சோயா சாஸ் நீண்ட ஆசிய மற்றும் கிழக்கு நாடுகளில் சமையல் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, சமீபத்தில் எங்கள் நுகர்வோர் மத்தியில் வேகமாக பெற்று வருகிறது. பணக்கார சுவை மற்றும் மென்மையான சுவையைத் தவிர, உயிரினத்திற்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிப்புமிக்க கூறுகளை உள்ளடக்கியது. இது வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய உறுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகியவற்றின் சிங்கப்பூரின் பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்துவதோடு பல நோய்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.
சோயா சாஸ் எந்த டிஷ் சுவை மாற்றும் மற்றும் வலியுறுத்த முடியும், ஆனால் அது சரியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையலறையில் சிறந்த சோயா சாஸ் பயன்பாடு
ஒளி மற்றும் இருண்ட, மற்றும் இந்த தயாரிப்பு ஒரு முதல் அறிமுகம் திட்டமிட்டு இருந்தால், நாம் ஒரு ஒளி சாஸ் தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறோம் - சோயா சாஸ் இரண்டு வகைகள் உள்ளன. அதன் சுவை மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது. சாலட் ஒரு ஆடை போன்ற ஒளி சோயா சாஸ் பயன்படுத்த, மற்றும் அவர்களுக்கு அரிசி, பாஸ்தா உணவுகள் கொடுக்க அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள் பரிமாறவும். வழக்கமான உண்ணாவிரதத்தை சோயா சாஸ் சேர்த்து போதுமான உப்புத்தன்மை மற்றும் அதை பயன்படுத்தும் போது உப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அல்லது சாப்பிட்டு ஏற்கனவே சுவை உப்பு சேர்க்க போது மறக்க வேண்டாம்.
இருண்ட சோயா சாஸை சுவைக்க மிகவும் தீவிரமான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் இறைச்சி தயாரிக்க பயன்படுகிறது, சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் பணியாற்றினார், மேலும் teriyaki, காளான், மீன் அல்லது இறால் போன்ற மிகவும் சிக்கலான சுவையூட்டிகள் உருவாக்கும் அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Teriyaki சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் இருண்ட - 110 மில்லி;
- அரிசி மது - 110 மில்லி;
- தேன் - 70 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் பெரியது - 1 pc;
- மைதானம் இஞ்சி - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு சாம்பலில் உறிஞ்சப்பட்ட மற்றும் உறிஞ்சும் பூண்டுகளை அரைத்து, பின்னர் சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், தரையில் இஞ்சி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாத்திரத்தில் சூடுபடுத்தவும்.
- குளிர்ச்சியடைந்த பின், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி, மீன், கோழி அல்லது கடல் உணவு சமையல் செய்வதற்கு ஒரு marinade என நாங்கள் டெரியாகி சாஸைப் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் இந்த சாஸுடன் சாலட்ஸை உடைத்து, அரிசி உணவுகள் அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளோடு சேர்க்கலாம்.
இறைச்சி செய்ய teriyaki சோயா சாஸ் பயன்பாடு - சமையல்
சோயா சாஸ் கோழி கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இது ஷாங்காயில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - விளைவாக டிஷ் இன் சாப்பிடக்கூடாத சுவை மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை தூண்டும். மற்றும் எங்கே இறால்கள் இல்லாமல், சோயா சாஸ் கொண்டு ஊறுகாய் மற்றும் வறுத்த. பணம், சிறிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். கீழே இந்த மூன்று பட்டு உணவுகள் ஒரு விரிவான விளக்கம் உள்ளது.
சோயா சாஸ் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த கோழி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிப்பான் (மார்பக) - 540 கிராம்;
- சோயா தேரிகாக்கி சாஸ் - 80 மில்லி;
- வெங்காயம் - 140 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- டிஷ் தயார் செய்ய, பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ், மற்றும் அரை மோதிரங்கள் உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கோழி fillets அறுப்பேன் மற்றும் நாற்பது சோயா சாஸ் அனைத்து நிமிடங்கள் ஊற்ற.
- விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாவை கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
- இறைச்சி உப்பு மற்றும் வெங்காயத்தின் மென்மையை வரை அதிக வெப்பம் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சாஸ் உள்ள வெங்காயம் கொண்டு இப்போது கோழி பரப்பி.
சோயா சாஸ் கொண்ட ஷாங்காய் உள்ள பன்றி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (சதை) - 720 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை அல்லது தேன் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் அல்லது ருசிக்க;
- மசாலா மற்றும் மசாலா மசாலா - தேர்வு மற்றும் சுவை;
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- செய்முறை செயல்படுத்த, பன்றி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி முப்பது நிமிடங்கள் மசாலா கொண்டு தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து.
- சூடான எண்ணெயில் துண்டுகளை நாம் பரப்பினோம், அதிக வெப்பத்தில் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டோம்.
- சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பருப்பு டிஷ் மசாலா கொண்டு சுவை மற்றும் மெல்லிய மற்றும் தயாராக வரை மூடி கீழ் பன்றி இறைச்சி பன்றி, எப்போதாவது அசையாமலே உறிஞ்சி, இப்போது வறுக்கப்படுகிறது பான் சோயா சாஸ் ஊற்ற.
சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி கொண்ட இறால்
பொருட்கள்:
- இறகுகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 420 கிராம்;
- சோயா தேரிகாக்கி சாஸ் - 80 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- இஞ்சி தரையில் அல்லது புதிய வெங்காயம் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- ஏற்கனவே உரிக்கப்படுவதை பயன்படுத்த ஷிபம்பி சிறந்தது. அவர்கள் சோயா சாஸ் நிரப்ப 15 நிமிடங்கள் வேண்டும், பின்னர் நிறம் மாற்றங்கள் வரை தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும்.
- வறுக்கவும் இறுதியில், பூண்டு மற்றும் சுவை ஒரு சிறிய இஞ்சி சேர்க்கவும்.