சாக்காய் என்பது ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இது "செட் மற்றும் மறந்து விட்டது" என்ற வகையிலிருந்து, ஹோஸ்டுகளின் நிலையான இருப்பு அவசியம் இல்லை. பாரம்பரியமாக, அது மரக்கட்டைகளில் (உருளைக்கிழங்கு, eggplants, தக்காளி, வெங்காயம்) அடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஒரு களிமண் பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைத்திருக்கிறது. அடுப்பில் மற்றும் பன்முகத்தன்மையில் இரு சானகங்களை தயார் செய்யலாம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள சானகி
இந்த செய்முறை ரெட்மண்ட் பன்முகத்தயாரிப்பு ஒரு கேச்சா செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் நான் மற்ற மாதிரிகள் மிகவும் பொருந்தும் என்று நினைக்கிறேன்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 pc;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 - 4 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
க்யூப்ஸ் மீது இறைச்சி வெட்டு, பான் கீழே பரவியது. தக்காளி நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அவற்றைச் சருமத்தை அகற்றவும், ஒரு தக்காளி வெட்டி இறைச்சி, மீதமுள்ளவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும். தக்காளி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி, உங்கள் விருப்பபடி மசாலா சேர்க்க, நெருக்கமாக, ஒரு மணி நேரம் "கசக்கி" முறை இயக்கவும்.
என் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் பெரிய வெட்டி, கத்திரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மிக பெரிய வெட்டி.
ஜார்ஜிய உணவுகளின் உண்மையான அன்புள்ளவர்களும் கர்மாவை சுவைக்க வேண்டும், இது எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம்.