ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவ நிபுணர்களின் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய கருத்துகள் இருந்தாலும், பன்றி இறைச்சி மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும். பன்றி நாக்கு உயர்தர நச்சுத்தன்மை கொண்டது மற்றும் நுட்பமான சுவை கொண்ட ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. இந்த சுவையாக கொண்ட உணவுகளை போன்ற பல மக்கள். ஆனால் பன்றி மொழி பயனுள்ளது மற்றும் அதன் நன்மை மற்றும் தீங்கு எது, அனைவருக்கும் தெரியாது.
பன்றி நாக்கு நன்மை மற்றும் தீங்கு
பன்றியிலிருந்து பெறப்பட்ட நன்மைகள் என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அதன் உயிர்வேதியியல் அமைப்பு மற்றும் கலோரி மதிப்பைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு, அதே போல் பன்றி இறைச்சி, பல பயனுள்ள பொருட்கள், கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அதன் கலவையில், இது மென்மையானது, அதாவது, முதல் வகை இறைச்சிக்கு மட்டுமே.
முக்கிய விஷயம், பன்றி மொழி பயனுள்ளதாக இருந்தால், தயாரிப்பு 100 கிராம் 5 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் வரை செய்யும் இது நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை உள்ளது. வைட்டமின் மற்றும் கனிம கலவை உள்ளடக்கியது:
- வைட்டமின் பிபி - 4.4 மில்லி;
- வைட்டமின் பிபி (நியாசின் சமமானது) - 7 mg க்கும் அதிகமான;
- வைட்டமின் E - சுமார் 1 மிகி;
- குழுவின் B வைட்டமின்கள் (B1, B2, B6, B9, B12) - 0.5 மில்லிக்கு மேல்
- பொட்டாசியம் - 175-178 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் - 165 மிகி;
- சோடியம் - 90 மில்லியனுக்கு மேல்;
- மெக்னீசியம் - 20 மி.கி;
- கால்சியம் - 10 மி.கி;
- மாங்கனீஸ் - 0.02 மிகி;
- கோபால்ட் - 3 எம்.ஜி.ஜி.
தயாரிப்புகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 210 கிலோகலோரி ஆகும், இது பன்றி இறைச்சி சராசரி ஆற்றல் மதிப்பைக் காட்டிலும் கணிசமாக குறைவாக உள்ளது - 270-280 கிலோகலோரி. ஒரு மொழி எடை சுமார் 300 கிராம்.
பணக்கார அமைப்பு இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு மூலம் நுகர்வோர் அடிக்கடி மற்றும் அதிக அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும். அதன் கலவைகளில் மிக அதிகமான கொழுப்புக்கள் (69%) மற்றும் கொழுப்பு (50 மி.கி)
இந்த தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுத்து வாங்கும் போது குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். விலங்குகளின் மொழி ஆன்டிபாடிகள், ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்கள் மற்றும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்களை நிறைய குவிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த காரணத்திற்காக, பன்றி மொழியை பெற்றுக்கொள்வதன் மூலம், விலங்குகளை உணவு தயாரிக்கும் போது உற்பத்தியாளர்கள் ரசாயன மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது என்பதில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.