இன்று நாம் மாட்டிறைச்சி கொண்டு பருப்பு ஒரு ருசியான சூப் தயார் எப்படி சொல்கிறேன். இந்த சுவையை கலவை, நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பும், மற்றும் டிஷ் பொருட்களின் பண்புகள் பண்புகள் கொடுக்கப்பட்ட, உங்கள் உடலில் மிகவும் உறுதியான நன்மைகளை கொண்டு வரும்.
பச்சை பருப்புகள் மற்றும் வறுத்த மாடுகளுடன் ஒரு சூப் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 750 கிராம்;
- பச்சை பருப்புகள் - 280 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 390 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு விளிம்பு;
- ஒரு பெரிய கேரட்;
- ஒரு நடுத்தர செலரி ரூட்;
- பூண்டு நான்கு கிராம்புகள்;
- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி - 5 கிராம்;
- ஆர்கனோ -5 கிராம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
இந்த சூப் நம்பமுடியாத செறிவு முன் வறுக்க மாட்டிறைச்சி மூலம் அடையப்படுகிறது. இதை செய்ய, கழுவப்பட்டு உலர்ந்த இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறக்கவும். பிறகு சூப் பாணியில் வறுத்த துண்டுகளை மாற்றி, சிறிது எண்ணெய் வறுக்கவும், அதில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வேர்கள் போடவும். இறைச்சிக்கு வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் அனுப்புகிறோம், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், நெருப்பில் போடவும், அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சேர்த்து, ஒரு முழு கொதிக்க பிறகு, ஒரு மணி நேரம் மிதமான வெப்ப சமைக்க. பிறகு, கழுவிய பருப்பு போட்டு, உப்பு, பருப்பு, நறுமண மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ருசித்து சாப்பிட்டு, பச்சைப் பருப்புகளை சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்ய வேண்டும்.
நாங்கள் வோக்கோசு ஒரு ருசியான சூப் சேவை.
மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிவப்பு பயிர்களுடன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 750 கிராம்;
- சிவப்பு பயிர்கள் - 140 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 460 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு விளிம்பு;
- ஒரு பெரிய கேரட் அல்ல;
- செலரி ரூட் - 110 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு மூன்று பட்டாணி;
- லாரல் இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
- வறட்சியான தைம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
- புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
சூப் தயாரிப்பு கழுவி, துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி உண்மையில் தொடங்குகிறது, நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் பூர்த்தி மற்றும் கொதிக்க வைக்க. கொதிக்கும் செயல் நுரை நீக்க, பின்னர் குறைந்தபட்ச கொதிக்கு தீவின் தீவிரத்தை குறைக்க மற்றும் தயாராக வரை மூடி கீழ் மாட்டிறைச்சி சமைக்க. இறைச்சி தரத்தை பொறுத்து, இது ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகலாம்.
மாட்டிறைச்சி தயார் நிலையில், வெங்காயத்தின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் க்யூப்ஸ், அத்துடன் கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் வைக்கோல் ஆகியவற்றில் முன்னர் குழம்பு போட்டுள்ளோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது சேர்க்க. தண்ணீரின் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு முன்னர் நன்கு கழுவி களிமண் மற்றும் சூப் செய்யப்படும். கொதித்த பிறகு, உப்பு, பட்டாணி, மல்லிகை மற்றும் தையல் இலைகள், தீ குறைக்க மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
தயாராக நறுமண சூப் நாம் பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் சேவை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.