாக கலந்து கலக்க வேண்டும். இறுதியாக, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் கவனமாக அதை knead, அதை அடித்தார் மற்றும் ஒரு சுத்தமான துணி துணி மூடப்பட்டிருக்கும் 35 நிமிடங்கள், அதை விட்டு. அதற்குப் பிறகு, ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு பால் மீது தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்.
பால் மீது buns ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாவு - 645 கிராம்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- ஒரு முட்டை தேர்வு - 1 துண்டு;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- பால் - 125 மில்லி;
- நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சூடான பால், அழுகிய ஈஸ்ட் கரைக்க, உப்பு, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை தூக்கி, கோழி முட்டை உடைத்து மற்றும் sifted மாவு பகுதிகள் ஊற்ற. நாங்கள் ஒரு அடர்ந்த ஒற்றை கலவை கலந்து சிறிது காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அது ஒரு குழாய் அமைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 35 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள். மேலும், மாவை கைகளால் ஒழுங்காக தூக்கி, மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு அலைய விடுவதற்கு விட்டுவிட்டு, பிறகு நாங்கள் ரொட்டிகளையும் உருவாக்குகிறோம்.
பால் மீது buns இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 960 கிராம்;
- பால் - 490 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- உப்பு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- இரண்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை.
தயாரிப்பு
பால் ஒரு நுண்ணலை உள்ள சூடாக மற்றும் உலர்ந்த உடனடி ஈஸ்ட் ஊற்றப்படுகிறது. 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் கடற்பாசி அசைக்கவும். பின்னர், அது ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஊற்ற, ஷெல், உப்பு இல்லாமல் முட்டைகள் தூக்கி மற்றும் உறைந்த வெண்ணெய் தேய்க்க. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து கலந்து மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மீள் மாவை கசக்கி, அதை ஒரு பனியை உருவாக்கி அதை ஒரு நீரில் பனிக்கட்டியில் போட்டு விடுகிறோம். விரைவில் அது மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது என, நாம் அதை எடுத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு முக்குவதில்லை, அதை கலந்து ஒரு துடைப்பின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. சுவையான ரொட்டிகளை தயாரிப்பதற்காக பால் மீது ஈஸ்ட் தயாராக மாவை பயன்படுத்துகிறோம்.